麺や庄の ＠市ヶ谷

麺や庄の
最寄駅：市ヶ谷
料理：つけ麺 / 豚骨ラーメン
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下　用途：夜食
千代田区では評判のラーメン屋、麺や庄のさんです。美味しいつけ麺が食べたくなって足を運びました。金曜日の夜で行列を覚悟していましたが、待ち人なしで入れました。
ビギナーなので特製つけ麺をオーダー。何と食券を渡す時に、あつ盛りにするか冷たい状態が良いか、好みを聞いてくれました。この気配りは嬉しいですね。カウンター席に腰かけます。目の前に麦茶の入ったやかんがあるので、お茶を飲みつつまったりしていると・・・
しばしの時間の後「お待たせしました。特製つけ麺です」と、店員さんが２人がかりで麺とスープの丼を、ものすごいスピードで全く同時にテーブルの上に置いてくれました。パフォーマンスにびっくり。

さて、まずはつけ汁を一口味わってみます。口の中に濃厚な魚介節の味が広がります。と、同時に強めの塩辛さが。豚骨魚介系と聞いてきましたが、何よりも魚介の味が勝っていて、魚好きの人は気に入るかもしれません。遅れて、ピリっと唐辛子が。それから、酸味がやってきます。濃厚なスープですが、酸味があることによりさっぱりといただける感じです。あと、意外と油が少ない印象でした。これも、さっぱりとした食感につながっているのかもしれません。胃の調子が悪いけどこってりが食べたい・・・という時はお勧めです。

麺は中太系で、つるんとしていて美味しかったです。チャーシューはわざわざ焦げ目がつけてあり、香ばしい匂いがただよいます。豚バラ３枚肉を使った、適度に硬い、噛みごたえのあるチャーシューでした。
麺の水がよく切ってあって（これは嬉しいことですが）、麺をつけ汁にだいぶ投入した後でも、スープがいまだに塩辛いまま。ふと、目の前に「スープ割できます」という張り紙を発見。いや〜客の心がわかる親切なお店ですね。お願いしようかと思いましたが、結局、今回はストレートに味わいたかったので、辛いのを我慢してそのまま全部飲みました。
美味しかったです。この次はぜひラーメンを食べに足を運びたい。

市ヶ谷駅からすぐです。駅を出て左へ左へ、お堀（川じゃないですよ）にかかった長い橋を渡って交差点に。右手に見えるマック右隣の坂を上ってゆくと左側にあります。手書きの看板は目立たないので見逃さないように。
心なしか、カポー率が高いです。カウンタのみですが殺伐としていない、小奇麗で良い雰囲気のお店でした。グルメサイトで、よく「店主がかなりイケメン」という書き込みを見かけるのですが、どの方かはよくわからず。

東京のラーメン屋さん - livedoor Blog 共通テーマ