南アフリカから稀少ワインが入荷してきました
ワイン評論家や専門誌でも高い評価の赤ワインです。
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン （W.O. エルギン）
シャノン ピノノワール 2009
販売価格 ￥4500（本体）
●色合い
濃い色調のルビーレッド。鮮やかなグラデーション。
●香り
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、
樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
●味わい
ほど良い酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、
キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
.
製法・栽培方法
自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画の
それぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。収量19-26hℓ/ha。
収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228リットルのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9~10ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽40%)
お買い求めは千葉県習志野市のワイン専門店
ワインショップえちごや047-474-1158までどうぞ
ワイン評論家や専門誌でも高い評価の赤ワインです。
シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン （W.O. エルギン）
シャノン ピノノワール 2009
販売価格 ￥4500（本体）
●色合い
濃い色調のルビーレッド。鮮やかなグラデーション。
●香り
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、
樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
●味わい
ほど良い酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、
キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
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製法・栽培方法
自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画の
それぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。収量19-26hℓ/ha。
収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228リットルのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9~10ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽40%)
お買い求めは千葉県習志野市のワイン専門店
ワインショップえちごや047-474-1158までどうぞ
