飛騨中華そば 郷里＠高山

秋の高山祭りを楽しみ、渋滞を恐れ夕方前に戻る前に、もう一軒だけ訪問してみます。

食堂のような雰囲気の店内に入ると、高山中華そばをベースにトッピングの違いのメニューがあり、オススメは中華そば定職のようですが、お腹に余裕がなかったので中華そばのみをオーダいたします。

駅から近いこともあり、中途半端な時間でしたが、ビールを楽しまれてる方なども多く、結構な賑わいです。

出てきた中華そばは、支払い時に確認してビックリしたのですが、タレとスープをドンブリでミックスするのではなく、寸胴からそのまま救い上げたスープで、煮詰まっちゃう感じもあり、かなり醤油味の濃いスープです。

鶏と鰹がメインと思われる和風感もありますが、比較的に昔ながらの東京のラーメンにも近いような感じもしたり！？

少し平たい縮れのある中細麺は、今回の３軒の中で一番食感が良くも感じたり！？

具などは、チャーシュー、メンマ、多目の薬味ネギです。

今までのお店とは違って、アットホームな雰囲気＆接客が疲れを癒してくれたりもします。

もう少し他のお店にも行ってみたかったですが、これからのロングドライブに、息抜きをさせてくれた一杯だった。

 

【住所】　岐阜県高山市花里町５−１０
【電話】　０５７７ー３２−１５７４
【時間】　１０：３０〜１５：００
【定休】　不定休

まさごそば＠高山

初体験の高山ラーメンの後に、高山ラーメンの元祖とされるお店へ向かいます。

こちらも普通に行列が発生しており、路地裏のお店ながらも知名度は高いんですね。

お店のオリジナルルールがあって、お客さんが出たらセルフで席の確認をして、店内に入るようです。

アナウンスがなかったので、数名の客席分を空けてしまった・・・。

調理場目の前のカウンター席に座って、中華そばをオーダいたします。

麺を丁寧にコネて大きな鍋に泳がし、平ざるで湯きりされてます。

出てきた中華そばは、魚粉も確認出来るスープで、こちらも醤油の色も風味も濃く、油も見た目より多めに感じるものです。

自家製麺とされる縮れの強い細麺は、スープをよく絡めますが、少し柔目の設定なんですね。

具などは、噛み心地の良い脂身が多目のチャーシュー、細切メンマ、薬味ネギです。

ちょっとビックリしたのは、一段落したら目の前で店主さんらしき方がタバコをふかし始め、食事中にタバコの煙が店内に充満したことで、最近のらーめん店では見かけない光景ですね！？

色々な意味で老舗の力を感じた一杯だった。

 

【住所】　岐阜県高山市有楽町３１−３
【電話】　０５７７ー３２−２３２７
【時間】　１１：３０〜１８：００
【定休】　水曜日

飛騨高山 やよいそば＠高山

深夜の松本を後にして、そのまま白川郷の近くまで移動して、道の駅にて車中泊します。

勢いでの行動だったので、初めて体験してみましたが、この方法は今後も使えそう！？

朝から世界遺産を楽しんだ後に、高山まで移動致します！

すると、どうやら秋の高山祭に当たってたようで、駐車場を探すのに一苦労です・・・。

何とか高めの駐車場に入って、こちらのお店へ訪問いたします。

またまたビックリしたのは、本店と支店が向かい合ってるんですね！

支店に並んでから本店の行列を見て、本店に並び変えます。

順番になり中華そばをオーダいたしますが、お店を二人の女性だけで回してるのは凄いなぁ〜！

出てきた中華そばは、見た目にも醤油ダレの濃さを感じ、そして見た目よりも油を感じ、そして鰹などの魚介風味、ミリンのような風味を感じるスープですね！

チリチリの縮れの強い細麺は、一気に啜れるもので、スープの絡みも凄いなぁ〜！

この麺だからお客さんの回転も、スタッフの数が少なくてもいいのかな？

具などは、チャーシュー、メンマ、薬味ネギとシンプルです。

他にもとんこつラーメンしょうゆ、みそ、しおなどもあり、食べ比べてもみたかったなぁ〜・・・。

更に、支店との食べ比べも面白そうに感じた一杯だった。

 

【住所】　岐阜県高山市本町４−２３
【電話】　０５７７ー３２−２０８８
【時間】　１１：００〜１５：００
【定休】　火曜日