September 2005

September 25, 2005

メレンゲを変えてみた。

0253d669.jpgダイエットが終わった翌日からお菓子を焼いています。
「これでいいのか、オレ」という気がしなくもないのですが・・・。

何故かというと、いつもと違う方法でメレンゲを作ってみたかったからです。
シフォンケーキ作りでは重要ポイントとなるメレンゲ。

普段はハンドミキサーを作っていますが、
今回はBOSCHというミキシングマシーンを使ってみました。
慣れない機械の扱いに少々時間はかかりましたが、
手が空くのはやはり楽ですね〜。

焼き上がりは、良くふくらんで高さのあるシフォンになりました。
ただカットしたら空洞がかなりあったので、も少し研究が必要みたいです。

初めてにしてはまぁまぁの仕上がり、といったところでしょうか。
お味見は明日のお楽しみ。
ちなみに今回は黒胡麻きなこ入りです。Miki





engawa2005 at 22:27|PermalinkComments(3)TrackBack(0)活動