2006年03月27日
今年初めての新茶の見本が届きました！
今年初めての新茶の見本が鹿児島の茶問屋さんから届きました。
問屋さんからのコメントによると例年より約2週間も早いのだそうです。品種は、「くりたわせ」品種から選抜された「松寿」という品種です。味香りともまだまだ足りませんが…、参考までにといつも届けて下さいます。審査の為に上から茶葉煮お湯を注ぐと、新鮮味のある柔らかな新茶らしい香りが漂ってきました。
水色は、透明感があり、明るい黄金色をしていますが問屋さんのコメント通り、やや薄い感じがします。
茶殻は、きれいな若草色をしていて、とても新鮮で柔らかく新茶らしいです。酢醤油をほんのちょっとかけて召し上がっていただいても美味しいです。問屋さんのおっしゃる通り、まだまだ、味・香りともに足りません。じっくり吟味、厳選し皆様に喜んでいただけるような新茶をご準備いたしますのでしばらくお待ち願います。
