材料・作り方
【材料】
・選んでｅ根昆布入りとろろ・・・4ｇ
・さば・・・2枚
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1.5
・酒・・・大さじ1
【作り方】
��さばを3等分に切る。
��ポリ袋に醤油、みりん、酒、根昆布入りとろろを入れて混ぜ、
�，�30分以上漬け込む。
��魚焼きグリルで焦げつかないように気を付けながら焼く。
仕上げに根昆布入りとろろ（分量外）をトッピングして完成。
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材料・作り方
【材料】
・卵・・・3個
・茹でだこ・・・100g
・きざみねぎ・・・大さじ4
・天かす・・・・大さじ3
・めんつゆ・・・1カップ
・小麦粉・・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
≪めんつゆの作り方≫
・出汁・・・200ml ※250mlの水に対し鰹ふりだし1パックで出汁をとる。
・九州じまんあまみ糖・・小さじ2
・醤油・・・・大さじ1
・選んでｅみりん・・・大さじ1
【作り方】
��タコは約1.5cmの角切りにし≪めんつゆ≫を作っておく。
��ボウルに小麦粉とめんつゆ大さじ2を入れてダマに
ならないようにしっかり混ぜた後、卵を入れて滑らかに
なるまで混ぜ合わせる。タコとネギと天かすも混ぜる。
��フライパンに油を入れて中火で熱し、しっかりと
温まったら�△鯲�し入れる。箸でゆっくりと混ぜ、
ふわっとなったら蓋をして弱火にする。
様子を見ながら6〜7分ほど加熱し、火が通ったらOK。
��器に盛り、残りのめんつゆときざみねぎをかけて完成。
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材料・作り方
【材料】
・九州じまんあまみ糖・・・大さじ1
・鰯(中)・・・・3尾
・梅・・・・・・3個
・生姜・・・・・1片
・出汁・・・200ml(250mlの水に対し鰹ふりだし1p)
・醤油・・・・・大さじ1
・選んでｅみりん・・・大さじ1
・酒・・・・・・大さじ1
【作り方】
��鰯は内臓をとり、梅は種をとる。
生姜は皮つきのまま薄切りにする。
��鍋に出汁、醤油、みりん、酒、あまみ糖、生姜を入れて
ひと煮立ちさせる。
��砂糖が溶けたら鰯、梅を入れて落し蓋をし中火で5〜6分煮る。
��蓋をあけ、お好みの濃さに仕上げる。
※火を止め、落し蓋をしたまま少しおくと味がよく染みる。
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材料・作り方
【材料】2人前
・とり釜飯の素・・・1個
・選んでe高野豆腐1/2カット・・・4個
・豚バラ薄切り・・・150g
・スナップエンドウ・・・ 5本
・砂糖・・・小さじ2
・ごま油・・・大さじ1
【作り方】
��高野豆腐を水で戻し、縦4等分に切る。
豚肉は5cm幅に切る。スナップエンドウはヘタと
スジを取りさっと塩茹でした後半分に切る。
釜飯の素と砂糖を水150mlで溶いておく。
��ごま油を引いたフライパンを熱し、豚肉をさっと炒めた後、
高野豆腐を入れて炒める。
�９睫酘ι�に少し焼き色がついてきたら、
水で溶いた釜飯の素を入れて水分をとばしながら炒める。
��水分がなくなってきたらスナップエンドウを入れてさっと
炒めて完成。
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材料・作り方
【材料】
・こしあん・・・・・・大さじ6
・クラッカー・・・・・6枚
・クリームチーズ・・・大さじ2
・フルーツ・・・・・適量
【作り方】
��お好みのフルーツを1.5cmほどの角切りにする。
��クラッカー1枚に対してクリームチーズを小さじ1のせる。
���△両紊�こしあんを絞り出す。 ※1枚につき大さじ1程度
��フルーツをトッピングして完成。
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材料・作り方
【材料】2人前
・九州じまんせんぎり大根・・・1袋
・きゅうり・・・・・・1本
・カイワレ大根・・・・1パック
・明太子・・・・1/2腹
【和え衣】
・ごま油・・・大さじ2
・オトスイのツナ・・1缶
・鶏ガラ(顆粒)・・・小さじ1/2
・塩昆布・・・・・ひとつまみ
【作り方】
�，擦鵑�り大根は水で戻した後、しっかり水を切る。
��きゅうりは千切り、カイワレ大根は根元を落とし半分に切る。
��【和え衣】の材料をボウルに入れしっかり混ぜる。
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材料・作り方
【材料】4人前
・選んでe高野豆腐うすぎり・・・40g ・砂糖・・大さじ1/2
・じゃがいも・・・2コ ・醤油・・大さじ1
・合い挽き肉・・・150g ・みりん・・小さじ2
・サラダ油…小さじ2 ・塩こしょう・・少々
・玉ねぎ・・・1/2コ ・パン粉・・適量
・酒・・・大さじ1 ・小麦粉・・適量
・溶き卵・・適量 ・揚げ油・・適量
【作り方】
��玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮を剥いて適度な大きさに
切って茹でた後、粗くつぶす。高野豆腐は水で戻したあと
水を切り、めん棒などで粗くつぶす。
��サラダ油を入れたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、
その後、合い挽き肉を入れて炒める。
��肉に火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ。水分が
なくなるまで炒める。
����にジャガイモ、高野豆腐を入れて混ぜる。味見をし、
塩こしょうで味をととのえる。4等分の俵型に成形する。
���い良縮未望�麦粉をまぶし。溶き卵、パン粉の順につける。
��油で表面にきつね色の揚げ色になるまで揚げて完成。
材料・作り方
【材料】4人前
・オトスイのツナ缶・・・1缶
・白菜・・・・・・・・1/4コ
・塩・・・・・・・・・2つまみ
・ごま油・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・鶏ガラスープの素(顆粒)・・小さじ1/4
・白いりごま・・・・・小さじ2
・唐辛子・・・・・・・少々
【作り方】
��白菜は太めの千切りにして、塩をもみこみ10分ほど置く。
水がでてきたら、軽く絞りしっかりと水を切る。
��ボウルにツナ以外の調味料を入れてしっかりと混ぜる。
���△豊，稜鮑擇般�を切ったツナを入れて混ぜる。
味見をして、塩(分量外)で味をととのえて完成。関連商品
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材料・作り方
【材料】2人前
・選んでe根昆布入りとろろ・・適量
・かぼちゃ・・1/4コ
・白だし・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・大さじ1
【作り方】
��かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋にかぼちゃ、白だし、
水200ml、砂糖を入れ落とし蓋をして煮る。
��かぼちゃが柔らかくなり煮汁が少なくなってきたら、
根昆布入りとろろを全体にほぐしのせるように入れる。
��火を止めて完成。
10分以上おいて味を染み込ませるとさらに美味しくなります。関連商品
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材料・作り方
【材料】・・・2人前
・選んでeくずきり・・・・50g
・豚こま切れ・・・150g ・にんにく・・・1片
・きゅうり・・・2本 ・しょうが・・・1片
・塩・・・小さじ1/2 ・顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
・唐辛子・・・・少々 ・白すりごま・・・大さじ１
・ごま油・・・小さじ２ ・酒・・・・大さじ１
・白ネギ・・15cm
【作り方】
��にんにく、しょうが、白ネギはみじん切りにする。きゅうりは棒などで粗く
たたき割り、塩で軽くもみ、5分ほどおく。
きゅうりがしんなりしてきたら水で塩をさっと洗う。
鶏ガラスープは熱湯(大さじ1)で溶いておく。
くずきりは茹でた後、キッチンバサミなどで約半分にカットしておく。
��フライパンにごま油、にんにく、しょうが、白ネギを入れて加熱。
香りが立ってきたら、豚肉を炒める。豚肉に火が通ってきたらくずきり、
きゅうりを入れて炒める。
��熱湯で溶いた鶏ガラスープで味をつける。味見をして、味が足りなかったら
塩で整える。唐辛子と白すりごまをかけて完成。関連商品
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