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和の台所道具:菜ばし

さいばし.jpg菜ばし cooking chopsticks

These chopsticks used for cooking have a circular cross-section. The length depends on the use: 40cm for deep-fried food, 30cm for grilled items and 25cm for dressed and tossed or stewed dishes.

調理用に使う丸ばし。用途によって長さがことなり、揚げ物には40cm、焼き物には30cm、和え物や煮物には25cmぐらいが適当。

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