土屋 守氏 シングルモルトセミナー

２００９年が明け、特別講座の第２弾として、１月２２日　木曜日、「土屋守氏　シングルモルトセミナー」が開催されました。

講師にはスコッチ文化研究所の代表者であり、たくさんのウイスキーやモルトの著書を出版しておられる、土屋　守氏をお招きしました。

 

 

 

 

 

 

 

当日は、平日の夜、しかも雨模様の中にもかかわらず、教室いっぱいの参加者の皆様にお集まりいただきました。

 

 

 

 

「ワインスクールで、何故モルト？」と思った方も多いのではないでしょうか？

 しかし、講義を聴いていると、ワインとモルトとの共通点の多いことに驚きました。

原料こそは違えど、酵母による発酵、樽から受ける影響、テロワール・・・等々

味の表現も、ワインと共通するものばかりでした。

 そして、自分のモルトに対する認識が、今までいかに的外れなものだったかを思いしらされました。

講義では、スライドをたくさん使い、視覚からもわかりやすく、また、初めて聞く言葉も多く、土屋氏の巧みな話術もあって、どんどんとモルトの世界に引き込まれていきました。

 

 

 

 

初めてのモルトのテイスティングでは、すべてがアルコール度数４０％以上ということもあり、口の中に入れるとまず焼けるようなアルコール感があり、同時にあふれる様なアロマが広がってきました。

 

 

 

 

ストレートで味わった後は、少し水を注ぎいれ、さらにアロマを膨らませると、飲みやすくなり、また、ちがった味わいを楽しむことができました。

 

 

 

 

 

 

モルトと合わせる水は、軟水がいいそうですよ。

テイスティングの後は、質疑応答が行われ、皆さんの活発な質問が次から次へと飛び出しました。

 

 

 

 

 ワインスクールで行う初めてのモルト講座でしたが、参加してくださった方の口々から、「またやって」「次も必ず参加します」「楽しかった」と言っていただきました。

「モルトの入り口をちょっと覗いてしまったら、奥まで見たくて仕方なくなった・・・」と言ってくださる方もいらっしゃいました。

 もし、モルトに少しでも興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、ぜひ、次回モルト講座（未定）にご参加ください。

「目からウロコ・・・」をお約束します。

 

スコッチ文化研究所はこちらから・・・

http://www.scotchclub.org/

 今後の講座の予定や募集中の講座のご案内は、スクールホームページから・・・

http://www.duvin.jp/

 

林　秀樹氏特別講座のお申し込みはこちらから ・・・

http://www.duvin.jp/course/hayashi08.html

 

ソムリエ試験に役立つ「ワインスクール日記」はこちらから・・・

 http://www.duvin.jp/about/backreport.html

 

 

『「神の雫」に登場するワインを楽しむ会』

１月１８日　日曜日、信国講師による『「神の雫」に登場するワインを楽しむ会』が行われました。



「神の雫」とは、今や、ワイン好きの方はもとより、ワイン愛好家でない方にまで大人気で、今月から、亀梨和也さんの主演でテレビドラマ化されている人気コミックです。
（詳しくはこちらから・・・）
↓↓↓↓↓↓
http://otona-gai.jp/?pid=6562549
↓↓↓↓↓↓
http://www.ntv.co.jp/shizuku/
ソムリエ試験の受験生にとっては、バイブルのようなコミックです。

今回は募集開始直後からあっという間に満席になってしまい、たくさんの方にキャンセル待ちをしていただきました。

このことからも、このコミックの人気の高さがおわかりいただけると思います。

当日は、原作者である亜樹直様にもご参加いただきました。
おいそがしい中、本当にありがとうございました。

参加者の皆さんは、原作者の方がいらっしゃるとは思ってもいませんでしたので、思いがけないサプライズに、大喜びでした。

信国講師の講義の合間に亜樹様のお話も交え、そこに、ストーリーに登場したワインも加わり、始終和やかな雰囲気で進められました。


＊熱のこもった講義をする信国講師
（シャトーレストラン　ジョエルロブション　シェフソムリエ）





参加者の皆さんも、時に真剣に、時に笑顔で、とても楽しんでいらっしゃるようでした。

　
＊原作者の亜樹直様
（ご存知でしたか？亜樹直様、とはお姉様と弟様のご姉弟で、お二人で原作を作っていらっしゃいます。）


　

＊皆さんの顔が一生懸命です。
後ろで、真剣な顔で聞き入っているのは、畑統括副校長です。





その時々のストーリーの展開と、原作者の思いとのつながりが明かされると、皆さん「ホーッ・・・・」と感動されているようでした。

こちらがワインのラインナップです。
シャトヌフ・デュ・パプ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーユ　２００６
（１０巻に登場　原作では、１９９９年）　　
サン・コム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥ・アルビオン　２００６　
（３巻に登場　原作では、２００１年））　
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーユ　２００５
（１０巻に登場　原作では、２００１年））　
プピーユ　２００４
（９巻に登場　原作では、１９９９年）　
シャトー・パルメ　１９９９　
（８巻に登場　原作では、同じ１９９９年）
シャトー・ラフルール　１９９７　
（１５巻に登場　原作では、１９９２年と１９９４年）



ワインのテイスティングでは、参加者の皆さん全員が、一流のワインテイスターになったようでした。

思わずワイングラスを持ち上げて、「おおおぉぉぉ・・・・」と言いたくなったのではないでしょうか？

一つのコミックを通して、講師も参加者も原作者の方も、心が一つになったような気がしました。

会の終わりには、快く皆さんの握手に応じてくださったり、写真を撮らせてくださったり、事務局にサインまでしてくださるお優しい亜樹様でした。
（サインはスクールの廊下の掲示板に貼ってあります。ぜひご覧ください。）

　　
＊参加者の皆さんで記念撮影です。
いい顔ですね・・・




　
＊コミックの前で、信国講師と亜樹様で、写真を撮らせていただきました。






さて、皆さん、次回の『「神の雫」に登場するワインを楽しむ会』が待ち遠しくはありませんか？

次回は２月２２日（日）に開催予定です。
詳細はまだ未定ですが、決定次第お知らせいたしますので、ホームページのチェックもお忘れなく！
↓↓↓↓↓↓
http://www.duvin.jp/

また、今回の『「神の雫」に登場するワインを楽しむ会』につきましては、「ワインスクール日記」にも記事が掲載されております。どうぞ、ご覧ください。
↓↓↓↓↓↓
http://www.duvin.jp/about/backreport.html

林 秀樹パリ校準備室校長特別ワイン講座 ２月２１日開催！

林　秀樹パリ校準備室校長特別ワイン講座　２月２１日開催！

２００９年、数々の講座と共にスクールも動き始めました。

さて、今日のご案内は、当スクール　パリ校 準備室校長　林秀樹氏による、特別講座です。



毎回大好評の講座ですので、既に良くご存知の方も多いかと思いますが、もし、林秀樹氏を詳しく知りたい方は是非こちらのページをご覧になってみてください。
↓↓↓↓↓↓↓↓
■パリの名店で古酒を育てる：林秀樹
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20080904A/

■辻　仁成氏の「林　秀樹氏紹介」エッセイの一部
http://03380681.at.webry.info/200709/article_4.html

林氏の特別講座の最大の魅力は日本ではまずお目にかかれない状態の良いヴィンテージワインです。

ワインはすべて林氏自らの手によって大切にフランスから運ばれてきたものです。

こちらが前回（2008年11月）のラインナップです。

　・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　１９９５　（ヴァリエール）
　・コルトン・ルナルド　１９８３　（ゴーヌー）
　・シャトー・カロン・サント・ジェム　１９７５
　・エシェゾー・ドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネ・コンティ　１９７４
　・シャトー・オー・シマール　１９６７
　・フィッサン・クロ・ドゥ・ラ・ペリエール　１９６３　（ジョリエ）



これらのワインを見てもわかるように、林氏の講座は、熟成ワインの素晴らしさを知る講座でもあります。
一つ一つのワインについて、とても丁寧に、そしてとても楽しそうに林氏が熱く語ります。

　

しかし、だからと言って、上級者の方たちだけを対象にした講座ではありません。
ワインの勉強を始めたばかりの方でも、「一度でいいから、こんなワインを飲んでみたい・・・」という方でも、興味を持ってくださる方ならどんな方でも大歓迎です。

出来る限りワインを愛する多くの方に、素晴らしい熟成ワインをご紹介したいと思っております。

皆様のご参加をお待ちしております。

尚、今回は1日開催となりますので先着10名様のみのお承りとなります！

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　　 林　秀樹パリ校準備室校長特別ワイン講座

　　　　 ２月２１日（土）　　１８：００〜
　　　　
　　　　　参加費　￥２８,０００　　先着１０名様

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お問い合わせ、お申し込みはこちらから
満席になり次第締め切らせていただきます。お早めにどうぞ。
↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.duvin.jp/course/hayashi08.html


また、いよいよ「ソムリエ資格試験講座（実戦）」の募集が始まりました。
お申し込みも日に日に増えてきています。

もし、迷っている方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度、事務局にご相談ください。
ソムリエ試験受験経験スタッフが、勉強のしかたから取得までの心構えなど、不安解消のお手伝いをさせていただきます。

いま現在基礎クラスに通われている受講生の皆様も、お早めに継続の手続きをお願いいたします。

２０１０年のお正月は２００９年のお正月とはちょっと違う自分で迎えましょう！

ソムリエ資格試験講座（実戦）のお申し込みはこちらから
↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.duvin.jp/course/ex_pro.html

ソムリエ試験にとても役立つ「ワインスクール日記」はこちらから
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http://www.duvin.jp/about/backreport.html

2009年 スタートです！

明けましておめでとうございます。

良いお正月をお過ごしでしたでしょうか？

お天気の良い、穏やかなお正月でしたね。

上の写真は、我が家（高台に立つマンションの８Ｆ）から取ったお正月の富士山です。

年の初めにこの富士山を見ると、なんとなく身の引き締まる思いがします。

さぁ、２００９年はどんな年にしましょうか？

皆さんの夢に向かって、レコール・デュ・ヴァンの講師、事務局スタッフは、全力でサポートさせていただきます。

また、このブログでもどんどん新しい情報を発信し続けていこうと思います。
ご愛読よろしくお願いいたします。

２００９年も皆様にとって素晴らしい年になりますよう、お祈りいたします。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。