らぁ麺 恋泥棒＠中目黒

支那そばや監修のお店ってことで早くから気になってたけど、レセプションに御呼ばれしたので同じく御呼ばれされた方と時間を合わせてね。

ギリギリに到着予定だったのでドキドキしてたけど、１本早く乗車出来たので少し早めに到着。

前に武双があった施設で、勢いのあるはやし田の支店もあるんですね。

暖簾が下がって１番乗りでＬ字型のカウンター席のみの店内に入ります。

麺箱や楊枝入れがが千両箱に似せたもので、湯のみの置き場には畳生地だったり不思議に思ってたけど店名の泥棒からかな？

レセプションだからでしょうか？先に飲み物を聞かれ、正直久々のビールが飲みたかったけど、この後＆まだまだハードスケジュールが確定してたので烏龍茶で我慢します。

メニューには醤油、塩とあり、同行者が塩（１１００円予定）をチョイスしたので、オレッチは醤油（１１００円予定）をね。

そしてスケベ心があったのですが、そちらを諦め鮭ぶしおかかめし（４００円予定）とチャーシューごはん（５００円予定）をお願いします。

５名のスタッフさんはマスク姿、入口にて検温機付きアルコールにての食指の消毒の促しなどの対策となってますよ。

出て来た醤油は、まさしく支那そばやのものを彷彿させるものですが、やはり店名からか？ハート型の麩が可愛らしいですね♪

北海道産のブリ節と山水地鶏からのスープに監修先のタレを合わせたのかな？スープ出汁と素材の良さそうな醤油ダレのバランスの良さがありますよ。

無意識にスープを飲んじゃいますね♪

ストレートの中細麺は支那そばや麺工房のもので、スープを纏って滑らかに啜れスムースな喉越しの後に風味が楽しめるのものです。

平ざるに移して湯切りされてました。

具などは、平田牧場の金華豚のチャーシュー、メンマ、海苔、麩、九条ネギです。


味見させてもらった塩はベースのスープは一緒みたいで、こちらも監修先の塩ダレを使ってるみたい。

こちらも見た目が可愛らしいですね。

ちょっと塩が強いようにも思えましたが、やはり完成度の高さを感じます。

麺は一緒のようで、具などは、金華豚のチャーシュー、メンマ、青菜、あられ、麩、微塵切りのネギで、支那そばやのもの同様にネギを変えてるのですね。


鮭ぶしおかかめしは提供時から鮭の風味を感じ、ゴマ油とネギが美味しさと風味をサポートします♪


チャーシューごはんは甘味のあるタレに和えられたチャーシューがトッピングされており、やはり苦情ネギがアクセントに。

OPENは９月１日になったようで、店頭にあるチラシには６０歳以上の方にはワンコインサービスなるものがあり、お子様サービスでなくシルバーサービスってのも面白いですね。

そこだけでなくSNSなんかも意識したように感じた一杯だった♪



【住所】　東京都目黒区上目黒３−５−２２
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　無休 

東京ラーメン 鶴亀@宝町

ハードスケジュールでヘロヘロたけど、早朝の仕事を終えてエッチラオッチラ。

ど・みそ鶏と同じブロックなのに地図を見間違え通り過ぎてた・・・。

Ｌ字型＆窓に面したカウンター席の店内囲入り券売機から東京ラーメン（９００円）の食券を購入しますよ。

券売機横にアルコール消毒液、２名のスタッフさんはマスク姿、都度アルコールにてのクリーンアップ、各席にアクリルのパーテーションなどの対策となってます。

出て来た東京ラーメンは小さな寸胴からスープ、そして油を中華フライパンで合わせて火を入れており、提供時には湯気が濛々としてますね！

地鶏をベースにカツオ＆昆布の和出汁、生姜＆キャベツなどの国産野菜からのスープとされ、ドンブリも手伝ってか？見た目は醤油が濃そうな感じですが、ライトな生姜風味によって甘味と旨味を挽き手樽感じのものですよ。

先にドンブリに入れられたストレートの細麺は、暗さと目の衰えで間違ってるかもしれませんが全粒粉混じりなもので、少しザラつきを感じスープを絡めますがクニュっとした「らしい」食感が好みとは違うかも。

東京ラーメンってワードからのスルシコな麺のイメージとは違いますね。

具などは、フライパンで火を入れたチャーシュー、コリっとしたメンマ、海苔、カイワレ、白髪ネギで、盛り付けは丁寧にされてました。

立地からもランチ営業のみなのが納得に思えますが、１２時過ぎには待ちも発生してたり。

シン東京ラーメンって感がした一杯だった。



【住所】　東京都中央区京橋１−１７−３
【時間】　１１：００〜１４：３０
【定休】　土曜日、日曜日、祝日

黒潮拉麺＠九重

南房総でサメの雨を体験した後に、こちらのお店に向かいます。

いつもなら海鮮なランチが普通なのですがリピートしてたお店が閉店したのと、この日の海の水温が低いところで２０℃を切るという寒さもあり、上手い具合に気になってたラーメン店へ！？

広めな駐車場に車を止め、多くのテーブル席、カウンター席、小上りとある店内へ入ろうとすると店頭にはウエイティングボードがあり、この地でも人気店になってるのが窺えますね！

テーブル席に案内されメンバーさんがメニューをマジマジと見てると、1人１枚のオーダシートでの発注のよう。

メニューには煮干中華そば醤油or塩＆こってりorあっさり、館山サイミン、冷やし館山サイミンとあり、唯一メンバーさんがオーダしなかった煮干中華そばあっさり（８５０円）にしてみます。

南房総産、千葉県産の食材を地産地消したラーメンを提供し、化学調味料も未使用とメニューにありますね。

店頭にて食指のアルコール消毒の促し、２名のスタッフさんはマスク姿、カウンター席にはアクリルのパーテーションなどの対策となってます。

出て来た煮干中華そばあっさりは、何となく煮干などの魚介風味の感じが永福町を思い出させたり！？

キッチリと豚な動物の旨味も楽しめ思いっきり好みな感じだなぁ〜♪

ほぼストレートの中くらいの太さの麺はスルシコな感じのもので、浅草開化楼の特注麺だそう。

具などは、吊るし焼きなチャーシュー２枚、風味も楽しめるメンマ、カマボコ、海苔、青菜、薬味ネギです。

やはり胡椒がマッチしますね♪


味見させてもらった焼豚館山サイミンは大あさりをふんだんに使用したとされる塩スープで、貝ならではの風味と旨味が楽しめる感じのものですね。

こちらは緩いWAVEのある中細麺で同じく浅草開化楼のものだそうですが、こちらは全粒粉混じりのものです。

少しザラつきを感じるものでスープを絡めますよ。

具などは、チャーシュー７枚、むきエビ２つ、ピンクなナルト、煮玉子半分、青ネギです。


最後に残ったスープだけを味見させてもらった冷やし館山サイミンは、冷たいスープだからか？少し塩分が目立つ感じにも思えましたが、レモンの爽やかさも楽しめますね。

麺は館山サイミンと一緒です。

他にも煮干中華そば塩こってりも味見させてもらいましたが、どれも美味しく普通にオーダに迷いそう！？

水中でも地上でも黒潮を楽しめた一杯だった♪



【住所】　千葉県館山市山本１１４４
【電話】　０４７０−２９−７１４３
【時間】　１０：００〜１４：３０、金土は夜営業も１８：００〜２０：３０
【定休】　火曜日

麺処 じもん＠駒込

鴨とネギの相性を再確認した後に、こちらのお店までテクテクと。

住所を見た時点でとん駒、さくら、ゴル麺の支店があった場所なのかな？って思ってたらピッタリでした。

Ｌ字型のカウンター席、２人掛けテーブル席の店内に入りタッチパネルの券売機のメニューを見ると、勝浦式坦々麺、まぜそばとあり、勝浦式坦々麺（８５０円）の食券を購入します。

高円寺の本店にはメニューをリニューアルする前に訪問してたので、このメニューが好評みたいだったので気になってましたが支店が出来るとはね！

食券を提示すると辛さのレベルを０辛〜有料の神殺し＆特辛と選べ、１番人気とある１辛でお願いしてみたのですが、後から気づいたのですが普通は０．５辛だったみたい・・・。

券売機横＆各席にアルコール消毒液、アクリルのパーテーション、３名のスタッフさんはマスク姿などとなってますが席間隔が狭くてストレスが・・・。

出て来た勝浦式坦々麺は鶏がメインかな？動物な旨味のあるスープに単なるラー油だけでなく、オリエンタルなスパイスも感じるもので、どちらも相乗効果で美味しさを引き上げますね。

辛さに弱くなったオレッチには少し辛さが強めで、唇がヒリヒリと痛いレベルです。

縮れのある中くらいの太さの麺はツルモチな感じのもので、スープによって甘味も感じられたり！？

具などは、てっきり青ネギかと思ったら表面を覆うのはニラ、挽肉、熱の入った玉ネギで、穴あきレンゲもコーナーに用意されてるので最後まで楽しめますよ。

確かに半ライスを追加してスープと具と楽しんでみたいかも。

玉ネギ抜きも出来るみたいで、その代わりに惹く肉２倍or１００円トッピングに変更できるそうです。

お冷代わりの麦茶が嬉しい。

まぜそばメニューが思いっきり気になって来た。

勝浦タンタンメンでなくオリジナルを謳ってもいいようにも思えた一杯だった♪



【住所】　東京都豊島区駒込２−１８−８
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　無休

らーめん 鴨&葱＠巣鴨

あれ？昼は雨予報じゃなかったっけ？

降らないんだったら予定を変更し、本日ＯＰＥＮのお店に向かってみます。

鴨to葱の姉妹店だそうで店頭には待ちがあり、先に食券を購入するようですが、その並びもありますね。

調理場＆壁に面したカウンター席の店内に入りタッチパネルの券売機のメニューには、鴨らーめん、鴨つけそばとあり、鴨らーめん（８５０円）をチョイスしますよ。

並びの際に食券を回収され、国産丸太白葱、国産博多青ネギ、国産玉ねぎ生姜合えの３種類のネギから２つ葱を選べるようで、丸太白葱＆博多青葱でお願いしました。

思ってたよりも回転は良く、１２名待ちながらも１０分後には店内へ。

やはりカウンターは畳生地なんですね。

店頭にアルコール消毒液、案内の方も含めて８名のスタッフさんはマスク姿、入口を開けての換気、各席にパーテーションなどの対策となってます。

出て来た鴨らーめんを見て思わず「ドンブリ小っちぇ！」って声が出ちゃいました。

合鴨と水のみからのスープとされ、醤油は濃口生醤油、淡口醤油、再仕込醤油を鴨と葱と合わせてタレを仕込んでるそう。

水はＲＯ水を使用しており、塩梅も醤油とスープのバランスも計算された感じで美味しいですよ♪

ストレートの中細麺はズズッとスープを絡めて啜れ、ツルシコな食感が楽しめるものです。

国産小麦と全粒粉の特注麺だそう。

唯一のお祝いの花は三河屋製麺からのものです。

具などは、鴨コンフィ、穂先メンマ、焼き目の入った丸太白葱、博多青ネギとなっており、やはり鴨とネギと醤油の相性の良さを感じますよ♪

ネギも季節などで産地やものが変わるみたい！？

セットな飲める親子丼なるものも面白そう。

もう一つの生姜合えな玉ネギも気になってしまう一杯だった。

【住所】　東京都豊島区巣鴨１−１１−４
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　不定休

旭川塩らーめん すがわら＠人形町

威風堂道からやよい麺までエッチラオッチラしてた時に気がついたお店へ。

博、くにまつなどがあった場所で、その際に営業日などを確認したら、原宿にあったお店と同様に旭川の支店とも。

塩らーめん、醤油らーめんとあり、塩ラーメンを体験していながらも、店名の冠から塩らーめん（８００円）にしてみました。

Ｌ字型のカウンター＆２人がけテーブル２卓の店内となってます。

２名のスタッフさんはマスク姿、アクリルのパーテーション＆アルコール消毒液、紙おしぼり、１部カード＆電子マネー対応などの対策となってますね。

出て来た塩らーめんは豚骨、鶏ガラ、煮干し、野菜からのスープで、かなりな透明度があるものですね。

そして塩ダレを使わず塩のみでの味付だそう。

スープは空輸とかでなく調理場内で仕込まれてるみたい。

縮れのある中細麺はスープを絡めてズルズルと啜れ、口の中で跳ねるような食感が楽しめるものですね。

具などは、チャーシュー、メンマ、薬味ネギとシンプルです。

油も少なくなって、チャーシューなどのトッピングも変わってますが、前よりも更に食べやすくなった感じがあります！？

２６日＆２７日はプレオープンで３０日にグランドオープンみたいです。

ちょっと鬼門にも思える場所ですが、アレンジされたメニューもあるので人気が出るといいなと思った一杯だった。



【住所】　東京都中央区人形町３−３−２
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２０：００（プレオープン中）
【定休】　日曜日、祝日（予定）

焼きあご塩らー麺 たかはし＠北千住

朝夕は既に秋の気配！？

夏前に冷やしなお店とリストアップしてたけど、全然訪問出来てないので残暑な日に向かってみた。

お店は駅前ロータリー沿いにあり、武蔵家の目の前なんですね。

Ｌ字型カウンター席のみの店内に入りタッチパネル券売機のホームにある冷たいスパイスカレーらー麺（９５０円）の食券を購入しますよ。

偶然にも、この日は１４時までの営業だったみたいで何も知らずに来たけど危ない危ない。

スタッフさんは全て女性なんですね。

着席すると白だしのサービスがあり、こちらは瓶詰で販売されてる白だしのようで、チラシには色々な料理へのレシピなんかも紹介されており、この辺りもオーナーのビジネス力を感じますよ！？

３名のスタッフさんはマスク姿、入口にて食指のアルコール消毒の促し、各席にアクリルのパーテーションなどの対策となってます。

出て来た冷たいスパイスカレーらー麺は、たかはしならではのあご出汁とスパイスを感じるトロっとした冷たいスープで、バジル風味も楽しめますね。

後半になってスパイシーさが強くなるので、ドンブリの底に溜まるのかな？混ぜ混ぜしながら食べるのがいいかも！？

ほぼストレートの中くらいの太さの麺はスープを絡めてジュルっと啜れ、キッチリと〆られてるので適度なコシも楽しめます♪

具などは、刻みチャーシュー、ヤングコーン、オクラ、茄子、ミニトマト、カリっとした揚げレンコン、香りづけのチャービルで、夏野菜のイメージを満載に。

期間限定として５種類の夏メニューを用意されており、QRコードでのメニューコンプで特製メニューへのランクアップや白めしが好きなドンブリものへのグレードアップなどがあるみたいです。

その中でも一番気になったメニューなのでリストアップしてましたが、思いっきり他のメニューも試してみたいと思った一杯だった。



【住所】　東京都足立区千住旭町４−１３
【時間】　１１：３０〜２３：００
【定休】　無休

ラーメンショップ○化＠八幡宿

再出発なお店の後に、こちらのお店までテクテクと。

最寄りの駅からは遠いですが街道沿いにお店はあり、やはり広い駐車場が用意されてますよ。

大きな花輪が目立つのもあってか？１３時過ぎの訪問でもウエイティングボードに記入して待つレベルに！
 
でも、大きなコの字型のカウンター席、４人掛けテーブル席４卓と店内も広いので回転は良いです。

調理場内には福たけの店主さんが調理を担当されており、勝星家の家系に続くラーショのリスペクト？

券売機のメニューを見ると、ラーメン、つけ麺海老辛味噌、つけ麺魚介カツオ、つけ麺醤油、つけ麺辛味噌、つけ麺味噌などがあり、冠にあるネギラーメン（７５０円）をチョイスしてみました。

順番になって食券を提示すると辛ネギor醤油ネギを聞かれ、先に聞いた辛ネギのが正解なのかな？って思い辛ネギでお願いしました。

６名のスタッフさんはマスク姿、カウンター席にはアクリルのパーテーション＆アルコール消毒液などの対策となってます。

出て来たネギラーメンは細かな背脂も確認できる豚骨醤油スープで、確かにラーメンショップのものを思い出させるものですが、ここまで再現＆さらなる美味しさを作り上げられるって凄いな！

大きな寸胴２つから湯気が出てますよ。

縮れのある中くらいの太さの麺はスルッと啜れるもので、適度なシコ感が楽しめるものです。

浅草開化楼の麺のようですが、店名は開化の化を取ってるのかな？

具などは、チャーシュー、辛味ネギ、海苔、ワカメで、さすがにチャーシューは切り置きなのが勿体ない・・・。

単体のスープでも十分ですが、ネギを入れることを前提としたスープのようにも思え、醤油ネギも試してみたくなる程のマッチさ♪

カウンター上には王道家の系列並みの薬味などが用意されており、ニンニクを追加して何とか食べ終えました。

さすがに豚骨醤油２軒は辛くなる年頃かも・・・！？

それでも駅までニヤニヤが止まらない一杯だった♪



【住所】　千葉県市原市市原２５６−２
【時間】　１０：００〜２０：００（当面）
【定休】　火曜日

らーめん友希家〜縁〜＠五井

早朝からの仕事を終え、ハイテンションでなく天気や定休日、オレッチの余裕のある日としてスケジュールを立ててた。

この日から昼営業がスタートし、短期間で友希家〜絆〜→宮里家と変わってしまったのですが、こちらで復活？移転？

前のお店と比べると、お店の規模は小さくなりましたが、店頭＆お店横には数台の駐車場スペースも。

店頭には待ちが発生しており、先に食券を購入するようでＬ字型のカウンター席＆２人がけテーブル席の店内に入り券売機かららーめん（８００円）の食券を購入します。

絆の頃と違ってライスサービスはないですが、キュウリの漬物が用意されており、有料ながらもライスは食べ放題でボタンがありますね。

券売機横にアルコール消毒液、入口を開けて＆専用送風機にての換気、３名のスタッフさんはマスク姿となってます。

出て来たらーめんは絆のものよりも醤油が強くなった感じがあり、そして表面には油の層も感じられます。

トロっとした粘度があり食後には唇にペタペタとした粘度、油は少しオイリーさもありますが醤油タレとのバランスもよくパンチがありますね♪

大きな寸胴２つから湯気が出てますね。

平ザルにで湯切りされたWAVEのある中太麺はツルモチな感じのものですが、麺箱の文字が見えませんでした。

具などは、チャーシュー、ほうれん草、海苔３枚で、チャーシューもマイナーチェンジした感が！？

カウンター上には卸ニンニク、酢、豆板醤、白胡麻が用意されており、ニンニクと酢で自分好みに♪

お店も含めて色々と変わってますが、経営者なのですから利益をキッチリと考えてね。

こちらのお店の大元とTRY掲載の家系などが集まってるエリアですが、それぞれの好みや使い勝手で住み分けして欲しいと思った一杯だった。



【住所】　千葉県市原市五井東２−１３−１１
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２１：００
【定休】　火曜日 予定

麺屋 ルリカケス＠木場

弟の形見が盗難に遭いショックを受けてたけど、新しいチャリで準地元のOPEN予定のお店のチェックを。

そしてシーズン前にリストアップしてた冷やしなお店に向かってみるも臨時休業・・・。

近いので、こちらのお店をチェックしてみたら３名の待ちだったので、そちらに接続してみますよ。

順番になって券売機の前に立つと、醤油そば、塩そば、鶏つけそば、濃厚つけそばと前回訪問時よりもメニューが増えてるのね。

塩そばも気になってたけど、冷し気分だったので鶏つけそば（１０５０円）をチョイスしてみます。

今回は２名体制での営業となってますね。


出て来た鶏つけそばは２種類の麺での提供となっており、先に麺を食べようと麺を持ち上げてみると小麦だけでなく不思議な風味が！？

口の中に含むと微かにオリーブオイルのような風味があって面白いですね♪

つけダレにディップして食べてみると、嫌味のない鶏の旨味＆醤油の塩梅で美味しい！

２種類の麺をそれぞれ別に食べても、そしてミックスして口の中で「どちらの麺だろう？」って食感で探ってみたりしても面白いですよ♪

具などは、麺の上にピンクカラーのチャーシュー２枚、極太メンマ、鷹の爪、つけダレにつみれ、薬味ネギ、青ネギです。

スープ割りをお願いすると器ごと返却し、そちらに割りスープを注がれますが、これが一気に和な感じのスープとなり、思わず「んめー」って口にしたら店主さんと目が合ってしまい恥かしい・・・。

売り切れランプが点灯しながらも鰯煮干そばのボタンなんかもあり、まだまだ色々と販売されそうですね。

臨時休業で凹んでたのですが、それが良かったとさえ思わせる一杯だった♪



【住所】　東京都江東区東陽３−６−２
【時間】　１１：００〜１４：３０、１７：００〜２０：００
【定休】　火曜日