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材料・作り方

 

材料】4人前

選んでe高野豆腐うすぎり・・・40g   ・砂糖・・大さじ1/2

・じゃがいも・・・2コ          ・醤油・・大さじ1

・合い挽き肉・・・150g           ・みりん・・小さじ2

・サラダ油小さじ2           ・塩こしょう・・少々

・玉ねぎ・・・1/2コ              ・パン粉・・適量

・酒・・・大さじ1            ・小麦粉・・適量

・溶き卵・・適量              ・揚げ油・・適量 



作り方

玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮を剥いて適度な大きさに

 切って茹でた後、粗くつぶす。高野豆腐は水で戻したあと

 水を切り、めん棒などで粗くつぶす。

サラダ油を入れたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、

 その後、合い挽き肉を入れて炒める。

肉に火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ。水分が

 なくなるまで炒める。

にジャガイモ、高野豆腐を入れて混ぜる。味見をし、

 塩こしょうで味をととのえる。4等分の俵型に成形する。

い良縮未望麦粉をまぶし。溶き卵、パン粉の順につける。

油で表面にきつね色の揚げ色になるまで揚げて完成。