2015年01月23日

郡上八幡「パリパリ焼きそば」その3

1501231

郡上八幡の隠れ名物といえば「パリパリ焼きそば」。前に「供する店は4軒ほど確認」と書いたことがあります。今回は3軒目となる「手作りキッチン マルミツ」で頂こうと思います。(過去の記事はコチラコチラ

1501232

前に訪れた元祖「まるみつ」の姉妹店なんですけどね。画像は「まるみつ」のサンプルメニューです。

1501233

「手作りキッチン マルミツ」は、昔ながらの食堂的な雰囲気の本家とは違い、若い女性1人でも気軽に入れるような佇まい。駐車場もあります。

1501234

メニューも本家とは違ってステーキ・ハンバーグ・ピザ・スパゲティ・ドリンクバーなどもあり、ちょっとファミレスっぽい感じなんですね。デリバリーもやってるようです。

1501235

単品の並盛り(¥650)を頼みました。具は豚肉・エビ・イカ・キャベツで、炒り玉子・味付け海苔・紅ショウガが載っております。若者向けにしてあるのか、ソースがしっかりと効いた濃いめの味付けなんですね。ご飯と一緒に、なんてのも良さそうです。

1501236

麺は細めで柔らかい部分とパリッパリの部分があって、まるで湿気ったベービースターのよう。(←イイ意味です)本家よりはパリパリ感が弱めのように思えましたが、充分に楽しい食感で美味しく頂くことができました。

1501237

この日は旅の最終日。神奈川まで帰らなければならないので、そろそろ郡上八幡を出発しようと思います。(画像はお店の近くから眺めた郡上八幡城です)


人気ブログランキング


e_aji at 08:30│Comments(2)TrackBack(1) 焼きそば・焼きうどん系 | 岐阜県

トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. マルミツ 小野店  [ 焼きそば名店探訪録 ]   2016年02月22日 08:01
Tweet郡上八幡のパリパリ焼きそばをご存知だろうか。以前、まるみつとかたぎりの2軒を紹介したが、昨年9月に郡上八幡を訪れた際に、そのまるみつが休業していた。年配の店主が体調を崩したらしい。だいぶ御歳だったので心配だ。 それはそれとして、せっかく郡上まで来たのに

この記事へのコメント

1. Posted by mat   2015年01月23日 12:45
中華のあんかけ焼きそばのように、しっかり
焼いてからソースと絡めているのですね。

こうすると麺が香ばしくて美味しいです。
ソース焼きそばにこの技法とは恐れ入りました。
今度自分でもやってみます。
2. Posted by A-chang   2015年01月23日 18:59
mat様

作っているところを見たことがないのですが、
じっくりと焼くんでしょうね。
大分県の日田焼きそばに近いものがあります。
お土産用の日田焼きそばを家で作りましたが、
結構パリパリになりました。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔