熱々のスープで体を温めた後に、こちらのお店に向かいます。
こちらのお店は、愛知県などで多店舗化してるお店に一つで、さっきのお店も含め、昨年からの新京、本場の台灣まぜそば、その本家と中京からの首都圏進出のお店が目立ったような気もしますね！？
カウンター席、テーブル席と比較的に席数の多い店内に入り、カウンター上のメニューを見ると、白豚骨、黒豚骨、辛味噌豚骨、汁なしまぜそばとあり、白豚骨（６５０円）をオーダします。
すると麺の硬さを聞かれ、バリカタ、カタ、ふつう、やわから、ふつうでお願いしてみました。
メニューを見る限りだと、一番軒の原点のスープに、大宮豚骨一番軒ならではのアレンジを加えてるようですが、どのようなアレンジなのかは案内されてません・・・。
出て来た白豚骨は、サラリとしたミルキーな感じの豚骨スープで、微かにニンニク風味も感じられるものです。
かなり旨みは強く、そして甘味もあるので、ちょっと飽きやすさを感じました！？
豚の頭から足先まで全ての部位を使ってるようです。
ストレートの細麺は、粉っぽさも抑えられた感じのもので、もう少し硬めの方が更に楽しめるかも？
具などは、チャーシュー２枚、キクラゲ、煮鶉の玉子、海苔、多めの青ネギです。
カウンター上の紅しょうが、白胡麻で味の変化を楽しみましたが、大きく変化をするので少量ずつが宜しいかも！？
何となく汁なしまぜそばが気になった一杯だった。
【住所】 埼玉県さいたま市大宮区桜木町２−６
【時間】 １１：３０〜１５：００、１７：３０〜２３：３０
【定休】 無休
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