2017年08月04日

夏祭り❗

商店街の大イベント❗
浴衣風鈴🎐祭りの準備も大詰め🎐🎐🎐
しかし、此れだけ集まると清涼感と言うより
喧しい〜位(((^^;)
堺街❗で初の夏を迎えます🍺🍺🍺image


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2017年07月29日

うすめばる❗

今朝は解禁の北寄貝と、うすめばる❗入荷
「そい」もメバルですが、またひと味違う
身質であり、刺身、味噌漬けなど上品な味
ですね🍺
料理の幅が増えるのは有りがたく楽しい
事です(^^)/
恵みに感謝します🙏image


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2017年07月25日

土用丑の日❗

暑い日々も束の間、夜の微風は涼しさで
とても過ごしやすいこの頃です🍺
土用丑の日にちなんでコースを造りました❗
特に(うざく)は私のおすすめの一品です🍺
熱い8月へgo〜image


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2017年06月22日

青柳❗

寿都の隣町、瀬棚漁協産の青柳貝です🌟
此れほど大きい立派なのは、久しぶり😃✨⤴
このオレンジの色合いが最高❗
さっと塩振り焼きとかは🍺🍺🍺goo👍
しかし、殆んどは築地へ飛んでます✈(..)image


2017年06月14日

特注品です❗

カウンター用にと磨いたら、閃き😃💡
今日は初の試し盛り🍣
10人前は盛り込めるな〜🍣

刺身も合わせれば、かなり豪華な
セッティングに成ります(^^)/🍺🍺🍺
但し予約に限りますが😁
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2017年06月06日

鮪🐟釣り❗


久米島と言えば鮪🐟釣りなんですね❗
一度は上陸してみたい島です🚢
サミットで知名度upだし⤴
先ずは今夜はちんすこうで乾杯🍸
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2017年06月05日

新作です❗

🍣カウンターはどうしてもお魚が❗
ご要望に応え特注しました(^^)/
試作品にしては先ずはいいかな〜
この次はカウンターも広げて作ります👍
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2017年05月27日

今日の一番❗

平目も此のくらいになると、身質も違います❗
滅多には揚がらない代物ですよ👍
浜では、手喰い(てっくい)と呼びます。
手まで喰われるとの方言ですね⭐



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2017年05月17日

春蝦蛄です❗

小樽名産地、春の蝦蛄❗

やっと身入りも良くなった感じです🌟
此のところ不漁気味でしたが、少しずつ
回復❓この時期の子持ちは最高に旨いですね⭐
旬に舌鼓💥是非御賞味下さい🌸

メス、オス、の見分け方分かるかな〜❓



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2017年05月15日

たけちゃん❗

赤に黒文字🏮何故か昔ながらの雰囲気が
漂ってます。長屋に出現する日は何時❓
期待は大きいですね⭐⭐⭐
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