えり姉ちゃんの たゆたゆ日記

山口県下松市にある『藤井写真館』のお写真に関する話や、ミュージカル観劇、旅行、美味しい話、その他のいろ〜んなお話のブログです!

美味しい話

活魚料理・鯛めし『千とせ』

2017.08.11せっかく鞆の浦に来たのだから「鯛」を頂くことに。
活魚料理・鯛めし『千とせ』で、鯛づくし会席 鞆の浦の鯛を堪能しました。

鯛はお頭ではなかったのですが身もしっかりついており、その他、鯛めし・お吸い物・アラ炊きなど、鯛を余すところなく使った絶品料理がてんこ盛り。
特に気に入ったのが、大根サラダ。サラダの上にトッピングされているのは、鯛の皮の唐揚げ。カリカリの食感と香ばしさがクセになりそうです。

一緒にいった山口のメンバーは、鯛茶漬けを頂いておりました。

その土地の名産を頂いて、パワーチャージです!!

朝からそうめん流し

2017.08.09-1朝食は「そうめん流し」ということなので、朝食時間の2時間前に起きてひたすらお素麺を湯掻きました・・・
可愛いゆきひら鍋しかなかったので、どう頑張っても4束しか湯掻けなくて、
おまけにお箸が行方不明になったというので、生まれて初めてお素麺をトングで摘まみました(^-^;

お素麺を湯掻く側で、おにぎりも作成。どうやら夜に酔ったメンバーが海苔で悪さをしたらしく、予定の海苔が無い!! ま、塩むすびも美味しいし、ある材料でどうにかこうにか。
なんとか朝食時間には参加者50人分のお素麺と、おにぎりと、サンドイッチが準備できました。

竹の両側に並ぶ子供達がかわいくて。
子供達の後に、大人もしっかり頂きました。

2017.08.09-2鳥取のスイカも川でしっかりと冷やされて、
朝食後に子供達がスイカ割りをして楽しみ、全員で鳥取のスイカを味わいました。
スイカは鳥取のメンバーが鳥取のJAで購入。立派なスイカでした。

怪我も事故もなく、無事大会は終了。
さすがに2週続けての大会は疲れました。
帰りに広島空港により、先週お話を聞いた「八天堂」さんのパンを購入し、安全運転で下松まで帰りました。

この学びを活かせるように頑張ります!

鞆の浦は鯛

2017.08.04-1中国ブロック写真家連合会 懇親会の間に、ホテル鴎風亭の料理人さん達による、『鯛のお造り デモンストレーション』が行われました。

立派な鯛が目の前に!!


2017.08.04-2鯛をさばく方は、あっという間に鯛をおろし、お刺身の状態へ。

盛り付ける方はさばかれたお刺身を見栄え良く並べていかれています。


2017.08.04-3スピーディーかつ繊細な技に、感動です。


2017.08.04-4金箔がかけられ、出来上がり。

いつか、鯛網の5月の時期に改めて鞆の浦に来てみたいですね。

中国ブロック 写真家連合会 懇親会

2017.08.03-1楽しい懇親会の始まりです。
乾杯は、鞆の浦名物の「保命酒」で。

前菜 旬野菜の胡麻酢
   オクラ葛豆腐
   穴子寿司 蛸旨煮
   玉蜀黍掻揚げ


2017.08.03-2本日の御造り
 鯛・太刀魚炙り・蛸・烏賊・よこわ


2017.08.03-5焜炉 海鮮フォンデュ
※フォンデュのクリームスープにこちらの海鮮を入れて頂きます。
フォンデュのお味がとっても美味しくて、全部頂きました。


2017.08.03-6替り鉢
 鯛のフィロー揚げ
 足赤海老素揚げ
 焼き野菜


2017.08.03-7洋皿
 豚バラ肉のソテー
 真っ赤なトマトのソースで


2017.08.03-3酢の物
 皮剥ぎ彩り南蛮漬け


2017.08.03-8お食事
 麦ごはんに焼き鯛ほぐし身のとろろ掛け
 赤出汁
 香の物


2017.08.03-9マスカルポーネ
 ディプロマ―トのクレープ包み


2017.08.03-4また、各県から持ち寄られた美酒が美味しい食事に美味しさプラスです。

白鹿クラシックス

2017.07.21-1今回の西宮行きにて、
ただ、ホテルまで直行だけじゃ芸がない、ということで事前にあれこれと検討。
宿泊ホテル近辺には、日本酒の工場が多くあり、工場見学や日本酒の歴史館等もあるのでその中のどれかに行こうと母と意見交換をしたうえで、ランチも取れてそこで試飲ができて購入もできる白鹿クラシックスに決定。


2017.07.21-2ちょっと小洒落て、「茶美豚と夏野菜の吟醸蒸し」を注文。

前 菜:湯葉蒟蒻叩きおくら和え ズッキーニ田楽 出汁巻玉子
   クリームチーズの粕漬け 青パパイヤ胡麻酢 小鮎みじん粉揚げ
お造り:旬のお造り
煮 物:吟醸粕入り自家製豆腐


2017.07.21-3メイン:茶美豚と夏野菜の吟醸蒸し
お食事:白御飯 赤出汁 香の物

お酒で蒸すので火が入るととっても良い日本酒の香りが漂います。


2017.07.21-4お肉、美味しそうでしょ。(^^♪

たまに、ちょっと良い空間で、ぷち贅沢なお食事を家族そろって頂くことができるなんて、もしかしたら最上の贅沢かもしれません。


2017.07.21-5甘 味:甘酒パンナコッタ


2017.07.21-6食事を終えて、ショップへ。
こちらでは量り売りのしぼりたてのお酒が購入できます。
今回のお土産はこちらで決定。
お酒を瓶詰めしてもらっているところです。


2017.07.21-7こちらのしぼりたての辛口、父と母は試飲しましたが、ドライバーの私は試飲できず。
「私だけ飲んでない!!」
と、猛抗議したので、自宅用に1本買ってもらいました。

商品のお酒に取り組む姿勢はもちろんのこと、瓶やその他小物など、こだわりや工夫が沢山見られ、大手のメーカーさんでも日々創意工夫されているんだなと感心。写真も同じだと再認識しました。私ももっと努力しなければ!!

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル の朝食

2017.06.25-1昨年度はお部屋で頂いたので、今年はレストランで朝食を頂くことにしました。
1日目は「なだ万」で、和朝食を。
早めにレストランに訪れたので海が見える良いお席に案内して頂きました。


2017.06.25-22日目は、オーシャンテラスにて朝食を。
あいにくのお天気なので窓際からの眺めもイマイチでしたが、
お料理は大変種類も多く、あまりに嬉しくて少しずつ沢山頂きました。
エッグステーションでオムレツを作ってもらい(好みに合わせてくれます)、
温かいパンケーキに、お土産に持って帰りたいほど美味しかったデニッシュ(甘いので後からお腹がいっぱいに(^-^;)ハムやチーズも種類が豊富です。
さすが横浜、お粥さんのトッピングも種類が沢山。ピータンにザーサイ、香草にゴマを振りかけて。

2017.06.25-3気が付けば朝食に1時間近くかけていました。
思いっきりブランチになってしまい、おかげでこの日はランチを取らなくても済みました。

周りから聞こえてくる言語は日本語以外。さすが、インターナショナルなホテルですね。

eggcellent BITES で朝食を

2017.06.19-4羽田空港 第2ターミナルビルにある「Mercedes me Tokyo HANEDA」の『eggcellent BITES』のエッグタルトがとっても気になっておりましたので、軽く朝食を頂くことに。
ベンツマーク入りのエッグタルトとカフェオレも頂くこともできますが、まったく車には興味ないのでプレーンなエッグタルトを頂きました。
軽く温めて下さって、パリっとした皮と温かいクリームがとっても美味でした。

腹ごしらえをして、さ、いざ、鎌倉へ!!

道の駅 上関海峡

2017.05.30先日の運動会の撮影手伝いのお礼を兼ねて、周防大島のコバヤシスタジオさんまで一人ドライブをしてきました。

お礼も済ませて帰りのこと・・・
お昼をどうしようかなぁ・・・と、考えながら走っていたら柳井まで帰ってきてしまっていました。
先日TVで見た上関が気になっていたので、時間もちょっと余裕があったので上関まで足を延ばしてみました。
道の駅 上関海峡でお昼を頂くことに。
海を眺めながら「車海老天丼」、それもご飯炊き立てのアツアツで頂きました。

道の駅内の直売所でもお魚や加工品がお得な価格で提供されておりましたが、クーラーボックスも何も持って行っておらず、車の中でお魚が煮えちゃうと困るので、今回は何も購入せず。次回、準備万端にして訪れてみようと思います。

良い季節ですし、ドライブがてら上関まで行ってみるのもいいですよ!

ぷち 幸せ時間

2017.05.25ぷち 幸せを楽しんでいます。
たまには、ね。(^^♪

でも、お値段が可愛くないので、たまに、に、しないと大変。

お家の近くにないのが逆にいいかもね。

しらす専門店 sealas

2017.05.23-2「生のしらすが食べたい」という母の願いをかなえるべく、広島にある『しらす専門店 sealas』でランチをしました。
開店と同時に入店。目指すは「しらす」のみ(^^♪


2017.05.23-1特選Wしらす丼
丼に、生のしらすと釜揚げしらすが乗っています。揚げたしらすもなかなか美味。


2017.05.23-3しらすが山盛りの、釜揚げしらすのペペロンチーノ (サラダ付き)

広島は6月からしらす漁が解禁になるそうですが、こちらのお店では年中しらすが頂けるということです。
こんなにしらすを沢山頂いたのは生まれて初めてでした。

疲れた身体には

2017.05.04某コンビニで見つけたかわいらしいケーキ。
わんちゃんの方は、蓋を開けるときに鼻にひっかけてしまったのでちょっとぐちゃってなっています(泣)

美味しいケーキとコーヒーでちょっと一息。(*^^)v

春の香り

2017.04.13今年初の「筍」です。
おすそ分けで頂きました。
今年はなかなか筍が口に入りません。
裏年なんでしょうか?

居酒屋大サーカス IN 広島

2017.03.04全国47都道府県の居酒屋による屋台&国酒の販売&お国自慢の居酒屋大サーカスが、2017年5月20日(土)〜21日(日)に、広島の市民球場跡地で開催されます。

先日の中国PGC尾道大会でお世話になった山根さんが携わってらっしゃるということですので、こちらでもご案内させて頂きます。

行きたいけどなぁ、行けないだろうなぁ、たぶん、運動会シーズンだしなぁ、撮影で走り回ってるだろうなぁ。。。(涙)

電光石火のお好み焼き

2017.03.02先日の広島行きで。
廿日市で高速を降りたので、以前より行ってみたかったお好み焼き屋の電光石火に行ってみました。
店名と一緒の「電光石火」が一番人気でしたのでそれを注文。普段のお好み焼きと違い、押さえつけていないのでふんわりとこの様になんだかお洒落な感じで出てきました。
ヘラで切れ目を入れるのもまぁまぁ高さがあります。
今まで食べたことのあるお好み焼きとは違うので、その違いを楽しみながら頂きました。

古賀SAのローストビーフ丼

2017.02.24古賀SAで少し早目のお夕食。
お昼は鶏だったので、夜は牛で。
がっつり食べて一休憩。
古賀SAは、お土産が充実しているので個人的に上りも下りも大好きです。

そして、この後、ヒッチハイクのお兄ちゃんたちを車に乗せてあげたのでした。

大分県名物「とり天」発祥のお店 東洋軒

2017.02.21所用で大分県別府市へ。
お昼は大分県名物「とり天」発祥のお店 東洋軒でお昼を頂くことに。
うまいこと開店時間に到着したのですがお店の前には人がズラリ、お店の方が車の整理をして下さったのですんなり駐車はできたのですが、20分弱待ちテーブルに通してもらいました。

私と父は、「中華丼&とり天セット」
母は、「本家とり天定食」
を注文。

お肉は柔らかく衣はソフトで、手作りのカボス醤油をつけて頂くとさっぱりと頂けます。
思ったよりガッツリありましたので、おなかパンパンでごちそうさまとなりました。
お店を出る頃も沢山のお客様が並んでらっしゃいました。繁盛しているのは良いことだ!


桜・さくら・sakura

2017.02.19スタバにこのメニューが出ると、春も近いなと感じます。

役員会の会場に向かう途中にスタバの店舗がありましたので迷いなく入店。
さくらブロッサムクリームラテ と、さくらシフォンケーキを頂きました。
「マグカップの方が、ラテが美味しく見えるんですよ(*^^)v」
と、店員さんのお薦めでカップではなくマグで頂きました。

役員会前の10分チャージ。
マイボトルには、チャイティーラテを入れてもらって、準備万端。

さくらのいろんなタンブラーやグッズが出ており、ついつい手が伸びそうになるんですけどぐっと我慢(._.) うん、我慢、我慢。

役員会後の懇親会

2017.02.18中ブロ役員会も無事終了。議題の一つが結構重かったのでまぁまぁな疲労感。

役員会後の懇親会はホルモン料理のお店で美味しい料理を頂きました。
こちらのホルモン鍋も美味で、火を入れる前のこの様子も食欲をそそります。
最後に麺を入れての締めも満足。

同業者の方々といろいろとお話もさせてもらい、お腹も頭も満足な1日でした。

久しぶりに駅弁です

2017.02.17昨日の岡山行きで。
家を出るぎりぎりまで仕事をしていたので昼食を食べる時間が無く、久しぶりに車内で駅弁を購入。会議もあるので飲み物はアルコールではなく、健全なお茶で(*^^)v

車窓を楽しみながら、柿の葉寿司に舌鼓を打ちました。

Farmer's Cafe Cocotte

2017.02.07-1所用で宇部へ。
ランチをFarmer's Cafe Codotteさんで頂きました。
まずは、自然食9種の前菜
色とりどりで目に鮮やかです。

母と女性の意見→「小っちゃいお皿を洗うのが大変よね」
「わかる、わかる、大変、大変(笑)」


2017.02.07-2子羊の香草パン粉焼き

どのお料理もお野菜がふんだんに使われています。
こちらにも色鮮やかなお野菜が提供されています。お料理は味もですが見た目も大事ですね。

2017.02.07-3山口宇部牛のフィレステーキ

真っ白なワンプレートのお皿にお洒落に盛られたお料理に、女性なら心弾みます。(父はなんとも)

早いお昼をゆっくり頂いて、その後の所用先へ余裕を持って伺いました。
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