調味料まで手作りする、素朴で優しい母の味。地元食材を使った、大地と調和する料理。料理と言う愛情表現。
創作家庭料理ガルニ
北海道江別市野幌松並町1-7
JR野幌駅から徒歩8分
ティータイム11:00〜17:00
ランチタイム11:30〜14:00
ディナータイム17:30〜22:00
（ディナーは要予約）
不定休
詳しくは、公式サイトをご覧ください。
創作家庭料理ガルニ
公式サイト
New!! 惣菜・デザートのインターネット販売を始めました。
創作家庭料理ガルニ
インターネット販売サイト
�笋倭瓦禿樵�されます〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
ガルニにご予約頂く�笋倭瓦謄侫蝓璽魁璽襪如⇔繕皀�ルニ払いです
��ｰ011-382-2475〜にお掛け頂いた電話料金は、ただです！
携帯に常に転送してますので（転送時点でガルニ払い）料金は発生しません
これもガルニのお客様への想い。。。
ガルニに気軽にどうぞご予約下さいませ〜
昼は予約無し（フリー）で何時でもどうぞ。
夜（ディナー）は要予約・当日予約もOK（出来れば1・2時間前迄）
ディナーは\2,500-から\10,000-迄
※ガルニ自慢のガルニスーシー\2,500-の写真をUP（野菜・630ｇの菜食コース）
※一日に必要な野菜の量〜350ｇ厚生省談〜これを2倍近く摂取出来ます！
※写真自体をクリックすると、拡大写真が見られます！
2012年02月09日
有る〜？奇遇〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
2月に入りました。。
後2ヵ月我慢すれば
3月になれば〜
「春遠からじ」この大雪と寒さから免れます
先日近くの温泉に行きましたら・・聖心時代の音楽の先生にお会いしました！！
とっても親しく話掛けてくる、老齢のご婦人がいて、しばし何となく受け答えをしていましたら〜何と中学時代の先生でした
お互いに驚き（全く判らなかったので）その年月の重さを痛感。。。
こんな奇遇もあるのですねｴ〜何十年振り
※ガルニスーシーの写真をUP
※とろろご飯のトッピング写真
HTBの放映後「ガルニスーシー・菜食コース」を食べに来て下さるお客様が続いてます！
2012年02月02日
石岡瑛子氏が死去。。江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
尊敬止まなかった石岡瑛子氏が・・・突然亡くなり
心からご冥福をお祈り申し上げます
余りにも突然で・・・
信じられ無く。。
去年12月迄ニューヨークでの『スパイダーマン』の衣装をデザインしてたはず。。。
数々の賞（主な受賞歴に、アカデミー衣裳デザイン賞、マイルス・デイヴィスのアルバムジャケットのデザインでグラミー賞、ニューヨーク映画批評家協会賞、カンヌ国際映画祭芸術貢献賞など多数。2002年には、紫綬褒章を受章。ジョージ・ルーカス、フランシス・フォード・コッポラらとは交流が深い。）を取っていた石岡瑛子さんです。
去年迄〜お元気で活躍なさっていたと思っていたのですが。。
NHKの番組でも放映されていた 〜！
膵臓癌って、やはり沈黙の臓器だったのでしょうか・・・
１９３８年東京都生まれ。東京芸術大を卒業後、資生堂に入社。アートディレクター（グラッフィックデザイナー）として活躍。前田美波里を起用したＣＭなどで話題になった。７０年に独立して、「石岡瑛子デザイン室」を設立。パルコなどの広告で成功した後に渡米し、ニューヨークを中心に活動。
※又また〜ネットから写真をUPしました。。
ゴメンナサイ〜！
※才能が飛び抜けて凄い人って・・突然死で短命なのでしょうか。。
※私は飛び抜けた才能も無いですが〜彼女の様に、誰にも迷惑を掛けず、突然死出来たら本望なのですが。。。
2012年01月31日
HTB今日放映〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
今日HTB「情報マルシェ」イチオシ＋プラスで紹介されました！
am10:00位から〜。
問合わせの�笋�10数件有り、ブログのチェックも何時もの数倍
土曜日朝の番組なので、あまり期待して無かったのですが。。
HTBの取材に感謝します。
「ガルニ」のコンセプトは「一日に必要な30品目以上・野菜が350ｇ以上・5色（赤・白・黒・青・黄）」を常に考慮した料理を提供し続けております
※マクロビオティックでスローな食事を、ガルニで是非一度ご堪能下さいませ
「食は薬なり」がガルニのこの11年間のコンセプト
今日紹介された「ガルニスーシー」は野菜だけの菜食コース\2,500-
※今日の料理教室の写真をUP
・蓮根のはさみ揚げ（鱈のすりみの）
�／歐紊如�10分位）さらした蓮根は、片栗と小麦粉半々の粉にまぶす。
�△垢蠅澆剖滅�・三つ葉のみじん切りを適選に、片栗と混ぜる。
��これを�，力〆�にはさんで揚げる。
・鳥手羽元と竹の子のカルピス煮込
�…纂蟇�元をフライパンでさっと焼く
�↓，鯑蕕房茲蝓△修海縫�ルピス・オイスターソース・白醤油・鶏がらスープ・竹の子・水を入れて、20〜30分弱火で煮込む。
・鱈のソテー・ユーリンチーソース掛け酢卵添え等など
※料理教室予約受付ております。
※毎月第4土曜日・PM2:30〜詳細はお電話にて。。（\3,500-材料費込）
※毎回作った料理をタッパー・瓶等をお持ち頂き、その日の夕飯の一品にお持ち帰り頂いております！
2012年01月28日
毎日が学び〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
幾つになっても「日々学び」です
・言われた事しか出来ない人間
・言われた事も出来ない人間
・言われなくても見て学ぶ人間
昔の徒弟制度が生きてた時代（昭和の初期迄かな〜）教えられ無くとも日々親方の仕事を盗んで学んだものです
ところが最近はこんな「言われなくても学ぶ」人間が居なくなって来た様に思います。。
マニュアルが無ければ（言われた事しか出来ない人間）何をどうしていいのか解らず、自ら学ぼうとしない
私の父も、手取り足取り何て教えてくれませんでした
ただ叱れるのが悔しいから、叱られる前に「学び」ました
今の若い人達には、この気概が無い！
昭和が遠くになってしまったのか・・・
教育が腐乱した結果なのか。。。
※ケーキ4種
※我が家のポインセチア
2012年01月26日
ダルビッシュ勇退？〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
「ガルニ」は日本ハムのサポーター店です
ここ数年応援してます！！
米大リーグ、テキサス・レンジャーズに移籍が決まってがっかり
日ハムを応援していたのも、ダルがいたから〜（本音）
「ダルビッシュの居ない日ハム何て、クリープの無いコーヒーの様〜」
（昔、私の時代＜多分60年代〜？＞のＣＭから・・・抜粋・真似）
＜笑＞
今日「ダルビッシュ」の会見を見て、あｱ〜彼がアメリカに行っても応援しなきゃ〜〜と思いました
実は・・「日ハムサポーター店」を今年から辞めようかと、思っていたのです。
ダルが居なくなって、監督も替わって（栗山監督に、期待出来ない。。）
斎藤は今一まだ使えない。。
こんな状況の中で、ダルをレンジャーズに出した「日ハム」に怒ってました！（金儲けか〜って
）
でも彼の為には〜レンジャーズに行くのが最善なんだと理解しました。
そして、今後も日ハムをダルの為にも応援し続けなきゃ〜と思い到りました！！
今年も「日ハムサポーター店」を、やります
※又ダルの写真をコピー貼り付けしました（ゴメンナサイです！）
2012年01月24日
明日定休〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
明日は休ませて頂きます（不定休の定休日）
※今日の法事膳
※ディナーのメインディッシュ・ペペロンティーノ
※鰹出しのあっさり柚子風味和風饂飩（法事のメインディッシュ）
2012年01月22日
お誕生日ディナー〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
何時もご来店頂いているお客様の、お誕生日祝いのディナーでした。
数回ディナーにて、ご来店頂いていたらしいのですが・・
覚えて無くてゴメンナサイ。。。
今日しっかり記憶致しました
一度御来店頂いたお客様に同じ料理は決して出さないのが「ガルニのコンセプト」です。
※ご予約の際に「前回何時予約した何々ですと」おっしゃって下さい！
※何時も、どんなお客様にどんな料理をお出ししたか〜メニューを控えております。
※ガルニのコンセプトは野菜中心で、五色とバランスとカロリー控えた、一日に必要な30品目以上を考慮した料理が基本です！
※この様な料理をお出ししたいので、どうぞディナーのご予約の際には、詳しく履歴（？）をお申し付け下さいませ。
中平・加藤・肱岡様、何時もご来店有難うございます！
今日は50品目を越えた料理でした
※今日の誕生日ホールケーキ
シナモンアップルと苺とバナナのシフォン
2012年01月20日
クラウドって何〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
何時も情報大学の先生にご利用頂いております
「クラウド」について、今日甘えて、お聞きしました。
今一度理解不能〜〜（難し過ぎて！）
「IT 自動化への新しいアプローチを通じて、費用対効果に優れた新たな方法でユーザーの要求に速やかに対応しようという試み」とか・・・
データやソフトウェアの所在を意識することなく、いわゆる「インターネットの向こう側、すなわち「雲」の中に情報を移し、必要に応じて取り出して、使った分だけ料金を払うと言うシステム」〜らしい。。
ソフトを利用した料金は、払わなくてもいいの〜？
それと「クラウド」に移した情報は、完璧に守られるの・・・？
ネットって、判らない事だらけ。。。
知れば知るほど難しい（教えて頂きましたが・・未だ解らない）
※料理教室
・ガルニ特製春巻の材料の写真をUP
・作り方、料理教室でお教え致します。
・月一回（第3土曜日・PM2:30〜4:00・�笋砲突徑縮鵝�
※有る日の蟹サラダとロールキャベツのディナー写真の2品をUP
2012年01月19日
取材大変でした。江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
TV取材は何時も結構時間が掛かるのですが〜今日も大変でした
PM2:30〜6:00近く迄掛かり。。
でもHTBさんには、感謝です
（おはてん・おにぎりあたためますか・に続き、今回3度目）
今月28日（土）のAM9:50〜多分5・6分（？）かな〜
HTB「情報マルシェ」イチオシ＋プラスで紹介されます。
時間の有る方、是非見て下さい。
3時間に渡る取材でしたが、どんな編集になるのか楽しみです。
リポーターは「飯野智行」さんでした。
※今日の「ガルニスーシー」から、舞茸の土瓶蒸しを一品UP
※HTB取材風景の写真
※写真自体をクリックすると、拡大写真が見られます。
※最後スタッフの皆さんに、お礼に七草粥を召し上がって頂きました。
2012年01月17日
HTＢの取材要請〜江別 札幌 創作家庭料理ガルニ
HTB「情報マルシェ」イチオシ＋プラスから取材要請が有りました。
1月28日（土）am9:50〜放映
その取材が1月17日（火）に有ります。
今話題の「タニタ」の健康とダイエットを考慮した食事に準じての取材だそうです
その一枠に「ガルニ」の料理が評価されたのは嬉しいのですが、ディレクターの岡本氏に話しましたが「ガルニの料理」は決してダイエットをコンセプトにしている訳では有りません
「ガルニ」が目指しているのは「バランス・中庸」です！
野菜中心の5色（食材の色）を考慮した、カロリー・塩分控えめの料理です！
「食は薬なり」がガルニの基本姿勢〜！！
野菜中心の魚・肉料理も有りで、他には無いバランスの摂れた食事をこの11年間提供し続けております
何でも手作りで（味噌・醤油・ドレッシング・梅干し・ピクルス・ポン酢等など）
※自慢の和風膳 \1,200- （ランチのみ）
※ガルニスーシー \2,500- （ランチ・ディナーどちらでも）
2012年01月13日
