今池 呑助飯店＠今池

奈良からの帰りに先日の名古屋遠征で見事にフラれたお店に寄り道しちゃいます♪

今回の奈良遠征は、こちらのリベンジの為だったりも！？

場所は確認出来てるのでスムースに辿り着き、遠くからでも確認出来る看板の明かりにホッとた後、急にウキウキに変わっちゃいます！

こちらのお店は、この５月に訪問出来た初代と同様に、かなり前のテレビ東京のスペシャル番組で、ＴＶチャンピオンの「ラーメン王」に出場したメンバーが、全国各地のオススメのお店を他のメンバーが点数をつけるって企画で登場したお店で、その当時から「いつかは行ってみたい！」って思ってたので、先日の臨休でのショックったらもう・・・。

このお店を紹介してたのが北島さんだったこともあり、どうしても今年中にクリアーしたかったこともある。

調理場に面したカウンター席、そして小上がりのようなテーブル席とある店内は、ＴＶ番組で見たものと変わっておらず、初めての訪問にも関わらず懐かしさを感じたり！？

メニューを見てみると、ラーメンはＡの伝説の油こってり濃い口＆Ｂのあっさりしょうゆ系薄口、天津麺、味噌らーめんとあり、それ以外には一品料理、そして炒飯などの御飯ものもあります。

そのＴＶ番組で紹介されてたラーメンＡ（６００円）をオーダし、同行者は呑助特製餃子（４５０円）と白飯（１５０円）で付き合ってもらいますよん♪

調理場のスタッフさんは女将さんのような方を含めた３名体制で、それぞれの調理担当が決まってるよう！？

出て来たラーメンＡは、昭和２５年の創業以来スープに、都度豚骨などを追加したスープとされ、透明度ゼロの焦げ茶色のスープです！

スープを口に含んでみると、見た目同様なインパクトがあり、まさしく「重油ラーメン」なる呼び方に納得しちゃうような感じ！？

かなりの香ばしさを感じる醤油スープですが、昭和２５年の創業以来スープへの火を落としたことがないそうです。

ほぼストレートの中太麺は、油を纏う感じでニュルニュルと啜れる感じのものです。

具などは、チャーシュー２枚、メンマ、薬味ネギで、薬味ネギの存在感が際立ちますね！？

ハマるか？ハジかれるか？ですが、オレッチは見事にハマりました♪


もう一つの名物をされる餃子は一口の大きさのもので、パリッとしたからが印象的です。

餡も少なめなのですが、こちらはライスよりもビールのつまみとしての相性の方が良さそう！？

「リベンジはお早めに！」のタイプなので、思いつきで来ちゃいましたが、鼻から抜ける油の風味に、いつまでもニヤニヤしてしまった一杯だった♪



【住所】　愛知県名古屋市千種区今池５−１４ー８
【電話】　０５２ー７３１−０３９６
【時間】　１７：３０〜２３：００
【定休】　火曜日

中国台湾料理 味仙＠今池

予定外の玉子とじラーメンの後に、今回のメインのお店に向かうも臨時休業・・・。

１０数年前からの宿題店だったので、ショックを隠しきれないわ・・・。

今からリカバリーを探す気にもなれなかったので、最後に予定していたお店に向かいます。

専用駐車場に車を停め、想像してたものよりも立派な建物に少しビビりながらも店内へ♪

キャッシャーで人数を確認され、２階のテーブル席に案内されたんだけど凄い繁盛ぶりですね！

メニューには、看板メニューの元祖台湾ラーメン以外にも、様々な中華メニューがあり、まわりの地元らしき方のオーダを真似て、台湾ラーメン（６３０円）、青菜炒め（６８０円）、チャーハン（６８０円）をオーダしてみます。

個室なんかもあり、ちょっとした集まりにも使われてる方が多いみたいですね。

出て来た台湾ラーメンを見てビックリ！

想像してたよりも小さく＆少ない感じなのね！？

初めて銀座で体験した台湾ラーメンの衝撃を思い出すもので、炒めた挽肉とニラとピリ辛のスープがクセになりますね♪

見た目の大きさよりも麺の量は多めに感じ、〆用のメニューとしてだけでなく、普通にメインとしてでも成り立つかも！？


そして青菜炒めですが、車じゃなかったらビールで楽しみたいなぁ〜・・・。

ほとんどのお客さんがアルコールを楽しまれてるし！

ショックなことがあったけど、実り多き名古屋遠征の最後の一杯だった。



【住所】　愛知県名古屋市千種区今池１−１２ー１０
【電話】　０５２ー７３３−７６７０
【時間】　１７：３０〜２：００
【定休】　無休

萬珍軒＠中村区役所

ランチで何とか３軒を回った後に、初名古屋なので名古屋城などを観光しながら夕暮れまで過ごした♪

当初は５軒だけの予定だったのですが、ドーピングも手伝ってか？全然余裕そうだったので、そんな時の為に準備しておいたお店にも向かっちゃうよん！

専用駐車場に車を停め、お店に向かってみると、店頭には待ち用の名前記入セットがあり、必要なのか？って気にしながら店内に入ってみると、多くのテーブル席、カウンター席、そして２階もあるようですが、多くのお客さんが入っており、また次から次へと新たなお客さんが入って来ます！？

当然スタッフさんの数も多く、全員が忙しそうに働かれてますね♪

カウンター席に座ってメニューを見てみると、玉子とじラーメン、玉子とじ坦々麺、天津麺、五目麺と麺メニューがあり、看板メニューの玉子とじラーメン（７００円）をオーダいたします。

目の前には金のたまごなるものがあり、今考えるとお土産で買ってみても良かったなぁ〜・・・。

出て来た玉子とじラーメンは、東京で体験したものよりも更にまろやかに感じるもので、豚骨と名古屋コーチンの鶏ガラのスープがベースになってるそう。

ＷＡＶＥのある中細麺は、スープや玉子を絡めますが、もう少し存在感のある麺でも食べてみたいかも！？

具などは、少し臭みのあるチャーシュー２枚、胡椒が乗った海苔、薬味ネギです。

胡椒を混ぜた方が好みに感じたかな？

担々麺メニューとライスのセットを試してみたくもなった一杯だった。



【住所】　愛知県名古屋市中村区太閤通４−３８
【電話】　０５２−４８１−８８２４
【時間】　１７：３０〜２：３０
【定休】　日曜日、第３月曜日

ベトコンラーメン新京＠伏見

既にランチとして２軒も回ってるのですが、ドーピングも手伝ってか？まだ余裕があったので、こちらのお店にも向かっちゃいますよ♪

玄関付近に石畳のスペースのある地下に降り、想像してたよりも広く＆お金のかかってそうな店内に入ってみます。

Ｕ字型のカウンター席に座ってメニューを見ると、ランチメニューとなっていて、ベトコンラーメン、国士無双、サッポロラーメン、オーメンと麺メニューがあり、池袋店でベトコンラーメン（７８０円）を体験していながらも、やはり本場で試してみたいよねぇ〜！

ランチはセルフサービスでライス一杯が無料サービスのようですが、同じくランチ限定のちょいゲソ＆ちょい手羽なんかが欲しいかも！？

カウンターに隣接された調理場で、フライパンを使用しながら調理されてるのが窺え、香ばしい香りが漂って来ます♪

出て来たベトコンラーメンは、前に体験したものより辛味が強く、ニンニク風味が少し弱めに感じたかな？

ニンニクも前のものより火が通ってる感じで、柔らかく甘味すら感じる！？

３軒目だったこともあり、少し苦しいかな？って思ってましたが、辛味とシャキシャキな野菜の食感も手伝って、普通に食べ切れました♪

やはり、もう少し肉類が欲しくなっちゃうかな？

車内のニンニク臭を更に強力にした一杯だった。



【住所】　愛知県名古屋市中区栄２−９−５−Ｂ１
【電話】　０５２ー２０９−６９２２
【時間】　１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２３：００
【定休】　日曜日、祝日

麺屋 はなび＠高畑、荒子

好スタートだったこともあり、何か一気に攻められそう！？

比較的近場にセットのお店もあったのですが、同行者が空腹を我慢出来なくなってたので、先に同行予定だったお店に向かいます。

到着してみると、店頭の大行列にビックリ！

それを見越してか？店頭にはお茶や簡単な説明入りのメニューが用意されており、並んでいても苦にならないかな！？

店内にも待ち用の椅子があり、直ぐに食券を購入出来るように、汁そばメニューの塩、醤油、台湾ラーメン、まぜそばメニューの台湾まぜそば、カレー台湾まぜそば、トロ肉のせ和え麺、黄身こそスターだ！の中から同行者のチョイスを聞いてみますが、本店の台湾まぜそば（７８０円）の為に来てるので、オレッチは監修のお店＆その支店、新宿店で未体験な醤油にしてみようかな？

順番になって券売機から、それらをチョイスいたします♪

店内のＢＧＭはＳＡＳで、それだけでなくＳＡＳのコンサートグッズやポスターなど、ＳＡＳ好きの同行者もテンションが上がりっぱなし！？

順番になって食券を提示すると、台湾まぜそばのニンニクの有無を聞かれ、同行者はニンニクありでお願いしてます。

この後にオレッチがニンニクする予定なので、気を使わないですむかも！？

スタッフさんは男性１名と女性３名で対応されており、調理もホールも仕事を見つけて休みなく働いてる感じで凄いなぁ〜！

Ｌ字型のカウンター席に座ると、上手くコントロールされてるので、直ぐに提供された醤油は、丸鶏をベースに野菜などと９時間かけたスープに、ラウス＆利尻昆布をベースに鰹本節や貝柱などの和だしを合わせた無化調Ｗスープとされ、たまり醤油を使用したタレで香りと深みを出してるそう。

乾物は待合用の椅子の後ろに積まれており、それらを使用してるのが確認出来ます。

そのスープを一口飲むと、表面の香味油に海老を使用してるのか？その風味と甘みを感じますね！？

ストレートの細麺は、スルスルと啜れるもので、風味良く＆喉越しもいいです♪

麺量は並１３０ｇとされ、小１００ｇ希望の場合は味玉半分サービスがあるみたい。

具などは、香ばしいチャーシュー２枚、メンマ、海苔、２種類の薬味ネギです。


味見させてもらった台湾まぜそばは、前に体験したものより味付けが濃く感じたかな？

麺量は並で２００ｇとされ、同じく小１５０ｇ希望の場合は味玉半分のサービスがあるみたいです。

やはり重さを感じるメニューなので、連食予定のオレッチは少量のみで・・・。

台湾ミンチも多めに感じましたが、追い飯をお願いすると、そのボリュームに合わされたようなレベルのライスが追加され、同行者も苦しそうでした！？

醤油も台湾まぜそばも満足だったので、是非とも他のメニューもサイドメニューも試してみたいなぁ〜！

新しく東京に支店を出されるのを心待ちにしたい一杯だった♪



【住所】　愛知県名古屋市中区高畑１−１７０
【電話】　０５２ー３５４−１１１９
【時間】　１１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：１５、土日１１：００〜
【定休】　月曜日

総本家 好来道場＠吹上

思い立って名古屋まで来ちゃった♪

えらく距離があるように錯覚してたけど、調べてみたらオレッチお店の仕事で運転する距離と大きく変わらないことや、ほぼ高速道路だけな移動ってこともあり、苦もなく楽しみながら向かえたよ！

営業時間から、こちらのお店から食べ歩きをスタートしたのですが、予想よりも早く到着しちゃったので、専用の駐車場に車を停めて車中で待っていると、営業開始１０分前に女性スタッフさんが迎え入れてくれて店内に♪

店外にも美味しそうなスープの香りが漏れてましたが、店内に入ると早く食べたくて我慢出来なくなるくらいに・・・。

一枚のカウンター席、高そうな木彫りの竜、カウンター上には板に書かれたお店の五箇条など、歴史を感じるお店作りで、カウンター席横のコーナーで先に食券を購入するみたい。

松が基本のようで、竹（メンマ多し）、寿（チャーシュー多し）、寿竹（チャーシューメンマ多し）とあり、松（９００円）をオーダいたします。

年配のスタッフさん２名で調理担当されており、お客さんは二人だけだったので少し緊張感が！？

出て来た松は、なみなみと注がれたスープが熱々で、じんわりと空腹なオレッチの内蔵に優しく入っていくような感じ♪

八角などの風味も感じられる独特な風味は和漢根菜煮汁とあり、香りだけでなくスープも食欲をかきたてますね♪

大きなザルごと寸胴に入れ、蓋までされて茹でられたＷＡＶＥのある中くらいの太さの麺は、表面はヂュルっと啜れるような滑りがありながらも、芯には気持ち粉っぽさも残る感じのもので、たっぷりスープの中で泳がせられるのも嬉しい！

具などは、脂身が甘く美味しいチャーシュー、メンマ、薬味ネギです。

カウンター上には自家製ラー油が用意されており、こちらは少量でも大きな変化があるのでご注意を♪

お店の雰囲気も味も納得だし、名古屋食べ歩きスタートからワクワクさせてくれます！

１軒目じゃなければスープを残したくなかった一杯だった♪



【住所】　愛知県名古屋市千種区春岡通６−１ー１６
【電話】　０５２ー７３５−３６５５
【時間】　１１：００〜１４：００
【定休】　日曜日