もうかれこれ数ヶ月前の事なのですが、
以前にスイスにお住まいになられていた方で、
私が時々お邪魔させていただいているブロガーさんの記事でご紹介されていた
"MIGROSの瓶入りのボンゴレ" がとてもおすすめで、
それ以来 ずっーと 我が家でお気に入りの一品となっている商品を
この場でもご紹介させていただきます。
それがこちら、ミグロセレクションの「Sugo alle vongole」
ボンゴレに関し私はこのミグロの商品(トマト入り)が好みです。
こちらは唐辛子の味もピリッときいたシャープな味付け。
MIGROS Selection なので、
お値段は少々お高め 5.8 フラン
2人分にちょうどよいサイズ!
ボンゴレの瓶入りはCOOPでも見つけましたが、
あちらは海水に浸かっているようです。
よく『ミグロ派?、コープ派?』 と耳にしますが、
私はスイス流主婦とは異なり日本流典型主婦で、両方のお店を利用し、
それぞれのお店の気に入った食材を使い分けて使用します。
調理法はいたってシンプル!
フライパンにオリーブオイルをひいてソースを温め、
塩気が足りないと感じる場合にはに塩こしょうで味を整えると
簡単手軽なボンゴレソース。
我が家は Banana も私もトマトソースが好みなので、
みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルでいため、
その上に缶詰トマトを入れて汁気が無くなるまでグツグツ煮込み、
最後にこのボンゴレを入れて一煮立ちさせて塩こしょうで味を整え、
仕上げにトマトソースを白ワインで香り付けしたあと、
アツアツのアルデンテに茹でたパスタにあえていただくのがお気に入り。
これ、正直なところ、
数少ない本格イタリアンのお店は別として、
スイス(ドイツ語圏の町の)ほとんどのレストランの柔らかゆで過ぎパスタよりも
ずーっと美味しいトマトソースパスタです!!
殻付きのアサリはスイスでもスーパーのお魚コーナーで、
シーズンによっては求められるようになりましたが、
年中ある物でもないし、
何と言ってもこの瓶詰めは買い置きをしておけば、いつでも簡単かつ、
意外にも本格ボンゴレパスタ!?がいただけるので、とても重宝しています。
ちなみに複数のミグロで購入しましたが、
これ、スイス人にも人気の商品らしく、
在庫最後のひと瓶なんて事が2度もありました。(笑)
次回見つけた時には是非いくつか買い置きをしておきたいおすすめ商品です。
そしてもうひとつのお気に入り「ムール貝」
こちらもミグロから・・・。
こちらは既に調理済みのものが真空パックになっているため、
通常の魚介売り場で買い求めるムール貝とは異なり数週間保存出来るのが魅力。
熱したフライパンに移し蓋をして(約5分)
中~強火で中までしっかり温めると、パスタの前にいただく前菜に最適。
白ワインによく合います!
または温めたムール貝の中にトマトソースを加えて、
トマトソースパスタにしても美味しいですよー!!
魚介好きなみなさまは是非一度お試しになってみてはいかがでしょうか?
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