「選んでe」かんたんレシピ : おつまみ

おつまみ

2022年05月17日09:22

カテゴリ: おつまみ; 軽食

アスパラ海苔チーズのスティック春巻き

材料・作り方

【材料】2人前

・九州じまん有明のり佃煮・・・小さじ8

・アスパラ・・・4本

・スライスチーズ・・・1枚

・春巻きの皮・・・4枚

・オリーブオイル・・・適量

【作り方】

①アスパラは根元3cmの皮をむき、ハカマを取り半分にする。

　春巻きの皮は三角になるように半分に切る。

　スライスチーズはスティック状になるように8等分する。

②春巻きの皮1枚に対して、中央にのり佃煮小さじ1杯分を

　10cmの棒状に塗り、その上にチーズ1切れ、

　アスパラ1切れをのせてスティック状に巻いていく。

　巻き終わりは小麦粉(分量外)を水で溶いたものを

　糊代わりにして貼り付ける。同じように他7本も巻いていく。

③フライパンに多めのオリーブオイルをひいて中火で熱し、

　全体にカリッと焼き色がつくまで揚げて完成。

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2021年07月09日16:23

カテゴリ: 和食; おつまみ

ささみと香味野菜のなめ茸和え

材料・作り方

【材料】4人前

・ささみ・・・4本

・塩・・・・・ひとつまみ

・酒・・・・・大さじ2

・きゅうり・・1本

・かいわれ大根・・1パック

・ミョウガ・・2本

・選んでeなめ茸・・・大さじ4～

・ごま油・・・大さじ1

【作り方】

①塩をまんべんなくふったささみを、耐熱容器に入れて

　酒をまわしかけラップをする。

　レンジ500wで4～5分火が通るまで加熱する。

　粗熱がとれたらほぐす。

②きゅうりとミョウガは千切り、かいわれ大根はわたの部分を

切り落とす。

③ボウルに①と②、なめ茸、ごま油を入れてざっくり混ぜる。

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選んでeなめ茸

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2021年01月15日16:55

カテゴリ: 副菜; おつまみ

チリコンカン

材料・作り方

【材料】2人前

・ミートソース・・・・1パック

・ミックスビーンズ・・350g

・ウスターソース・・・小さじ2

・ミニトマト・・・・・4コ

・チリパウダー・・・・大さじ1～

・砂糖・・・・・・・・ひとつまみ

・こしょう・・・・・・少々

【作り方】

①鍋にミートソース1袋、水100ml、

　ミックスビーンズを入れて火にかける。

　ミニトマトは半分に切っておく。

②水分がとんでもったりしてきたら、

　ウスターソース、チリパウダー、砂糖、

　ミニトマトを入れてさっと炒める。

③味見をしてチリパウダーや塩(分量外)で味を整えて完成。

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ミートソース

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2020年09月18日11:36

カテゴリ: 簡単調理; おつまみ

ガーリックこうや豆腐

材料・作り方

【材料】1人前

・選んでeこうや豆腐・・・2個

・ガーリックバター・・・小さじ2～

・パセリ・・・・・・・・少々

【作り方】

①こうや豆腐を水で戻しておく。

②こうや豆腐の水をしぼり、片面に、格子状に

　深さ5mm程の切り込みを入れていく。

③切り込みに刷り込むようにしっかりと

　ガーリックバターを塗る。

④トースターで表面がカリッとなるまで焼く。

　お好みでパセリをふる。

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2020年02月17日12:02

カテゴリ: おつまみ; 肉類

のりスティックチキン

材料・作り方

【材料】2～3人前

・鶏むね肉・・・・・・・300g

≪下味≫

・醤油・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・おろしニンニク・・・小さじ1/2
・おろしショウガ・・・小さじ1/2

・九州じまん焼のり・・適量

・片栗粉・・・・・・・適量

・揚げ油・・・・・・・適量

【作り方】

①鶏むね肉を約10cmのスティック状に切り、≪下味≫の調味料をもみこみ、30分ほどおく。
のりを巻きやすい大きさに切っておく。

②鶏むね肉にのりを巻き、片栗粉をまぶす。

③油で揚げる。表面がカラリと揚がったら完成。

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2019年11月14日11:42

カテゴリ: 和食; おつまみ

万能てりやき(煮物)ダレで作るつくね

材料・作り方

【材料】(2人分)

★万能照り焼き(煮物)ダレ

醤油・・・大さじ2

選んでeみりん風・・大さじ2

選んでe料理酒・・・大さじ2

砂糖・・・・・・・小さじ1

★万能照り焼きダレ・・・・・・大さじ4

・鶏ひき肉・・・・・・・・・・300g

・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

・酒・・・・・・・・・・大さじ2、50cc(蒸し焼き用)

・卵・・・・・・・・・・・・・1コ

・おろし生姜・・・・・・・・・小さじ1

・片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1

・醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1

・白ネギ・・・・・・・・・・・1/2本※みじん切り

・サラダ油・・・・・・・・・・小さじ2

・卵黄・・・・・・・・・・・・2コ

【作り方】

①ボウルに鶏ひき肉と塩を入れよく混ぜた後、酒大さじ2、卵、おろし生姜、醤油、白ネギ、片栗粉を入れて混ぜ、4等分にして俵形に成形する。
　

②サラダ油をひいたフライパンで焼く。片面に焼き色がついたら返し、酒50ccを入れて蓋をし火を通す。
　

③火が通ったら★を入れて煮詰めながら絡める。お好みで卵黄を添える。

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2019年09月05日10:15

カテゴリ: 簡単調理; おつまみ

油揚げとツナのカリカリピザ風

材料・作り方

【材料】（2人分）

・油揚げ・・・・・・・・・・・・２枚

・おとすいのツナ缶（青）・・・・1/2缶　

・白ネギ・・・・・・・・・・・・適量

・マヨネーズ・・・・・・・・・・適量

・シュレッドチーズ・・・・・・・適量

〈照り焼きだれ〉

・醤油　大さじ１

・みりん　大さじ１

・砂糖　小さじ２

※材料をすべて混ぜ、レンジでラップをせずにとろみがつくまで加熱する。

【作り方】

① 油揚げは熱湯をさっとかけて油抜きを、白ネギは薄切りにする。

② 油揚げにマヨネーズ、白ネギ、ツナ、チーズをのせてトースターでかりっとなるまで焼く。〈照り焼きだれ〉でアレンジしても。

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2019年09月05日09:55

カテゴリ: おつまみ; ヘルシー

ツナとキャベツのおつまみサラダ

材料・作り方

【材料】

キャベツ・・・・・・・1/4玉

おとすいツナ（青）・・・・・・１缶

塩　・・・・・・・・・少々

〈調味料〉

醤油　・・・・・・・・大さじ１

はちみつ　・・・・・・小さじ１

ごま油　・・・・・・・大さじ１

オイスターソース　・・小さじ１

おろしにんにく　・・・小さじ1/4

ブラックペッパー　・・少々

【作り方】

①　調味料をすべて混ぜる。ツナは油をきっておく。キャベツは約1.5cmのざく切りにし、ポリ袋に入れたら塩少々をまぶす。５～１０分ほどおき、水分をよく切る。※ポリ袋の上からだとやりやすい

②　①のキャベツ、調味料、ツナをざっくりと混ぜて完成

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2019年06月13日13:41

カテゴリ: おつまみ; 副菜

博多めんたいだし巻卵

材料・作り方

【材料】1～2人前

・卵・・・・・・・１コ

・博多和風だし・・小さじ２

・砂糖　・・・・・大さじ２　

　※博多風の甘めの味付けです

・みりん　・・・・小さじ２

・サラダ油　・・・適量

・水　・・・・・・50g

・めんたいこ　・・ひとはら

【作り方】

① 卵をボウルに割り入れてよくほぐし、その後、調味料をすべて入れて混ぜる。めんたいは皮からだしておく。

② 卵焼き器にサラダ油をひいて熱す。卵液の1/3を入れて、奥にめんたいこを細長くひき、手早く巻いていく。

③ 卵液を約２回にわけて、同じように焼いていく。めんたいこが半熟になるように手早く仕上げていく。

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2012年01月18日15:50

カテゴリ: おつまみ; 簡単調理

しおのりでおつまみはんぺん

◆材料
・はんぺん・・・お好きなだけ
・佐嘉しおのり・・・豆腐に合わせた枚数
・片栗粉・・・適量

・コチュジャン・・・適量
・塩、こしょう・・・少々
ごま油・・・適量

●作り方

1)．はんぺんは水切りしておく。

2)．水切りした豆腐を好きなサイズに切る。佐嘉しおのりも豆腐を巻けるサイズに合わせて切っておく。

3)．豆腐に軽く塩こしょうをして、片栗粉を全面にまぶしたらごま油を熱したフライパンで全面を焼く。

4)．全面焼けたら、コチュジャンを回しかけ味を付ける。

5).豆腐をフライパンから取り出し、佐嘉しおのりを巻く。出来上がり。

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