今日も楽しく、しょうもなくﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜:BIRTHDAY DINNER ＠L'OSIER ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

2007年04月09日

BIRTHDAY DINNER ＠L'OSIER ﾟ･:.｡. .｡.:･゜

ジャック･ボリー氏が退任され、アトランタのリッツカールトンホテルの総料理長であったブルーノ･メナール氏が後任を務める、日本を代表するグランメゾンL'OSIERに、BIRTHDAY DINNERに訪れましたﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
ブルーノ氏は、リッツ時代にミシュラン3ツ星に相当する全米自動車協会格付5ダイヤモンドを受賞したお方。

最初にロオジエを訪れたのは、確か大学生のときに母と姉と行ったランチ。
思い返すと、あれから●年か･･･。年月流れるのは早いですね。

実はどこのお店でお祝いをするのかは当日までのお楽しみ、ということで、秘密にされておりまして･･･。
当日、タクシーに乗り込み、
｢銀座の並木通りまで｣
という言葉でピンときました！うふふ♪

美食家の憧れ、L'OSIERでディナーなんて！
ステキなお店をおさえてくれて、本当にありがとうございました。

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜HAPPY BIRTHDAY to me.ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

シャンパン

シャンパンと共にどうぞと出されたのが、こちら。生地でサーモンを巻いています。ぺろぺろキャンディーみたい！
ぐるぐるサーモン

本日は、アラカルトでオーダーすることに。
しかしこれほどメニュー選びに時間がかかったのは久々でした。
お店の人も相方も呆れるほど(笑)
だって、メニューを見れば見るほど目がチカチカしてきちゃって･･･。

アミューズ。
オマール海老のムース。
アミューズオマールズーム

パンは、7種類ほどの中から、いくつか気になったものをチョイスできます。
私は、フィグが練りこまれたパンと、塩クロワッサン、そしてオリーブが練りこまれたパンをいただきました。

こちらはバター。
パプリカパウダーが乗っているものが無塩、お塩が乗っているものが有塩。

ワインも本日はグラスで数種類ずついただくことにいたしました。
赤白、4～5種類ほど揃えているみたい。
グラス白2杯目

グルヌイユのハンカチ仕立て。

｢グルヌイユは蛙でございまして～｣
という説明に私は Σ(ﾟДﾟ；)
相方はヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
以前それが何かと知らされずに食べた蛙を、私は鳥のつもりで絶賛して食べていたので、とりあえず味は嫌いではないのよね。。
そして、説明された｢ハンカチ部分｣がとても美味しそうですし･･･。
ということで、あえてのグルヌイユとなったわけ。
上のボール状のものがグルヌイユ。あら、美味しい！！ケロケロ。
グルヌイユ、ズーム

キャビアオシェトラと貝類のタルタル。
さすがロオジエ。キャビアがこんなにたっぷり！

割るとこんな感じ。
くわぁ～～！！！！！！！！
この時期、キャビア尽くしのコースもありました。4万円もしますので、さすがに遠い存在でしたが、ご興味ある方は是非！そして報告してください(笑)
キャビア、わる

こちらの赤ワイン、ソムリエさんのオススメだそうです。
スペインのワインで、今はあまり知られていませんが、これから来ますよ！、とのこと。
グラス赤、スペイン

ミキュイ。
お皿に乗っている茶色のおソースと白のムース、何だと思いますか？
ノワゼットなんです！

ナッツの甘く香ばしい風味とお魚は、目から鱗の味でした。
桜鱒、ズーム

メインにあわせてお願いした赤ワイン。
グラス赤

鶏をトリュフで包み込んだもの。
見た目、変でしょ？なんか、笑えるでしょう？
でもね、これが最強の一品なんです。
とりとりゅふ

銀器を外すと一気にトリュフの香りに全身を包まれます。
これはすごく感動しました。いや、本当に凄かったです。こんなに香りを放つトリュフ、初めてです。
とり、ズーム

食後にチーズを少し。
チーズワゴン

程よく熟成した(ﾟνﾟ)ｸｻｰ(←誉め言葉)なチーズたちを目の当たりにしたら、見逃すわけにはいきませぬ。
実はブリアサバラン(一番左)、初体験！
チーズプレート

チーズにあわせてお願いしたデザートワイン。

デザートの前にSERVEされたのが、こちら。
デザート前のお口直しに、ですって！
お菓子の国に来たような、心躍るかわいらしい色とデザインの数々。
プレデセール全体

マカロンの並べ方一つとっても手抜きなし。
手前は焼きたてもクレームブリュレ。
プレ、マカロンとか

両サイドのカリカリしたもの、アイスにトッピングしたら絶対美味しいと思うの！
プレ、プチタルトとか

フランボワーズのおソースが下に隠れたクレーム。
この子たちが、お口直しって、すごいです。
フランボ、クレーム

デザートには、桜のアイスを包んだメレンゲのオムレツを。
桜おむれつ

すごいピンク！！かわいい！！
でもアイスに関しては、どちらかと言うとシュマンで食べた桜のアイスのほうが美味しかったわ～。ロオジエのは桜の香料系、シュマンのは桜餅系でした。
桜おむれつ、わる

美味しさの余韻にひたっていると、向こうのほうからカタカタカタカタ･････
きゃー！今度はプチフールワゴン！！
プリフール、ワゴン

デザート尽くしです。
とっても美味しそうなプチタルトがたくさん乗っていて、欲張っていろいろ手を伸ばしたかったのですが････
体重と相談の上(ウソです、しませんでした)、せっかくなのでほんの少しだけ♪
このイチゴはね、バニラシュガーをまとっているの。
シューにはナッツのクリームが入っています。
プチフール

ああ、もうお腹いっぱい。本当に大満足。
いやー、あのトリュフのお肉は本当に美味しかったわ～

････また･･････遠くのほうからカタカタカタカタ･･･････
プチフールの後の〆のデザートがやってまいりました。
フルーツのコンポートや、アイスクリームたちです。
ここはデザート天国？！
これがロオジエの醍醐味ですね。

高級感溢れるお店ですが、堅苦しさを感じず過ごせるのは、フレンドリーなスタッフの皆さまのおかげなのでしょう。ちなみにロオジエでは、40名のお客様を迎えるにあたり、45名のスタッフがいらっしゃるのだそうです。その一人一人が無駄なく動くからこそ生まれるサービスなのでしょうね。シェフともご挨拶を交わし、はぁ～、幸せﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

ところで、｢ロオジエ｣の意味、ご存知ですか？
わたくし、恥ずかしながら初めて知ったのですが、｢柳｣という意味なんですって。
銀座にゆかりの深い｢柳(L'OSIER)｣を店名にしたのだとか。

また行けるといいな～♪

【お店情報】
L'OSIER (ロオジェ)
東京都中央区銀座7-5-5
03-3571-6050
http://www.shiseido.co.jp/losier/

レストラン・ロオジエ（フランス料理 / 銀座）
★★★★★ 4.5