『じゅん』です。東京湾奥夜釣り日誌。味噌床に漬かるのは誰？

『じゅん』です。

4夜連続レポート最終回でーす。


突然ですが、にんにく味噌床ってのを最近作ってみました。

そう、味噌漬けにする為の味噌床です。
そしてこいつがなんと、繰り返しずーっと使えるそうです。

すばらしー(^_^)


NHKの今日の料理で紹介されて、
かなりの反響があったみたいですよ。



ででん。


にんにく味噌床　1kg
（埋もれていますが中にはにんにくがたっぷり）


なんで、こんなものを作ったかというと、
夜釣りで釣った魚をたまに持ち帰って食べるのですが、
やはり臭みが気になることが多いです。

一応血抜き、保冷はしっかりやってるつもりですが。。。

そんなわけで、
臭みを消して食する手段のひとつとしてこいつに登場してもらいました。

魚だけでなく、肉、野菜も美味しいみたいですし♪


作り方はちょーかんたん！
味噌に酒とにんにくをいれて、2週間ほど冷蔵庫で寝かせるのみ。
（実際にやってみる方はググッてレシピを確認してくださいね＾＾）




ということで、
本日味噌に漬かっていただくターゲットは。。。


メジナ！

夏場はネコまたぎという不名誉な呼ばれ方をしてしまうメジナですが、
にんにく味噌パワーでおいしくなってもらいしょう（笑）




メジナといえば城南島へレッツゴー


日も落ちたばかりという時間に到着すると、
ファミリー、カップル、おじさん、
とちょいちょい人がいらっしゃいます。


海は下げが効いているのか、それなりにいい雰囲気♪


そそくさと始めると、なんと一落とし目でメジナGET！！


メジナ２５ｃｍ

幸先良いですな〜♪


締めたり、血抜きの処理をして、釣り再開。
今度はカニ歩きして5m程で再度メジナ！



メジナ２７ｃｍ　良い引きしてます♪


こんな良い時合いの時はさくさくとやりたいですが、
手馴れぬ締め、エラの切り落とし作業で時間がかかっちゃいます（汗）


さてさすがにそうそう調子良くはいかないようで、
しばらくセイゴを交えつつまったりモード。




セイゴ２０ｃｍ


セイゴ２１ｃｍ


そして２匹目のメジナからちょうど一時間後に３匹目GET!


メジナ２３ｃｍ

なんとなく２５ｃｍ以上！と決めていたのでこれはリリース。


このあと干潮が近づき、
ほんとに穏やか〜になってしまったので場所移動。


場所移動したって干潮は干潮なんですが（笑）



毎度おなじみの青海へ移動

こちらは怒涛のセイゴラッシュでした〜



セイゴ１９ｃｍ


セイゴ２０ｃｍ


セイゴ２０ｃｍ


セイゴ２４ｃｍ　ちょっとまとも＾＾
　

セイゴ１９ｃｍ


セイゴ１９ｃｍ


セイゴ２１ｃｍ


今日はささやかな喜びとして、
セイゴ9匹釣って1回も針飲まれませんでした('▽'*)


さて帰ってメジナを捌くぞー！！

お魚カウンター
　メジナ３　セイゴ９

Comments

[1. へちべぇ]

良い型のメジナですね！！
うらやましいです！！
にんにく味噌床想像しただけで、よだれ〜

[2. jam]

メジナ爆釣ですね＾＾いいですな〜

味噌漬けうまそっ、、、まじめにおいしそ〜今度やってみます。

[3. kokezin]

営業Sさん推奨のにんにくパワーですね＾＾
確かに夏場のメジナの血合いは本当に磯臭いです＞＜

にんにく味噌パワーで美味しくなってるといいですね！

[4. ゆうじ]

切り身をつけ込むのですか！

たしかに美味しそう。

沢山釣れてますね。
今日明日は雨のようですね・・・

[5. じゅん]

→へちべぇさん
あともうちょいで30cmなのですが、この壁がなかなか厚いです＾＾
大きいのはウキで沖を狙わなきゃ難しいんですかねぇ？

→jamさん
先日普通の味噌漬けでも結構おいしかったです♪
是非是非ためしてみてくださーい！

→kokezinさん
営業Sさんニンニク好きですよね〜＾＾
久しぶりに営業Sさんの記事もみたい！

→ゆうじさん
はい、切り身にして漬け込みまーす！
臭みがきれいに取れるとよいのですが。

週末子供とハゼ釣りいきたかったですが、だめっぽいです〜（T T）