こんにちは。
経営戦略コーチの山田です。
先日、新聞にこんな記事が載っていました。
ライバルはケーキ専門店。
大手コンビニが
ケーキなどの「スイーツ」への取り組みを強化している。
〜中略〜
ローソンは９月「自宅がカフェになる」とのコンセプトで、
「ウチカフェスイーツ」ブランドを立ち上げました。
〜 以後略 〜
コンビニがスイーツの商品開発を強化していて、
ケーキ屋さんはうかうかしていられなくなりました。
あなたがケーキ屋さんのオーナーだったら、
どうされますか？
ローソンは「おうちカフェ」です。
つまり、自宅で喫茶店のように食べるケーキがコンセプトです。
同じ用途だと競争になります。
競争になると、
コンビニ１店１店は小さくても、ローソンという規模が働くので、
小さなケーキ屋さんは目に見えない打撃を受けてしまいます。
しかし、用途をずらせば競争になりません。
例えば、「パーティーケーキ専門」や「プレゼントに特化したケーキ」など。
私は以前、免許をとった友人に初心者マークのケーキをプレゼントしました。
メチャメチャ、喜ばれました。
また、出版をしたいと話していた友人に、
本をイメージしてケーキを作ってもらいプレゼントしました。
チョコペンで、そのケーキに出版したい本の題名を自分で書き込めるように
セッティングしてもらって。
これも、とても喜んでくれました。
大変だけど、ケーキ屋さんとして、
思いっきり腕がふるえそうですね。
専門性を生かして、
自分にしか出来ないことを見つけていくことができそうですね。
ランチェスター法則／ランチェスターマネジメント明石
経営戦略コーチの山田です。
先日、新聞にこんな記事が載っていました。
ライバルはケーキ専門店。
大手コンビニが
ケーキなどの「スイーツ」への取り組みを強化している。
〜中略〜
ローソンは９月「自宅がカフェになる」とのコンセプトで、
「ウチカフェスイーツ」ブランドを立ち上げました。
〜 以後略 〜
コンビニがスイーツの商品開発を強化していて、
ケーキ屋さんはうかうかしていられなくなりました。
あなたがケーキ屋さんのオーナーだったら、
どうされますか？
ローソンは「おうちカフェ」です。
つまり、自宅で喫茶店のように食べるケーキがコンセプトです。
同じ用途だと競争になります。
競争になると、
コンビニ１店１店は小さくても、ローソンという規模が働くので、
小さなケーキ屋さんは目に見えない打撃を受けてしまいます。
しかし、用途をずらせば競争になりません。
例えば、「パーティーケーキ専門」や「プレゼントに特化したケーキ」など。
私は以前、免許をとった友人に初心者マークのケーキをプレゼントしました。
メチャメチャ、喜ばれました。
また、出版をしたいと話していた友人に、
本をイメージしてケーキを作ってもらいプレゼントしました。
チョコペンで、そのケーキに出版したい本の題名を自分で書き込めるように
セッティングしてもらって。
これも、とても喜んでくれました。
大変だけど、ケーキ屋さんとして、
思いっきり腕がふるえそうですね。
専門性を生かして、
自分にしか出来ないことを見つけていくことができそうですね。
ランチェスター法則／ランチェスターマネジメント明石
