煮干中華ソバ イチカワ＠つくば市内

ひょんなことからの茨城食べ歩きの2軒目へと。

カーナビの指示で向かったけど「入力を間違ってる？」と慌ててたけど駐車場待ちな車に気づいて場所が分かる。

さっきのお店の待ちの際に近くのコインパーキングをカーナビで知らべてたので今度は慌てずに。

お店に戻ってみると7名の待ちがありショップルールに従ってお店から出てくる人数を確認してL字型のカウンター席のみの煮干の香りな店内へと。

オーダを聞かれ煮干ソバ（1000円）を前金制でお願いします。

TRY、Walker、食べログなど色々な表彰ステッカーが貼られてますよ。

出て来た煮干ソバは想像してたグレーな感じでなく濁りのないスープなんですね。

苦味やエグ味などはなく甘みすら感じる煮干し風味なスープとなってますよ♪

ストレートの細麺は粉っぽさがありスープを絡めてゾゾッと啜れてサクっとした歯切れがあるものです。

思ってたよりも麺量がありますね！？

具などは厚みのあるチャーシュー、ワカメ、ザク切りネギです。

ワカメなのは昨今の海苔事情からかな？

ビックリしたのはチャーシューの大きさと素材の良さ♪

後から知りましたが和え玉の元祖のお店なんですね！？

でも入らなかったかな・・・。

味付玉子に出汁のようなものを注射されてました。

帰る際に駐車場の空き待ちだった方は5番手に並ばれてて共同な駐車場だけに他のお店の車もあるのかな！？

1メニューだけでも繁盛されてるのが素直に凄いと思った一杯だった。



【住所】　茨城県つくば市天久保２−９−２
【時間】　１１：３０〜売り切れ終い
【定休】　日曜日、祝日

ラーメンショップ＠牛久市内

台風は余裕だと思ってたら津波注意報で海はパーになったので暇暇になった。

そうだ！少し遠めなお店に食べ歩きに行ってみっかな！

1人だけで動くので複数メニューでなく単品メニューで気になってるお店と思い10数年ぶりな茨城エリアへと。

少し早めに到着すると店頭には2名の待ちと覚悟してたよりも少ないなと思ってたら営業開始時間には結構な行列に！

店頭にはショップルールがあり食券を先に購入して整理券をもらい番号で呼ばれるまで店頭で待つようですが開始前は普通に順番に並ぶだけみたい。

「らしさ」を感じる独特な香りに包まれ少し早めに営業開始となりL字型のカウンター席＆小上がりとある店内へ入り券売機からネギラーメン（740円）の食券を購入しますよ。

塩ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺メニューもあり和風味変更もあるのね。

直ぐに満席となり店頭には並びが発生し超人気店なのも納得ですよ！

出て来たネギラーメンはスープ表面に背脂を平ザルをゴリゴリと降られた豚骨醤油スープとなっており適度なパンチと甘味と旨味が感じられるものですね。

蓋付きな巨大の寸胴3つから湯気が出てますよ。

オートなタイマーで茹で上げられたストレートの中細麺はスープと背脂が絡みズズッと啜れプツリとした歯切れのものです。

壁の案内には自家製麺とありますね。

具などは刻みチャーシュー、スライス葱、海苔2枚、ワカメとなっておりネギとチャーシューは和えてなく別々となってます。

カウンター上には豆板醤、卸ニンニク、ブラックペッパーと定番なものがあり卸ニンニクでパワーアップを♪

何より6名のスタッフさんのキビキビした仕事ぶりを見るだけでも気持ちよく♪

車以外でのアプローチが難しい場所で駐車場待ちが出来るのが納得な活気のある一杯だった。

【住所】　茨城県牛久市町結束町５０４−１
【時間】　１０：４５〜２３：３０
【定休】　無休

ラーメンショップ 太昇亭＠牛久

味噌つけ麺が気になったお店の後に、折角ここまで来たので、もう一軒寄り道しちゃったり！

看板を見つけた時は、少し迷っちゃいましたが、駐車場に入ってビックリです！

２０台は余裕で停められる駐車場から出入りする方が沢山ですよ！

慌てて車を停めて店内に入ると、壁を使ったU字型のカウンター席が、たまたま１席空いていて、オレッチは一人だったので直ぐに入れましたが、後から後から待ちが増えて行きます！

壁のメニューを見ると、太昇亭ラーメン、みそラーメン、塩ラーメンなど様々なメニューがあり、何の知識も無かったので、普通に太昇亭ラーメンをオーダします。

すると、ほとんどの方がチャーハンとセットの、半チャンラーメンをオーダしているのに気付き、追加しようと思ったけどボリュームも判らなかったしね・・・。

出てきた太昇亭ラーメンは、今まで体験した事がないような、微かに魚介風味を感じる豚骨醤油スープのようで、かなりオリジナリティーな感じですね！？

縮れもある、やや太目の麺は、少し柔目の設定ですが、スープとの相性はいい感じです。

具などは、チャーシュー、ワカメ、薬味ネギで、魚粉のようなものが振りかけられています。

チャーシューの上の辛味噌を溶かして、味の変化も楽しめますよ！

調理場では、年配の男性の方が、８人前のチャーハンを一気に大きな中華鍋で炒め、年配の女性の方が同じく８人前の麺を平ざるで湯きりし、他の方３名が盛り付け、配膳、会計を見事にチームワークで対応しております！

これじゃ昼のみの営業ってのが判るなぁ〜！

かなり体力的に辛そうですもの・・・。

駅から遠く、車以外で訪問出来そうに無いお店ですが、行列が出来るのが判るような気がした一杯だった。

 

【住所】　茨城県牛久市岡見町２１０７−１
【電話】　０２９ー８７２−２７１３
【時間】　１１：００〜１４：３０
【定休】　火曜日

麺屋 MARU＠牛久

ちょっくら茨城に用があり、その帰りに寄り道して、こちらのお店へ訪問いたします。

丁度開店時間に到着し、客席のスペースが広い店内に入ります。

壁には金メダリストなど、アマレス関係のサイン色紙＆写真が目立ちます。

何か関連してるのでしょうかね？

メニューを見ると、醤油らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、濃厚魚介つけ麺、和風あっさりつけ麺、そして本日から限定販売の味噌つけ麺なんかがあります。

醤油らーめんをオーダすると、麺の太さが太麺、細麺から選べるようで、細麺でお願いする事に。

壁のメニューなんかを見ると、もつ煮込みや宇都宮餃子なんかもあり、それらをツマミに、軽く飲んでから〆で麺類ってのもいいのかも！？

出てきた醤油らーめんは、ビックリするくらい湯気がモワモワですよ！

一口スープ啜ると、鶏がメインと思われる風味＆旨味があり、微かに鰹節などの魚介風味も感じる醤油スープで、大きなドンブリの中になみなみ入ってますよ！

縮れのある、やや細めの麺は、チュルチュルと啜れるタイプのものですが、グニュっとした食感がオレッチ個人的には疑問に思えたりして！？

具などは、チャーシュー、メンマ、味付け玉子半分、海苔、薬味ネギです。

醤油らーめん５５０円に対し、限定３０食の味噌つけ麺が９００円なのが気になった一杯だった。

 

【住所】　茨城県牛久市中央３−１６−１
【電話】　０２９ー８７１−０８６２
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２１：００
【定休】　木曜日

ラーメン二郎＠南守谷

週末ながらも本日は、オレッチお店のお店番の予定なので、少し遠出してみたり！

開店３０分前に到着予定でしたが、予想外の渋滞だったので、開店時間にも間に合わずに焦ってましたが、店頭に着くと８名の待ちで済んだのでホッとします・・・？

ありゃりゃ！店内にも待ちがあるのね・・・。

券売機のメニューから小ラーメンをチョイスして、順番になってから１６席のカウンターに案内されます。

すると、程なくしてから小ラーメンを提供されます。

待ちの間に食券で麺の量を確認されましたが、凄いコントロールだなぁ〜！

スープを見ると、白濁したタイプなのかな？って見えますが、飲んでみると表面に油が溶けた感じのものがあり、箸を動かすと、その下にあの独特の風味のある濃い色の醤油スープが現れます。

ズッシリと感じられるスープですが、多めの麺や野菜などには丁度よくも感じますね！？

縮れもある太麺は、少し柔目に感じますが、啜って食べれる感じのものです。

具などは、柔らかく煮込まれた豚、無料トッピングで増量された茹でモヤシ＆キャベツ、そしてニンニクです。

いつも思うんですが、このラーメンには、やはりニンニクが合うなぁ〜！

オレッチの後には家族連れ、女性同士なんかが多く、３名の親子連れのお客さんが、３種のラーメンの食券を買ったところ、「２杯でお子さんに分けてあげて！」って一枚の食券を次回に回すように促してたり、ヤクルトのサービスをしていたりと、常にニコニコしてる店主さんの接客もいいですね！

そんな様子を見て、「地元のお客さんに愛されて欲しなっ！」と感じた一杯だった。

 

【住所】　茨城県守谷市美園４−１−５
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１８：３０〜２１：００
【定休】　水曜日

スタミナラーメン がむしゃ＠つくば市内

少しイメージの違ったつけ麺を食べた後に、オレッチお店のダイビングメンバーに車で案内してもらい、前に訪問したお店の側にある、こちらのお店へ訪問してみます。

こちらは茨城では有名な地元らーめんの「水戸スタミナ冷やし」の有名店である松五郎の出身店だそうです。

メニューはラーメン、スタミナラーメン、スタミナ冷やしなどがあり、同行者がスタミナラーメンをチョイスしたので、オレッチは世田谷区経堂で体験したことがある、スタミナ冷やしをオーダいたします。

車でしか来れないと思われるお店ですが、長いカウンター席には、お客さんが満席状態！

出て来たスタミナ冷やしは、甘味もある少し味付けが濃い目の野菜を炒めた餡かけを、水で〆られた縮れの太麺で絡めて食べるもので、今の和え麺のイメージとは少し違った感じのものですが考え方は一緒ですね！？

麺はしっかりとした噛み応えのあるものですよ。

具などは、餡の中にレバー、かぼちゃ、キャベツ、ニンジン、ニラなどが入っています。

味見させてもらったスタミナラーメンは、あっさりとした魚介風味のあり、餡の部分と一緒に飲むと辛味も増し、結構お互いが相乗効果になって美味しいですね！

麺は同じものですが、食感が少し柔目になっちゃうのは仕方がないですが、それでもなかなか存在感はありますよ。

具なども一緒ですが、スープが在った方がオレッチは食べやすかったです。

時期的なものもありますでしょうが、好みで言ったらスタミナラーメンでしょうかね？

最近、少し貧血気味でしたが、元気を貰えた一杯だった。

 

【住所】　茨城県つくば市筑穂１−１３−２
【電話】　０２９ー８６４−３８６４
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２２：００
【定休】　月曜日、第３火曜日

つけ麺専門店 Ｊｉｒａｉｇｅｎ＠研究学園

今日は温かい！

オレッチお店も定休日だし、一気に北上してみるか！？

つくばＥｘを使って、最近話題になっていたイーアスつくばまで行っちゃいますよ！

快速を使用したりしたりしたので、思ったより時間はかからなかった！？

平日ですがショッピングモールにはお客さんは一杯！

食事は沢山のレストラン、フードコートなどがあり、「支那そば　勝丸」「梅蘭」なんかは、６店舗の味を一緒の施設で楽しめるようにもなってます。

１Ｆの、ほぼ中央のコチラのお店は、黒を基調とした感じで、店内に入り、券売機のメニューを見ると、濃厚つけ汁ソバ、辛肉ミソのつけ汁ソバ 、キーマカレーのつけ汁ソバ 、魚出汁ソバ、そして、それぞれプラス１５０円で温玉おじやセットが出来ます。

夜勤明けのコチラのエリアで仕事をしてるオレッチお店のメンバーが、濃厚つけ汁ソバをチョイスしたので、オレッチは魚出汁ソバのボタンをポチッと！仕切られたテーブル席に座ります。

少し時間がかかった魚出汁ソバは、背脂も魚粉も多めに確認出来る、鶏と豚の白湯スープに昆布や煮干などの素材をブレンドしたものとされるスープですが、具に振られた粗引き黒胡椒や背脂などによって、少し出汁や味が判りづらい感じに思えます・・・。

縮れのある平たい太麺は、少し柔目の設定で、特殊なスープや具に負けちゃってる感じもしないでもない。

具などは、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、茹でたモヤシ＆キャベツ薬味ネギです。

味見させてもらった濃厚つけ汁ソバは、魚出汁ソバよりも、更に平たく＆太い麺で、もっちりした食感＆啜りやすさが、いい感じのものですね！

もう少しコシがあると嬉しいかなぁ〜！？

同じく背脂＆魚粉が確認出来る「つけダレ」は、判りやすい味付けと少し辛味があり、この辛味と酸味が飽きさせず、そして、しつこさを引きずらないようにしているように思います。

スープ割をお願いすると、ポットから注がれ、動物の旨味を増徴させてくれますね！

具などは、麺の上にチャーシュー、茹でモヤシ＆キャベツ、海苔、つけダレに薬味ネギです。

ちょうど、ランチタイムのピーク時になったのですが、他店舗は行列が出来ていたのですが、黒で目立たない＆入り辛いのか、このお店は６分の入りのままでした。

大好きなお店の支店だけに、少し好みとは違った感じでしたが頑張って欲しいと思う一杯だった。

 

【住所】　茨城県つくば市研究学園Ｃ５０地区街区１　
【電話】　０２９ー８２８−８４８４
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　無休

支那そば 一麺＠桜土浦ＩＣ

面白い熊本ラーメンの後に、今回は時間が余りなかったので、帰路の途中に少し寄り道して、あのラーメンの鬼の流れを汲むお店に訪問してみる事に。

店内に入ると、同じ流れのお店でも見かけた名古屋コーチンのポスターが張ってあり、醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺とあり、オススメとされる塩ラーメンをオーダする。

若い３名の男女スタッフで２０人は入ると思われるカウンター席＆テーブル席を切り盛りされております。

直ぐに出てきた塩ラーメンは、強めの鶏出汁の塩スープで、あの好みのスープに近いものですが、少し嫌な油の風味がするものです。もしかしたらスープでなく揚げネギからの油かもしれませんが・・・。

軽い縮れのある中太い麺は、あのしなやかな麺とは違いますが、スープとの相性はいい感じのものですね。

具などは、チャーシュー、水菜、柔らかい太目のメンマ、揚げネギです。

後からのお客さんが色々なメニューを小田されてましたが、他のこの系統のお店と同じく、塩ラーメン、醤油ラーメンは別ロットで作られてるようですね。

本来なら、この系統のラーメンは塩が好きなんですが、醤油の方が、このスープに合うような気がして、それも試してみたくなっちゃった一杯だった。

 

【住所】　茨城県つくば市下広岡１０５５−６３２
【電話】　０２９ー８５５−２９９６
【時間】　１１：００〜１４：３０、１７：００〜２１：００（土・日・祝日は通し営業）
【定休】　月曜日

熊本ラーメン 大濱＠土浦

前回の茨城遠征に続き、今回も所用があったので土浦周辺で食べ歩きをしてみる。

今回は、首都圏の名店の流れを汲むお店を回ってみることに。

まずは、熊本ラーメンにチーズが乗ったラーメンで有名なお店で修行されたと聞いた、こちらのお店へ。

店内に入ると、ラーメン、チーズラーメンとあり、当然のようにチーズラーメンをオーダする。

店内は８席カウンター席のみですが、店主＆お母さんらしき方と二人で切り盛りされていて、１２時半過ぎでしたがオレッチを含めて満席です。

直ぐに出てきたチーズラーメンは、マー油がかかっている豚骨スープで、少し塩分が高めに感じますが、とろけたチーズ風味と混じり面白いですね。

ストレートの中太麺は、丸みのある少し表面にザラツキがあるもので、スープとの相性もいい感じですね。

具などは、ブランド豚（地元のものの様ですが壁の案内の名前を忘れました・・・。）のチャーシュー、溶けるチーズ、キクラゲ、海苔、青ネギです。

お店は道沿いながらも、少し目立たない感じだったので通り過ごしてしまいましたが、歩きでの訪問の方が多かったので、近隣の方には重宝されてるお店なんだなぁ〜って思った一杯だった。

 

【住所】　茨城県土浦市真鍋１−１６−２２
【電話】　０２９−８２７−３６３３
【時間】　１１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００
【定休】　月曜日

活龍＠つくば市内

オレッチ的にオーダ変更がラッキーだったお店を後にし、目には目を、我侭には我侭をで、色々な候補から車じゃないと行けそうにない、こちらのお店まで付き合ってもらうことに。

地理感覚が全く無かったんですが、思ったより距離があるのね！助かっちゃいましたよ。

店内に入って、同行者のオーダを確認すると、つけめんをチョイスしてトイレに行ったので、もう変更はしないだろうと、オレッチは麺が違うとされる、中華そばをオーダする。

つけめんは並３００ｇ、大盛４６０ｇと同一価格らしいが、同行者は既に一杯一杯だろうと思い、少な目の２００ｇでオーダしておく。

先に提供された中華そばは、軽く細かな背脂の浮いた醤油スープで、少し醤油が全面に出ているように感じる旨味が少なめに感じるものです。

縮れのある細麺は、スープとの相性もなかなかですね。

具などは、ほろほろと崩れるチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、薬味ネギです。

味見させてもらった「つけめん」は、小麦風味の良い、軽い縮れのある極太麺で、コシのある噛み応えもしっかりしたものです。

泡立った濃厚な魚介豚骨のつけダレは、酸味＆甘味もあるものですが、それほど強くないものですね。

具などは、タレに刻みチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、麺の上に海苔です。

スープ割をお願いすると、ポットで割りスープを提供され、単体で飲むと、黄金色のカツオ風味のスープで、スープ割をすると、あの有名店のように焼鉄をくれ、それを器の中に入れると、「ジュワッ！」って音と共にスープが熱々になっていきます。

いいところはドンドン取り入れて行くって姿勢がいいですねぇ〜。

同行者はかなりオーバーハングだったみたいですが、オレッチ的には、この「つけめん」が、なかなか好みだったので並盛でも良かったかなぁ〜って思った一杯だった。

 

【住所】　茨城県つくば市筑穂１−１−１３
【電話】　０２９ー８６４−８８８９
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２２：００
【定休】　月曜日