2009年02月12日
調理指導
パンの調理、キホンからご指導致します
当社のパンを用いたメニューの調理指導を行います。
パンの調理って意外と“コツ”をきちんと知っていないと美味しく・美しくできないのです。
パンの調理をするのは初めての方にも、スタッフが丁寧に一からアドバイスし、“コツ”をお伝えします。
橋本 Kiyohito Hashimoto もともとはシェフを目指して料理の腕を磨いてきたのを活かし、基本的な調理器具・道具のアドバイスからオペレーションのアドバイスまでします。500件以上の喫茶店を見てきた経験の持ち主。情報通です。
≪ご挨拶≫
今までの開店に携わった私の経験と、オーナー様のイメージやアイディアをもとに、一緒に新しいお店を作っていきましょう。
西川 暁 Mamoru Nishikawa 家が喫茶店を経営していたので、オーナーさん側の気持ちが良く分かっています。永楽堂の“耳まで柔らかい”パンの扱い・調理はベテランに加えて人当たりの良さは、どんな人も和ませてしまいます。
（←厚切りのパンもおいしく焼けるおすすめトースターと）
≪ご挨拶≫
今までの経験を活かし、常にベストな状態で挑んでいきたいと思っております。
宜しくお願いします。
岩田 Iwata 実は製菓・製パン技術を一通りマスターしているため、パンの気持ちを良く知ったうえでの調理指導ができます。店舗経験も長く、相手の懐にするっと入ってしまうのが得意で、ネットワークが広く情報通です。
≪ご挨拶≫
私自身将来お店を開きたく、日々努力し勉強しております。
永楽堂に入り１４年、製造・店舗・安心営業・出荷を経験し、その中で学んだことを皆様の情報やアイディアに変えて頂ければ幸いです。
