_ASA0031



材料・作り方

 

【材料】4人前

・選んでe高野豆腐うすぎり・・・40g　　　・砂糖・・大さじ1/2

・じゃがいも・・・2コ　　　　　　　　　　・醤油・・大さじ1

・合い挽き肉・・・150g   　　　　　　　　・みりん・・小さじ2

・サラダ油…小さじ2　　　　　　　　　　　・塩こしょう・・少々

・玉ねぎ・・・1/2コ　　　　　　　　　     ・パン粉・・適量

・酒・・・大さじ1　　　　　　　　　　　　・小麦粉・・適量

・溶き卵・・適量　　　　　　　　　　　　  ・揚げ油・・適量　



【作り方】

��玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮を剥いて適度な大きさに

　切って茹でた後、粗くつぶす。高野豆腐は水で戻したあと

　水を切り、めん棒などで粗くつぶす。

��サラダ油を入れたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、

　その後、合い挽き肉を入れて炒める。

��肉に火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ。水分が

　なくなるまで炒める。

����にジャガイモ、高野豆腐を入れて混ぜる。味見をし、

　塩こしょうで味をととのえる。4等分の俵型に成形する。

���い良縮未望�麦粉をまぶし。溶き卵、パン粉の順につける。

��油で表面にきつね色の揚げ色になるまで揚げて完成。