earlgreybergamatのブログ

アールグレイを飲みながら

2012年08月

 おはようございま〜す  
今日で8月も終わりです。
子供が小学生の頃は、宿題が出来ているかやきもき
したのですが、最近は夏休みも日にちがバラバラなんですね。


Twitterでスイッチョンを見ると秋だな〜と思うという方が・・・
スイッチョンてご存知ですか?
ウマオイのことなんですけど、スイッチョンて言い方
ずっと九州の方言だと思っていました〜

文部省唱歌にある虫の声のなかにある
スイッチョンからきているのでしょうか。
ウマオイの名前の由来は、馬子が馬を追う時の声に似ているから
だそうですが、現代人(あやしい)には、ちとわかりませ〜ん。


虫の声

あれ松虫が 鳴いている
ちんちろ ちんちろ ちんちろりん
あれ鈴虫も 鳴き出した
りんりんりんりん りいんりん
秋の夜長を 鳴き通す
ああおもしろい 虫のこえ

きりきりきりきり こおろぎや(きりぎりす)
がちゃがちゃ がちゃがちゃ くつわ虫
あとから馬おい おいついて
ちょんちょんちょんちょん すいっちょん
秋の夜長を 鳴き通す
ああおもしろい 虫のこえ


ともあれ、秋はじわ〜っと近づきつつあるのでしょうか。




豚肉の塩麹漬け
  塩麹控えめにして、味噌と砂糖・みりんで漬けました。
 焼く時に跳ねるのが、あっちっち〜




1208 豚肉の塩麹漬け A1208 豚肉の塩麹漬け B

おはようございま〜す 
夏の土用の丑の日の、うなぎ狂想曲も遠くなって
魚屋さんの店先の端っこに、出遅れた感じのうなちゃんが
こそっと並んでいます。
今年の土用の丑の日に、家族はしっかりうなぎを食べたのですが
私だけチャンスに恵まれませんでした。
別に食べずとも支障はないのですが・・・
メニューに困り、ひつまぶし〜
さあ、ブログ更新しよう。

タイトルは、ひつまぶし
変換
日妻武士?
火妻武士??
非妻武士???

一発変換無理なのね。
それにしても、どんな意味じぁ〜

お櫃・・・難しい字なのね。




ひつまぶし
  うなぎ・きゅうりのみじん切りの塩もみ・大葉・ごま
  ちょっとさっぱり系のひつまぶしです。



1208 ひつまぶし A1208 ひつまぶし B

 おはようございま〜す  
魚屋さんに秋刀魚が並び、チラシの見出しが
秋の味覚祭りとか、秋の味覚満載とかになりだしましたが
あ? 秋なのと思うこの頃です。
確かにあちこちでかすかにではありますが、秋の気配は
あるのですが、う〜イマイチです。

しかし、我が家の食宅に秋が来ました〜
秋刀魚を頂いたので〜す。





秋刀魚の塩焼き
  大きい秋刀魚は定番の塩焼き〜
  大根おろしとレモン、好みでポン酢で。
  焼く時に問題発覚  (゚Д゚≡゚д゚)エッ!? 
  秋刀魚用の長い皿は、ちゃんとそろえてあるのですが・・・
  焼く時にグリルに入りませんでした。
  仕方なく2つにカット〜




1208 秋刀魚の塩焼き A1208 秋刀魚の塩焼き B












秋刀魚のピリ辛
  こちらも、解凍秋刀魚でよくつくるピリ辛
  揚げてからピリ辛のたれを絡ませます。





1208 秋刀魚のピリ辛 A1208 秋刀魚のピリ辛 B

 おはようございま〜す   
時々パンが余ってしまうことがあります。
そんな時につくるのが、フレンチトースト〜
あれれ?
フランス風のトーストという意味ではないの???


http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88



フレンチトースト
  食パンよりフランスパンで作ったほうがおいしいような。
  液に浸す前にオーブントースターでほんの軽く焼く。
  よく浸み込んだところを、フライパンでじっくり(弱火)で
  こんがりと焼く。



1208 フレンチトースト A1208 フレンチトースト B

 おはようございま〜す 
 暑いので暑い話しかでませんが、毎日34度超えはさすがに
堪えますね〜 
朝晩たまに涼しい時があることはあるのですが・・・


 先日、渋谷のさくらホールに、演奏会?に行ってきました。
ピアノ2台、ベース・ギター・ドラムスという組みあわせでした。
曲もジャズ・クラッシック・ポカロ曲に番組のテーマ曲と
何でもありで、とても楽しい時間を過ごしました。
 ジャズなどは、曲が上原ひろみさんの曲だったので
速すぎて演奏者の手の残像が見えるほどでした。
機会があればまた行きたいな。




揚げなすのピリ辛 
  素揚げにしたなすに、ピリ辛のたれを絡めました。
 冷えてもおいしいので、たくさん揚げて冷蔵庫へ。





1208 揚げなすのピリ辛 A1208 揚げなすのピリ辛 B

このページのトップヘ