先日、いつも通っているチューリッヒのお料理教室
Rico' kitchen
にて、デザートのクラスを受講しました。
過去にも度々ブログに綴っているデザートクラスは、
通常開催の定期お料理クラスとは別で、
人数が集まれば希望のデザートを考慮し開催していただける、
特別クラスです。
過去のデザートクラスでは、
フルーツのロールケーキやガトーショコラ、
シュークリーム、オレンジのソフトパウンドケーキ、
ファーブルトン、ダブルベリーのフィナンシェ、
レーズンバターサンド、マドレーヌ、
桃尽くしのデザート etc…
など、数々のクラスを受講させていただきました。
今回教えていただいたのは、
● 栗のロールケーキ
● 抹茶のガトーショコラ
です。
今回、金柑の甘煮を添えていただきました。
ロールケーキは数年前にも受講した事がありますが、
自分の中でおさらいも兼ねて。
ロールケーキの中身の栗は、
今回は先生が日本から持ち帰って下さった栗の甘露煮を使用です。
大の栗好きの自分には、
手作りの栗のロールケーキなんて、夢のよう（笑）
お抹茶のガトーショコラにはホワイトチョコを使用して、
コクのある美味しいケーキが焼きあがりました。
仕上げに粉砂糖をかけて、出来上がり〜。
ロールケーキを上手に巻くテクニックもしっかりと覚えました！
甘酸っぱい金柑の甘露煮も美味しくて、
栗のロールケーキと、濃厚なお抹茶のガトーショコラは
まるでお店で購入したようなお味！
自宅でのデザートにはもちろん、
お持ちよりのデザートとしても活躍しそうです ♪
早速自宅でもリピートしてみようと思います。
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