ノーベル賞祝賀晩餐会で採用のシャンパーニュが入荷しました

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シャンパーニュ ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン

販売価格 ¥5,800+税

"ヴーヴ・フルニは1856年、シャンパーニュの聖地コート・デ・フラン、ウ゛ェルテュに創業。
現在は5代目となるシャルルとエマニュエルの兄弟が運営。
所有する40ヵ所以上の区画は全てプルミエクリュ、
化学肥料を使用しない自然なぶどう栽培を行っています。
ウ゛ェルテュのテロワールを表現するため、
シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的。
ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、
いずれの銘柄もブリュットに対するドサージュは4〜6g/ℓ。
NM(ネゴシアン・マニピュラン)ではありますが、
親類に分割された畑から僅かにぶどうを購入しているだけで、
ほとんどが自社畑のぶどうを使っており、
家族経営ならではの細部にわたるこだわりによって優れたシャンパーニュを生み出しています。
近年は複数のキュヴェがロバート・パーカー90点を超える評価を受け、
注目されている造り手ですが、2011年は12月10日に行われた「ノーベル賞祝賀晩餐会」に
ブラン・ド・ブランが使用され、突然の特注に大忙しだったそうです。

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