BBQに持って行くと必ず喜ばれます♡やみつき！さっぱりきゅうり♡

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ネクストフーディスト１期生に就任しました♡




いよいよBBQ本番な季節になりましたね〜(о´∀`о)




今日も近所の河原でBBQされているグループがたくさんいらっしゃいました♡





BBQに行く時に我が家が必ず持って行くのが「さっぱりきゅうり」^ ^





必ず喜ばれてレシピを聞かれます♡





汁まで飲み干しちゃう人もいたりw





お肉が焼けるまでのおつまみにもなり、お肉の脂をさっぱりさせてくれる箸休めにも♡






「今年もきゅうりよろしく！」とリクエストされちゃいます(о´∀`о)♡♡♡






我が家はみーんなこの「さっぱりきゅうり」が大好きなので、春から夏にかけては大量に




作り置きしてほぼ毎日食べてます♡




すし酢使用でとっても簡単^ ^




やみつきになる事間違いなしです！！！！






☆やみつきさっぱりきゅうり☆




☆★☆★☆★☆★材料☆★☆★☆★☆★

きゅうり…………………8本

昆布茶か昆布だしの素………大さじ2
砂糖…………………大さじ1.5
すし酢………………250cc
鷹の爪(あれば)………お好みで





○●○●○●○●○作り方○●○●○●○●○

1．きゅうりは縦に縞々にピーラーで剥き、4cm位に切ります。

2．ポリ袋や保存容器等に昆布茶か昆布だしの素、砂糖、すし酢を混ぜ合わせ、きゅうり、鷹の爪を入れます。たまに混ぜながら漬けます。(水分が出てきて全体が漬かります)

3．一晩漬けたら出来上がりです♡




POINT


＊漬け具合はお好みで^ ^一晩以上漬ける時は、きゅうりを4cmより長めに切ると丁度よく漬かります♡






薬膳効果
◯きゅうり…体の熱を冷ます、喉の渇きや痛みに、浮腫みに




是非作ってみてください〜(о´∀`о)





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〈ごまとにんにくかけるたれ〉で♡なすのごまにんにく炒め♡

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ネクストフーディスト１期生に就任しました♡




ゴールデンウィーク2日目の昨日はみんなで大きな公園へ行って来ました(о´∀`о)






やっぱり子供は公園が大好き♡みんなのイキイキしたキラキラな笑顔でいっぱい♡ママの疲れも癒されました^_^






4人きょうだいの末っ子だけに、まだまだ赤ちゃんな存在の次男も、お兄ちゃん達に負けずに走り回ったり、大きな滑り台に何度も挑戦！！！成長してます♡



そんな昨日はネクストフーディスト就任プレゼント♡でブルドッグソース株式会社様より頂いた、&Bull-dogごまとにんにく かけるたれを使って味付け簡単！！！♡なすのごまにんにく炒め♡を作りました^ ^






こちらの商品はすりごまと練りごまを使用して、にんにくの旨味が病みつきになる濃厚な味わいのたれで、お肉や野菜にかけるのにぴったり♡♡♡




忙しい時にとーっても便利で、野菜もお肉も美味しく食べれちゃう！！！！体にも嬉しいですね♡♡♡




昨日は特売になっていた長なすをたくさん買ってあったので、ナス炒めの味付けに使ってみました！！！




にんにくとごまの風味の効いた絶品ナス炒めの完成〜！！！




ナス炒めて、〈ごまとにんにくかけるたれ〉で味付けただけなのにかなり手の込んだ料理っぽいw





はい♡




かなり手の込んだ料理として出しました(´・∀・｀)w






☆〈ごまとにんにくかけるたれ〉でごまにんにくなす炒め☆






☆★☆★☆★☆★材料☆★☆★☆★☆★

なす…………………500g
ごま油………………大さじ3
&Bulldogごまとにんにくかけるたれ…大さじ5
ごま…………………お好みで




○●○●○●○●○作り方○●○●○●○●○

1．なすは縦半分に切ってから1cm弱の斜め切りして10分程水にさらしてからよく水気を拭きます。

2．フライパンにごま油を熱してなすを炒めます。


3．全体に油がまわってしんなりしてきたら、〈ごまとにんにくかけるたれ〉を入れて炒め合わせて出来上がりです(о´∀`о)



＊お好みでごまを振って下さい♡





薬膳効果
◯なす…体の熱を冷まし血液の流れを改善、浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに

◯ごま油…腸の乾燥を潤して便秘を解消、肌の乾燥に、食べすぎの腹痛に


ブルドッグソース株式会社様ありがとうございました！！！






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ついつい食べ過ぎちゃう♡王道キンパ♡

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先日のお呼ばれホームパーティー♡に持って行った王道キンパ♡




韓国で一番基本な具材だと思います^_^





小腹が空いた時に屋台や売店で買うキンパも大体こんな具材♡思い出の大好きな味です(о´∀`о)





子供から大人までみーんな大好きなので、我が家では朝ご飯にも、おやつにも、お弁当にも良く登場します！




みんな端っこ狙いでキッチンに寄って来て、鳥のヒナのように口を開けて待ってるんですw




端っこもこれがまた最高に美味しいんですよねー♡



韓国に住んでいたお友達も「懐かしい〜♡」と喜んでくれました^ ^




☆☆☆ついつい食べ過ぎちゃう♡王道キンパ☆☆☆







4本分
☆★☆★☆★☆★材料☆★☆★☆★☆


米…………………2合
塩…………………小さじ1弱
ごま油……………大さじ1


ほうれん草………1束
ダシダか鶏ガラスープの素………小さじ1
ごま油………………小さじ2


卵……………………3個
砂糖………………小さじ1
塩…………………少々


魚肉ソーセージ………2本
ごま油…………………小さじ2


カニカマ…………………8本
たくあん(海苔の横幅の長さの1cm角に切って)
…………………4本
すし酢…………………適宜


焼き海苔…………………4枚



○●○●○●○●○作り方○●○●○●○●○

1．たくあんはすし酢に漬けておきます。



2．お米は普通に炊き、炊きあがったら塩、ごま油を混ぜ合わせます。



3．ほうれん草は茹でて水にさらし、よく絞ってからダシダか鶏ガラスープの素、ごま油で和えます。


4．卵は砂糖、塩を入れて玉子焼きにしてから4等分に切ります。


5．魚肉ソーセージは1本を縦に切って、ごま油を熱したフライパンで両面焼きます。


具材が揃いました♡

※写真は倍量&カニカマはフレークタイプですが…(^◇^;)



6．巻き簾かラップの上に焼き海苔を縦に置き、ご飯を手前3/4広げます。(巻き終わり側1/4開けます。4cm位です)


7．ご飯部分の真ん中に具材を乗せて一気に巻きます。



8．巻いたら、海苔が馴染むように10分程置いてから切りましょう(о´∀`о)




＊大人にはお好みでキムチや青唐辛子を刻んだものを巻いても♡




日本で言うおにぎりの様な存在のソウルフードなキンパ♡是非作ってみてください(о´∀`о)





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冷凍ストック名人タコライスで☆ちょっぴりメキシコ風味の麻婆豆腐☆

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いよいよゴールデンウィークですね〜(о´∀`о)



お天気も良く、昨日からお出かけの方もいらっしゃるでしょうね〜♡





我が家はパパもお仕事で、子供たちの習いごともあるので、いつもと変わらず忙しい土曜日でした(^◇^;)





長男の水泳が終わって帰って来たらお昼ご飯を食べさせて、次は長女、次女のバレエ教室へ。



発表会に向けてみっちりレッスン！！！




母も家での練習用に動画に撮ったりで大忙し^^;





動きたい盛りの次男を連れてなのでドッと疲れますね〜(^◇^;)





なので今日の夕飯は何か簡単なものを〜！！！と手に取ったのは…



先日頂いたネクストフーディスト就任プレゼント♡の中の正田醤油株式会社様の〈冷凍ストック名人 タコライスの素〉






こちらこーんなチャック袋に特製ソースが入っています♡


まとめ買いしたひき肉をかしこくストック出来るんです♡



ひき肉を入れて味付け出来る上にこのまま冷凍出来ちゃう！！しかも凍ったまま調理出来ちゃう！！！








画期的！！！







こちら1パック3〜4人分のタコライスが作れます♡




大食漢なパパと、食いしん坊4児との6人家族の我が家・・・^^;




みんなのいない時のお一人様ランチに小分けして食べようかなぁ〜と思っていましたが、バタバタだった昨日急遽使わせていただきましたー♡




☆ちょっぴりメキシコ風麻婆豆腐☆







これがかなりの大ヒット！！！



みんなご飯に乗せておかわりの嵐！！！



簡単で時短で本当に便利！！！




我が家は大食い6人家族なので冷凍ストック名人タコライスを全量使って作りましたが(^◇^;)


普通のご家族3〜4人分は半分冷凍ストックして２回分作れまーす(о´∀`о)


豆腐も水切り不要で簡単！時短！



3〜4人分
☆★☆★☆★☆★材料☆★☆★☆★☆★

冷凍ストック名人タコライス…………………1袋

豚ひき肉…………………400g

玉ねぎ…………………小1個

オリーブオイル……………大さじ1

木綿豆腐…………………1丁

鶏ガラスープの素………小さじ2

水溶き片栗粉……………片栗粉大さじ1 ＋水大さじ1





○●○●○●○●○作り方○●○●○●○●○


1．冷凍ストック名人タコライスのチャック袋の中に豚ひき肉を入れてしっかりとチャックを閉めてソースとお肉が満遍なく混ざるように揉み込みます。



2．フライパンにオリーブオイルを熱し、粗みじん切りした玉ねぎと１の半量を入れ、(残りはチャックして冷凍ストック♡)炒めます。


3．全体に火が通ったら鶏ガラスープの素、2cm角に切った水切りしてない木綿豆腐を入れて、蓋をして弱めの中火で8分くらい蒸し煮します。(玉ねぎ、豆腐から水分出ます^_^)


4．最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりでーす(о´∀`о)





我が家、この量倍量で足りなーい状態で取り合い(^◇^;)





結構食べるご家庭は倍量でお作りくださーいw



薬膳効果
◯豆腐…目の腫れ、目の充血に、空咳、口の渇きに
◯豚肉…滋養強壮、肌の乾燥、老化に、虚弱体質に




正田醤油株式会社様ありがとうございました！！！








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お呼ばれホームパーティー♡

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一昨日は、双子の小学校のお友達のお宅にお邪魔させていただきました♡




通訳案内士のお仕事で活躍されていて、全国駆け巡ってお仕事されている中、時間を見つけてはご招待いただき、本当に感謝です！！




一緒にお邪魔したのは私のレシピブログの後押しをして下さった仲良しな下井美奈子さん♡売れっ子スイーツコーディネーターさんです♡




おふたりともかなり美しく、多才なスーパーウーマン！！！




母として、女性として、見習うべき事が沢山！！！刺激を受けつつ、ただただ憧れるだけの私です(^◇^;)





ご招待いただいたご家庭が、韓国に住んでいらっしゃった事もあり、韓国料理が懐かしいと言ってくれていたので、キンパと蓮根チャプチェを持って行きました(●´ω｀●)




※レシピは後日アップしますね♡




みんな集まっていただきまーす(о´∀`о)






アボカドとトマトのマリネっぽいサラダ♡紫蘇や茗荷が効いて美味しかった〜！！！


ウインナー入り玉子焼きも！！凄くいいアイデア！！！大人気♡










サラダも美味しい〜嬉しい〜♡





照り焼きチキン！！！これも美味しかった！！！でも子供たち取り合いw
一瞬で無くなった(^◇^;)







照り焼きチキンがあっという間になくなっちゃって、パパッと焼いてくれたイベリコ豚とウインナー！！
高級イベリコ豚がささっと出てくるなんて夢のよう♡

これも一瞬でw





そして下井美奈子さんが持ってきてくれた、アスパラ！
どーん！






採れたての極太アスパラをなんと生で！！！みずみずしくっって甘くて最高〜！！！




そしてお待ちかね♡

美奈子さんセレクトのスイーツ♡♡♡

女子は目がハート♡になっちゃうチョコレート達♡







酒好きな私の目が輝いちゃった黒糖焼酎のマロングラッセ♡






最高に癒されました〜！！！






子供たちのお陰でとても素敵なお友達に恵まれて♡楽しい日々を過ごさせていただいています♡


 

子供たちにも感謝ですね♡








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