台風17号の影響のない海は貸し切り状態だった♪
2月のBIGツアーの書類を渡すこともありメンバーさんと待ち合わせ。
店頭には9名の待ちがあり外国人観光客や女性が多く感じますね!?
順番になって食券を購入するように促されタッチパネルの券売機のメニューを見ると塩そば、醤油そば、胡椒そば、つけそばとあり塩そば(1150円)、つけそば塩(1300円)を購入しますよ。
塩そばはモチモチな中太麺or滑らか細麺から選べるようで細麺でお願いしてました。
余裕を持っての席の準備され50分ほどで数多くのドンブリが飾られてるカウンター席に案内されますよ。
塩そばは昆布水がかけられており先に麺だけを食べることをオススメされますよ。
ストレートの加水率低めな中細麺はバキバキとした食感があるもので風味よく。
メニューによって4種類の自家製麺を使い分けてるそう。
鶏豚昆布なつけダレにディップして食べると麺とつけダレの一体感が楽しめますよ!
3種類のチャーシュー、メンマ、つくね、おひたし、出汁がしみしみな大根、ザク切りネギなど全てに素材の良さも感じますね♪
頃合いを見て割スープが提供され濃厚な旨味の和出汁で一気にスープ割を飲ませますよ。
味見させてもらった塩そばは普通にスープを楽しめるだけでなく生姜餡などでの味の変化も楽しめますね。
確かに滑らかな細麺で啜りも気持ちよく。
そしてトマトがナイスな旨味を♪
スープ、麺、トッピング全てに素材の良さと仕事を感じさせビックリするくらいの美味しさですね!
外国の方の誇れるおもてなしな一杯だった!
【住所】 東京都台東区浅草橋1−28ー9
【時間】 11:00〜15:00
【定休】 日曜日、祝日
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- らーめん(台東区)