らぁめん 伊山＠伊東

何度か使用していた伊東のセブンイレブンがラーメン店に変わっていた。

中休みがあるのでタイミングが合わず、何度も前を通るだけだったのですが、今回は遅いランチとして向かうことが出来た♪

元コンビニだけに広い箱で、調理場に面したカウンター席、４人掛けテーブル席２卓、２人掛けテーブル席と席数は豊富。

メニューを見てビッと来たので確認してみたら、やはり大山で経験された方のお店のようです。

大きく分けるとガッツリタイプの太麺、鶏清湯、とんこつ、つけ麺とありますが、とんこつメニューは近日販売と案内があります。

男性メンバーさんらが太麺（８５０円）をチョイスしてたので、オレッチは鶏清湯のしょう油（７５０円）にしてみました。

食券を提示すると、太麺は「ニンニク入れますか？」と聞かれ、太麺をチョイスしたメンバーさんは全員がニンニクを追加されてます。

たいざん桜のように、こちらでも大山のえびラー油が販売されてますね。

出て来たしょう油は気持ち甘さがあり、後味が残るしょうゆスープで、表面の油も多めに感じるかな？

自家製麺とあるストレートの細麺は、スルパツな感じのものですね。

具などは、チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、海苔、青ネギです。


味見させてもらった太麺は多めの背脂＆化調なもので、想像してたよりもパンチとヘビーさはないかな？

平たさと縮れのある太麺は、モチッとした感じのもので、量も含めて存在感がありますね。

具などは厚みのあるチャーシュー２枚、茹でモヤシ＆キャベツ、追加してもらった刻みニンニクで、にんにくの量は多め。

お客さんは観光客って感じでなく、地元の方が多く感じられたなぁ〜。

このまま地元のお客さんが続くかが気になる一杯だった。



【住所】　静岡県伊東市吉田６１５１−１
【時間】　１１：００〜１４：００、１７：３０〜２２：３０、月は昼営業のみ
【定休】　火曜日 

老蘭州＠浅草

気持ちの良い秋晴れに、エッチラオッチラして向かってみるよ♪

馬子禄から、あっちこっちで増え始めた蘭州ラーメンのお店で、調理場に面したカウンター席、多くのテーブル席の店内に入り、券売機のメニューを見ると、蘭州牛肉拉麺（８８０円）の大盛とトッピングの違いのみで、蘭州ラーメン専門店のよう。

食券を提示すると麺の種類、ラー油＆パクチーの有無を聞かれ、火焔山は細麺、牛大碗は不揃いな麺、金味徳拉麺では中太麺、ザムザムの泉では問答無用に幅広麺と体験しているので、幅５ｍｍの韮麺でお願いします。

麺の種類は２ｍｍの細麺、３ｍｍの太麺、幅５ｍｍの韮麺、幅１５ｍｍの巾広麺とあります。

これらを手で伸ばして分けられるのが凄いね。


出て来た蘭州牛肉拉麺は、薬膳らしさは弱めながらも、奥深さを感じる牛スープで、本日の体調にピッタリ♪

ラー油の辛さも、苦手なパクチーもなくてはならない感じ！？

麺はツルツル＆モッチリとした食感が楽しめ、幅広な麺も面白いね♪

具などは、牛肉、大根、パクチー、自家製ラー油、ランチタイムサービスかな？茶葉温泉玉子です。

牛肉が切り置きみたいで、ちょっと臭みを感じるのが勿体無い・・・。

店内には案内がないのですが、成田屋、たいざんのようにハラルをアピールしたらいいのに！？

壁の絵や案内なども楽しめる一杯だった♪



【住所】　東京都台東区西浅草２−２７−９
【電話】　０３−５８３０−７３５３
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜2１：００
【定休】　無休

濃厚つけ麺 ラーメン 八重桜＠王子

家系気分だったので気になるお店に向かってみるも、何となく量産タイプの設備＆お店づくり、そしてお祝いの花だったので、回避して同行者待ちしていたお店へ。

雄の跡地で、求人情報からましこ亭の関連店かと！？

店内に入り券売機のメニューを見ると、つけ麺、豚骨魚介らーめん、中華そばとあり、中華そば（６５０円）をチョイスいたします。

若いスタッフさん２名での営業ですが、話の感じから１人が店長さんで調理指導されてますね。

出て来た中華そばは、小鍋に分けＩＨで温めた昔ながらの魚介出汁のスープとされ、淡い感じの醤油は白醤油かな？クイッと飲ませるスープですね♪

軽く背脂も浮いてます。

自家製麺とされるストレートの細麺は、気持ちザラつきも感じるもので、パツっと歯切れもあり、気持ち引っかかる喉越しです。

つけ麺は別に茹で時間が８分かかるとされる太麺だそう。

 具などは、薄切りながらも大きめなチャーシュー、メンマ、青ネギで、チャーシューはしっとりとした感じ。

スープがデリケートなので、青ネギを混ぜると結構な変化を。

多くの方がつけ麺メニューだったこともあり、同じスープであろうラーメンも気になっちゃった！？

やはり同行者と来るべきと思えた一杯だった。



【住所】　東京都北区王子１−１５−５
【時間】　１１：３０〜１６：００、１７：００〜２２：４５、土日祝は通し営業
【定休】　月曜日

くじら食堂＠東小金井

魚介まぜそばの後に、同行者と駅で待ち合わせをし、くじら食堂の駅施設併設店に向かいます。

店頭＆店内に待ちが発生しており、そちらに接続をいたします。

順番になってＬ字型のカウンター席、相席にも使える大きな四角いテーブル席の店内に入り、券売機のメニューを見ると、醤油、塩、油そば、生姜、煮干、ブラック、つけ麺とあり、同行者が醤油（７５０円）をチョイスしたので、オレッチは生姜が醤油とスープが同じなのを確認してから、油そば（７００円）にしてみました。

本当はまるえ食堂の好印象から、油そば＋貝だしスープ付きと思ってたのですが、そちらは未販売のよう・・・。

国産豚ジャンボ焼売なんかも気になりますね。

こちらのＯＰＥＮによりくじら食堂は当面お休みで、新しい企画も検討中みたい。

順番になって食券を提示すると、油そばは並２００ｇ、大盛３００ｇ、醤油は並１５０ｇ、中２００ｇ、大２５０ｇから麺量が選べるようで、同行者が油そばにも興味があるようだったので、油そばを大盛、醤油を並でお願いしました。

壁には大きな鯨のイラストがあり、お店づくりも明るくていいね♪

出て来た油そばは、自家製麺の縮れと平たさのある中太麺の上に、しっとりした鶏チャーシュー３枚、メンマ、水菜、粗微塵玉ネギ、薬味ネギ、糸唐辛子がトッピングされてます。

先に麺だけ引っ張って食べてみると、既にタレが和えられており、国産小麦を独自のブレンドによってのものとされ、小麦がミッチリ＆食感はモチっとした感じのもので美味しい♪

しかし、３００ｇとなると麺量が多く、ちょっと混ぜ混ぜに苦労しました。

油の滑りと素材の良さそうな醤油の風味も手伝って、ツルツルと食が進みますね。

同行者に渡し、そちらでラー油、酢の味の変化をしてもらい、戻ってきた際に食べてみると、それらがナイスな味変をし、そして卸ニンニクもマッチしますね！


味見させてもらった醤油は、こちらも素材の良さそうな醤油を楽しめる感じのもので、嫌味のない鶏の旨味と魚介風味が楽しめますね♪

麺は一緒のようで、具などは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、薬味ネギで、前に体験したものと比べると、スープや具などもちゃんじされてますね。

このスープに生姜も合いそうだな・・・。

平日の昼でも行列なのが納得ですね！？

東小金井を代表するお店になっただけの凄さを感じた一杯だった♪



【住所】　東京都小金井市梶野町５ nonowa東小金井
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜１：００
【定休】　無休

東京オイルヌードル 油田＠八王子

同行者を探してたんだけど、見つからなかったこともあり、単独で向かってみた。

Ｌ字型のカウンター席、２人掛けテーブル席２つの店内に入り、メニューを見てみると、鯛まぜそば、海老まぜそば、辛まぜそばとあり、１番気になっていた鯛まぜそば（６８０円）をオーダします。

ランチタイムは、それぞれ大盛り無料＆明太子丼ｏｒ焼豚丼ｏｒしらす丼とのセットなんかもありますね。

出て来た鯛まぜそばは、ＷＡＶＥのある中くらいの太さの麺に、チャーシュー、卵黄、しらす、水菜、青ネギ、粗微塵の玉ねぎがトッピングされてますね。

先に麺だけ引っ張り上げて食べてみると、プルシコ感があるものですね。

麺量は１５０ｇ、大盛２２５ｇとなっており、麺箱は麺の麻生をあります。

混ぜ混ぜして食べてみると、強くはないものの低温抽出したとされる鯛オイルの風味を感じられ、卵黄によるまろやかさも♪

麺量も少なめなこともあってか？カウンター上の酢、ラー油などを追加するのを忘れた・・・。

魚介系まぜそば専門店となると、魚がしそばが頭に浮かびましたが、こちらはトッピングが魚介魚介してないので、大きく好き嫌いが出ないかも！？

やはり他のメニューも気になってしまった一杯だった。



【住所】　東京都八王子市子安町４−２６−６
【時間】　１１：３０〜１５：００、１８：００〜２３：００
【定休】　未定（１０月１日は休み）

田中そば店＠九段下

のどぐろな一杯の後に、事前に矢守さんからＯＰＥＮ日を教えてもらったお店へも♪

秋葉原店、新橋店、六本木一丁目店、浅草店に続く、田中そばの新しいお店となりますね。

ランチタイムも手伝ってか？店頭＆店内には待ちが発生しており、そちらに接続し、順番になってコの字型のカウンター席の店内へ。

券売機のメニューを見ると、中華そば、山形辛みそ、夏季限定の冷かけ中華そばなるものがあり、冷かけ中華そばが未体験で気になりながらも、別ブランド扱いだった田中屋（リニューアル中？）でしか体験してなメニューの山形辛みそ（９８０円）にしてみます。

周りを見ると男性客ばかりで、やはり待ちがあるとランチタイムは女性客には敬遠されるのかな？

順番になって食券を提示すると、こってりにも出来るようですが、そのままでお願いしました。

出て来た山形辛みそは、白味噌がベースと思われるスープで、分かりやすい甘味と味噌風味があるものですね。

辛味噌を少しずつ溶かしてみると、少量でも結構な辛さが出て、味噌風味と甘味を引き立てます♪

青海苔風味もいいですね。

ＷＡＶＥと平たさのある中太麺は、デュルデュルと啜れるもので、少し柔めの麺はモチとした食感も楽しめます。

具などは、チャーシュー３枚、メンマ、青海苔、薬味ネギ、辛味噌で、田中屋のものと比べると、見た目にもチャーシューの枚数とレア度、メンマ＆辛味噌のカラーの違いがあり、それぞれのテイストや食感も違いますね。

辛味噌はニンニク風味もあるので、ランチ後に人と会う予定の方は注意を！？

このメニューで、こってりも体験してみたくなった一杯だった。



【住所】　東京都千代田区九段北１−４−４
【電話】　０３−６２５６−９８４０
【時間】　１１：００〜２１：００
【定休】　日曜日

らぁ麺 はやし田＠池袋

前夜に続き、この日も池袋エリアへ！

はやし田の２号店としてのお店で、未体験のメニューが初日から販売されると知ったもので。

お店は博多一幸舎のあった場所で、店内は奥に長いカウンター席のみの店内に入り、営業開始時間に少し遅れての訪問でしたが、券売機のメニューには、醤油らぁ麺、つけ麺、のどぐろそばとあり、お目当てのメニューが残っていたのでホッとしながら、のどぐろそば（１０００円）をチョイスいたします。

スタッフさん同士の話では、のどぐろそばは３０食限定だそう。

一番奥の席に案内されてしまったので、調理は一切見れない・・・。

出て来たのどぐろそばは、系列店の鳳仙花のらぁ麺の金目鯛風味のように、最初から分かりやすく強めなのどぐろ風味を感じるもので、ちょっとクセも感じるけど凄いなぁ〜！

醤油と相まって甘露な感じも♪

ストレートの中細麺は全粒粉混じりのもので、スープを絡めて啜れ、麺は醤油らぁ麺と一緒かな？

菅野製麺所の麺箱が積まれてます。

具などは、ピンクカラーのチャーシュー２枚、極太メンマ、黒いナルト、粗微塵の赤玉ネギ、青ネギです。

チャーシューはピンクながらもキッチリを噛み切りやすいタイプですね♪

食後も鼻を抜けるのどぐろ風味の余韻を楽しめます。

個人店ではないですが、このグループの引き出しの多さに驚いた一杯だった♪



【住所】　東京都豊島区東池袋１−４０−１０
【時間】　１１：００〜１６：００、１８：００〜２２：００
【定休】　無休 

スパイスらぁめん 釈迦＠池袋

複数メニューが気になっていたので同行者待ちしてたのですが、上手い具合に仕事上がりにメンバーさんから「行きたいラーメンあるんですか？」ってことで、いくつかリストアップしたら、こちらのお店に興味が出たみたいで、そのまま向かってみることに。

場所は香純、亜侍斗などがあった場所で、赤を基調としたお店づくりは夜には目立たない感じもあり、少し入りづらさも！？

２０時半過ぎの訪問でしたが、奥に長いＬ字型のカウンター席のみの店内に入るとお客さんは１人だけ・・・。

そのまま着席しようとしたら、中央部の見えない場所に券売機があるようで、そちらに促されます。

メニューを見ると、北インドのスパイスらぁめん、天空、南インドのミールスつけ麺とボタンがあり、辛いカレーが好きな同行者が北インドのスパイスらぁめん（７８０円）と、まさかのチョイスをしたので、オレッチは天空（８８０円）にしてみます。

南インドのミールスつけ麺は売り切れのランプが点灯しており、１０月から販売予定だそう。

こちらは、ＧＡＣＨＩ、ｇｏｔｓｕｂｏ、油そばＧＡＣＨＩ、ＭＥＮＳＨＯ ＴＯＫＹＯ、ＭＥＮＳＨＯ、箸とレンゲ、MENSHO SAN FRANCISCOなどを展開する庄のとスパイス番長と呼ばれるシャンカール野口さんとのコラボ監修のお店とされてます。

なので目の前には多くのスパイスが飾られてますね！

出て来た天空は、想像してたよりもトロッとした粘度があり、グンデゥチリ、カシミリチリ、ガーリック、マスタードシードなど１５種類のスパイスを使用してるそうで、スパイシー＆ホットが楽しめるスープです♪

最初は大丈夫でしたが、後半には辛さが増した感じに思えたのは、具などの上にあったチリパウダー＆クミンなどによる効果かな？

ストレートの細麺は気持ちザラつきがあるものですが、スープがスープなだけにネットリと絡むので、重さがあって啜りは辛いかも！？

麺箱にはＭＥＮＳＨＯとありますね。

具などは、炙りチャーシュー３枚、見えなかったのですが音から炒めたモヤシ、メンマ、パクチー、青ネギで、チャーシューはタンドリー鶏チャーシューに変更も可らしい。

ラーメンとともに、マンゴーのスパイスピクルス漬けが提供され、これが箸休めを含めてベストマッチ！

思わず自宅にも欲しくなっちゃうものでした。


味見させてもらった北インドのスパイスらぁめんは、先にホットなものを食べてしまったので分かりづらかったのですが、それでも辛さは感じられずにスパイシーさを楽しめるものかな！？

案内にもあるように、バターチキンカリーのようなテイストです。

テジャチリ、シナモン、グローブ、カルダモンなどのスパイスに白味噌を合わせたそう。

麺は一緒に思え、具などはタンドリー鶏チャーシュー、炒めたモヤシ、メンマ、パクチー、青ネギです。

アルミコップも箸もエスニックな感じで、熱伝導からコップの冷たさがいいね。

昨年くらいから点と線、牛王など、スパイシーなラーメン、池袋ではカレーつけ麺のお店など、カレー屋スパイシーを売りにしたお店が少しずつ増えてきましたが、何となく今後も増えて行きそうに感じた一杯だった♪



【住所】　東京都豊島区池袋２−１８−２
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休 

あぶらそば 児＠大久保

煮干そばの提供を待ったお店の後に、そのお店の何かしらのリカバリーとして抑えておいたお店へも♪

大久保駅南口の改札から直ぐで、Ｌ字型のカウンター席のみの小さな店内に入ります。

店主さんは春の道だけでなく、ラーメン以外にも飲食で経験されてるそう。

メニューには、あぶらそば、旨辛あぶらそばとあり、様々なトッピングを勧められながらも、あぶらそば（６５０円）のみでお願いします。

メニューに、最初からトッピングされてるものが明記されてるのが親切ですね♪

オーダするとドンブリを湯で茹で温め、麺を油やタレを和えてから提供されます。

先にＷＡＶＥのある太麺を食べてみると、香ばしさを感じる油と、ライトな北海道旭川市のキッコーニホンの醤油のタレを絡めてツルッと啜れ、モッチリとした食感がありますね♪

麺量は並で４５０ｇだそうで、小３００ｇ、大盛６００ｇと全て茹で上り後での表記です。

菅野製麺所の麺箱から取り出されてました。

トッピングのチャーシュー、メンマ、玉ネギ、トマト、水菜、魚粉となっており、チャーシューは薄め小さめでトッピング追加を考えてのことかな？

炙りなんかも入ってると嬉しいかも！？

混ぜてみると背脂が確認でき、背脂＆鶏油、米油によるネギ＆生姜＆ニンニク＆鯖節による香味油からの油だそう。

イタリアンバルでの経験もあるようなので、トマトのマッチを期待してましたが・・・。

武蔵野や早稲田で見かける油そばとはイメージが違い、それで「あぶらそば」と表記されてるのかな？

近くには真、ジャンク堂の移転とされるのせ屋と、まぜそば専門店もあり、大久保が２つの聖地に名乗りを上げたりして！？

２軒目でも胃もたれを感じさせなかった一杯だった。



【住所】　東京都新宿区百人町１−２４−１６
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　当面無休

煮干しそば 梵＠中野

ようすけの跡地で煮干ってことなので、てっきり赤提灯なお店だと思ってたのですが違うみたいで、それならば煮干そばが提供されてからと思い待っていた。

でも、営業情報が乏しく、３連休は深夜まで営業してると知り、仕事を終えてから向かってみたよ。

店頭の券売機には、煮干そば、濃厚煮干そば、濃厚つけめん、濃厚辛つけめんとあり、煮干そば（７５０円）のボタンを押しますよ。

店内は居抜き状態で、店主さんらしき方と女性スタッフさんとの２名体制ですね。

出て来た煮干そばは、鶏と煮干スープ表面に煮干を焦がしたような風味のある香味油が覆っており、スープよりも香味油で食べさせてくれる感じかな？

醤油によるキレも感じ飲みやすいね。

ストレートの細麺は気持ちザラっとした舌触りがあるもので、スープを絡めて啜れます。

それでもプラ箸だと掴みにくい・・・。

麺の大盛りはなく、最近では普通になりかけてる和え玉システムになってますね。

具などは、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、三つ葉、笹切りネギ、粗微塵の赤玉ネギです。

３連休明けは休みを予定してるみたいなので注意を！？ 

最近見かける煮干そばとは違い、このお店オリジナルな感じを受けた一杯だった。

【住所】　東京都中野区中野５−５７−４
【電話】   ０３ー５９４２−４６４６　
【時間】　１１：３０〜２４：００
【定休】　不定休