大切な友人とのオヤジディナーです。
「ヒルズ・グルメ・サロン」の年二回の グルメ会です。
本日のディナー
８種のＡｍｕｓｅ 前菜 サービングスタイル
・マグロとアボガドのタルタル ・サクリスタン（聖者の杖）とサーモンマリネ ・キャロットラペ
・長いものブリニとオシェトラキャビア・茸のスパイシーマリネ・フォアグラのテリーヌ大理石仕立て
・からすみのパスタ ・北海道産 帆立貝のグラタン
Ｓｏｕｐ 自家製コンソメスープ 牛テールのモンブラン仕立て
Ｐｏｉｓｓｏｎ 愛媛県産 サザエのブルギニョンバター焼き
Ｐｏｉｓｓｏｎ カナダ産 オマールエビのグリル ハイビスカスの塩の香り
Ｇｒａｎｉｔｅ お口直しのソルベ
Ｖｉａｎｄｅ 安城和牛のグリルソースペリグ－
Ｖｉａｎｄｅ Fｒａｎｃｅ産エトフェ鴨のポワレソースレフォール
Ｆｒｏｍａｇｅ 世界のチーズ
Ｄｅｓｓｅｒｔ シブーストと焼き茄子のアイス
Ｐｅｔｉｔ Ｄｅｓｓｅｒｔ e oriental banquet のマカロン
Ｐａｉｎ パン３種
Ａｆｔｅｒ コーヒー・紅茶・ジャスミンティー
満足でした。
飲み物は champagne・wine(Red・white) new-world・napa・French・ｅｔｌ
それにしても オヤジ達はよく飲む 明日の活力を担って頂ければ 幸いです。
楽しかった (^_^;)
11月16
