2011年01月08日
今月のスペシャルディナーは？
今月から始まる、
限定月２回の月替わりスペシャルディナー、
１月のメニューは
＝ メキシコごはん ＝
トルティーヤ入りメキシカンスープ
メキシコ風サボテンのサラダ
サケのソテー、ピリ辛チーズソースがけ
鶏肉とポテトのワインビネガー煮込み
日時： １月１１日（火） ＆ ２５日（火） １８：００より
（１８：００よりご希望の時間でご来店ください）
値段： ２，５００円
申し込み： ｴﾐｰｽﾞキッチン （０１１）７１７－７２７２
＊スペシャルディナーをご希望のお客様は、
ご予約をお願い致します。
＊４名さま以上のお申し込みで、上記の日時以外でも
ご予約をお受け致します。
２月はタイごはん
日時は２月８日（火） & ２２日（火）
メニューは
タイ風カナッペ（シュリンプトースト）
春雨のサラダ（ヤム ウン セン）
ｴﾐｰｽﾞ風エスニックおでん
タイ風挽き肉あんかけオムライス
の予定です。
皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！！
2011年01月03日
A HAPPY NEW YEAR !! 2011
あけましておめでとうございます
今年も変わらずのエミーズキッチンですが、
よろしくお願い申し上げます。
本日、１月３日のディナーより、
通常営業の予定です、
皆様のご来店をお待ち申し上げます。
今年は、食べるのが好き！！
と言ってくださる方のために、
毎月、第２＆第４火曜日のディナータイムに、
月替わりで、色々な国のお料理が食べられる日を
企画しました。
１月は１１日、２５日でメキシコごはんの予定です。
詳細はまた後日UPしますが、
いつものメニューには無いお料理です、
是非、お越しください！！ Emmy
2010年11月02日
通信簿いただきました！
料理教室に参加してくれている、
トムママさんから
”お料理教室 ５周年記念 通信簿”
を頂きました。
トムママさんのお気に入りランキングは、
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
第１位 タイ風白身魚のスパイシーソースがけ
第２位 メキシコ風トルティーヤのスープ
第３位 ベトナム風、フェ風混ぜごはん
おしくも
第４位 タイ風エビと春雨の蒸し煮
第５位 メキシコ風アボカドのカップサラダ
ありがとうございました！！
皆さんのお気に入りランキングは？
料理教室の記憶に残るメニューは？
この１１月に料理教室は５周年を迎えます、
今まで料理教室に登場したメニューで、
記憶に残る３品をたずねてみました。
ブログのコメントで教えてくださった斉藤さん、
メールでのつるさん、ＳＡＷＡＤＡさん、
そして、料理教室のときに協力してくださった皆様、
本当に、ありがとうございました。
では、
ノミネートされたメニューの発表です！！
＝インドネシア ＆ マレーシアごはんより＝
ナシ ゴレン （インドネシア風炒めごはん）
マレーシア風ペーパーチキン
＝べトナムごはんより＝
鶏肉とレモングラスの炊き込みごはん
豚の角煮
アボカドのスムージー
ベトナム風ぶり大根
アボカドとチキンのライスペーパー包みコロッケ
イカのピリ辛サラダ
厚揚げ豆腐のトマトソース煮込み
フェ風混ぜごはん
＝タイごはんより＝
カオ マン ガイ （鶏肉のせ炊き込みごはん）
エミーズ風エスニックおでん
タイ風挽き肉あんかけオムライス
鶏手羽先の詰め物揚げ
タイ風春雨のスープ
タイ風カナッペ （シュリンプトースト）
ゴーヤのレッドカレー
ルム （タイ風卵のネット包み）
カオ ソーイ （チェンマイ風カレーヌードル）
白身魚のから揚げ、スパイシーソースがけ
タイ風エビと春雨の蒸し煮
イカのカレー炒め
＝インド ＆ パキスタンごはん＝
チキン サグワラ （チキンとホーレン草のカレー）
タンドリーチキン
インド風スコッチエッグ
チキンカラヒ （パキスタン風チキンカレー）
ラム挽き肉のサモサ
キーマカレー
バイガンマサラ （インド風なすのカレー）
スパイスライス
レモンライス
＝中近東ごはん＝
トルコ名物キョフテ
ブリック （チュニジア風包み揚げ）
タブーリ （クスクスのサラダ）
＝ＥＵごはん＝
ムサカ （ギリシャ）
挽き肉の包み揚げ （イタリア）
ブイヤベース （フランス）
＝アフリカごはん＝
ドロ ワット （エチオピア風チキンの辛み煮込み）
レンズ豆のスパイーシ煮込み （エチオピア）
＝アメリカごはん＝
ホッピン ジョン （アメリカ南部風黒目豆の炊き込みごはん）
ジャンバラヤ （ケージャン風炊き込みごはん）
ダーティライス （アメリカ南部風炊き込みごはん）
クリスマス風チキンソテー Ｗｉｔｈ グレービーソース
＝中南米ごはん＝
チレ コン ケソ （メキシコ風フォンデュ）
香草風味チキンソテー、コリアンダーソース添え（メキシコ）
鶏肉のモーレソース （メキシコ）
ペルー風マッシュサラダのケーキ仕立て
メキシコ風トルティーヤのスープ
アボカドのカップサラダ
チリポーク （メキシコ風豚肉といんげん豆の煮込み）
ケサディーヤ （メキシコ風ホットサンド）
以上のメニューを選んでくれました。
では、結果は、、、、、、、、
次回に。
2010年10月05日
Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ ！！
今日は、ｴﾐｰｽﾞキッチンの、
４回目の Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ 。
実は、すっかり、忘れていました。
ＭＴさんがお花を持ってきてくれ、
ｴﾐｰｽﾞキッチンのオープン１０月５日ですよね、、、、、
確か、、、、１０月の１０日前後？と 日付を思い出そうと、、、
そうです、今日でした。
ＭＴさん、お花をありがとう、
来年こそは、忘れないようにします！！
ｴﾐｰｽﾞキッチンも５年目突入です！！
これからもよろしくお願い致します。
2010年10月04日
もうすぐ料理教室も５周年！！
早いもので、クッキングｴﾐｰｽﾞも来月で５周年になります。
料理教室の初回は、
タイ風鶏肉のせ炊き込みごはん（カオ マン ガイ）
ラオス風野菜とピーナッツのサラダ
＆ トム ヤン クン スープ風鍋 でした。
自分でも不思議なくらい、よく、よく、続いたと思いますが、
これは、参加してくださる方々や、
このブログをご覧なって下さる方々に、
後押ししていただいていますね。
この機会に、この５年間のレッスンメニューで、
料理教室に参加された方や、ブログをご覧くださっている方の、
記憶に残るメニューってどれかな、、、、と、
どなたでもかまいませんので、
あなたの記憶に残る３品をお知らせくださいませんか。
どのメニューが出てくるのか、
ワクワク、ドキドキで、お待ちしています。
2010年10月02日
８月料理教室（メキシコごはん）レッスンメニューより
８月料理教室のレッスンメニューは
＝ メキシコごはん ＝
歴史に残るようなこの暑さを、
吹き飛ばすにはやっぱりスパイシーな食べ物、
熱い国の食べ物といったら、
いちおしのメキシコ。
メニューは
トルティーヤスープ
アボカドのカップサラダ
ケサデイーヤ
チリポーク
＆ ダーティライス
メキシコビールのコロナや
テキーラと一緒に、サルー！！
８月料理教室（メキシコごはん）レッスンメニューより
ダーティライス
（ケージャン風炊き込みごはん）
見た目はう〜ん、どんな味？
と思うかも知れませんが、
とってもスパイシーな、美味しい、
炊き込みごはんですよ。
お久しぶりです
今年の夏は、ここ札幌でも毎日、毎日、暑さが続き、
パソコンもダウン、以前起きたようにある日画面が真っ黒、
ついに液晶が駄目になってしまいました。
修理よりも変えたほうが良いということで、
泣く泣く取替えることになりました。
そんなこんなで暫らくブログはお休み状態でした。
あまり休んでいると、ｴﾐｰｽﾞキッチン消滅か？
となってしまいますね、、、、。
この後、８月、９月の料理教室をお送りしますので。
2010年07月24日
７月料理教室（タイごはん）レッスンメニューより
７月料理教室の
レッスンメニューは
タイごはん
札幌は６月からずーーーと暑い日々が続き、
爽やかな夏のイメージの北海道は
もう遠ーーい過去のこと。
ジメッとしたこの暑さに負けないためには
やっぱり辛くて、甘くて、酸っぱいタイごはん。
メニューは
ホット！ ホット！ チキンスープ
タイ風カリカリ目玉焼きのサラダ
イカのカレー炒め
豚肉包み揚げの甘酢ソースがけ
＆ タイ風あえそば
７月料理教室（タイごはん）レッスンメニューより
イカのカレー炒め
（プラムック ポン カリー）
北海道は今、生するめイカが旬、
刺身やイカソーメンがもちろん美味しいのですが、
ナンプラーなどを使ってタイ風に、ごはんにぴったりの一品！！
７月料理教室（タイごはん）レッスンメニューより
タイ風あえそば
（バーミー ヘン）
中華麺で作るタイ風の汁なしそば、
小エビやピーナッツ、にんにくチップス、パクチーを
トッピングして食べるのがおすすめです。
