レセプション。

レセプションに行ってきました。

正直、今まで割烹とか懐石料理とかいう高そうな料理屋さんに行った事がありません。
『カウンターと言えばラーメン』の僕は、さすがに少し緊張ぎみでお伺いしました。

お店の中はBGMどころか物音は一切なく、ただただ天ぷらを揚げる音だけが聞こえてくるような静まり返った空間でした。おかげで料理長に目をとられて、動くたびに目で追ってしまいます。
で、昨日分かったことなんですが、天ぷら屋の板前さんは厨房の中でよく動くんですね。
天ぷらを揚げるとカウンターのお客さんの前に一つずつ出していくので、常に厨房の中を行ったり来たりしてかなりの運動量です。

肝心な料理の方は、料理長のお任せで出てくるコース料理でした。
テンポ良く出される天ぷらはどれもおいしかったので、料理長が忙しくカウンターの中で動き回っているのをしりめに次々にバクバク食べてしまいました。やっぱり揚げたて天ぷらはサイコーです。
ちなみに昨日の一番は、ささみのシソ巻き。うまかったです。
一緒に行った工務店の社長さんも最初は店内の雰囲気にのまれていたのか、いつになく大人しくしていましたが、最後には『酒飲みにはたまらん』といつものはしゃぎっプリで大満足のようでした。

また行きたいとおもいます。料理長、宜しくお願いします。

今日の写真は外観の完成写真(左)と改装前の写真(右)です↓

工事完了。

昨日で短かった１１日間の工事がおわりました。
最後に浮き彫り看板とのれんを取り付けて工事完了です。
保険所の検査も無事終了して、これでお店のオープンはいつでもオッケーです。

今回は既存利用するところと手を加えるところがはっきりしていたので、最小限の改装で以前のお店のイメージをうまく変えることができたと思います。

肝心の完成写真の方は、お店がオープン前ということもあり荷物でひっくりかえっていたのでまだ撮れてません。なので写真UPは次回に繰越しです。
早く紹介したいのに残念です。
次は必ず。

パーツで。

今日が最終日。

昨日は最終日の前日ということもあって夜遅くまで作業してもらいました。
おかげでおおかたの作業は終了です。

後は店先ののれんと看板の取付のみ。
あっというまの2週間で間のことはあんまし覚えていませんが、最後日はやっぱり充実感があって気持ちがいいです。次は完成写真をUPしますので、きょうは部分写真だけ。

塗装工事もようやく。

昨日で木工事が終了しました。
今日は朝から掃除をしてもらったので、僕が現場に行ったころにはすっかり片付いてました。
キレイな店内をみるのはひさしぶりです。

今日は塗装屋さんに厨房の壁面をぬってもらいました。
ムラのある塗装が良い感じに仕上がってきたので、間接照明で照らしたらきっといい雰囲気になるはずです。
明日は照明器具の取付。最後はどんどんカタチが出来上がっていくのが見れるので毎日楽しみです。
明日は朝から現場に行ってきます。

今日の写真は昨日の２日後。
段々と出来上がってきましたよ。

通り雨

今日で８日目。

着工してから初めて雨が降りました。
今日から塗装工事だったのに、ちょっとタイミング悪いです。
工事中に雨は天敵です、こればっかりはどうしよーもありません。
今回は外部の工事もあったのに今日まで雨降りに合わなくて良かったということにしておきます。

で、塗装工事は店内からはじめてもらいました。
厨房内の壁面は、ムラを生かした塗装に決めました。カウンター席だけの今回のお店では、席に座ったお客さん全員からみえる唯一の見せ所です。間接照明も仕込んであって、外部に負けないくらいこだわったので完成が楽しみです。

今日の写真は三日前の外部です。

そろそろ一週間。

先週の日曜日に着工してから明日で一週間がたちます。
工程もいよいよ最後の仕上げのみになってきました。
どの現場も雰囲気がガラッと変わるのは壁の塗装をしたときと、照明器具をつけたときです。今週末に塗装をする予定ですから、今から待ちどうしくてワクワクしています。

昨日は店先につける無垢板看板の打ち合わせに行ってきました。
いつもお願いしている彫刻の先生に相談して木の特性にあった加工の仕方と仕上げ方法を決定します。先生のところに行くと、僕の知らないことをいろいろ教えてもらえるのですごく勉強になります。昨日もまた勉強させてもらいました。

これで発注関係の打ち合わせもほとんど終わって、残すところは仕上げのみです。
工事もいよいよ最終段階。がんばります。

祝日。

４日目。
今日の工事は大工さんだけです。
昨日のパンパンな状態をみてるので今日は若干寂しい感じもしますが、
大工さんは作業がやりやすそうでなによりです。現場が進みますし。

今日はカウンターの立ち上り部分の下地ができました。
改装前は高すぎて圧迫感がありましたが、今回の工事で少し低くしたので
お店が広くなったように感じます。

あと、今日はお店のロゴもきまりました。

ロゴは大切なお店の顔なので、
esの筆師の黒田さんに心のこもった店名を書いてもらいました。
やっぱり人の手で書いたものは、何か感じるものがあって良いです。

筆文字ロゴは店先ののれんだけじゃなくいろんな所に使うので今度まとめて紹介します。


今日の写真はカウンター。

路地にて。

着工から3日目。
解体工事も終わって、今日は大工さんと水道屋さん空調屋さんと現場監督と。。。
7坪のお店は職人さんでパンパンになりながらも着々と進行しております。
なんといっても１０日間の工期ですから、あっという間に終わってしまいそうです。

元々きれいなお店だったので既存利用する所が結構ありまして、お施主さんも一目で気に入ったという外観は、ほんとそのまんまで使えそうなくらいです。
ただ少し寂しい雰囲気があったので、今回の改装では外観に力を入れて改装します。
どんな感じになるかは随時アップしていきますので。
とりあえず今日にところは現状の写真載せておきます。

次はてんぷら屋

新しい現場が２０日から着工しました。
今回はてんぷら屋さんです。
東心斎橋の路地を入ったところひっそりとたたずむお店です。
まずはご挨拶。ということで１９日の夜にご近所へご挨拶に伺いました。
心斎橋のド真ん中という事もあって、どんな強面の職人さん方が出てくるのかと
少し緊張気味でむかいましたが、予想以上にみなさん優しい方ばかりで拍子抜けでした。
とにかく工事がやりやすそうな環境で一安心です。
今月末までの短い期間ですがご近所のみなさん宜しくお願いします。

西宮-うどん屋さん

K邸と平行して工事が行われている西宮のうどん屋さん。
午前は現場にてお施主様と打ち合わせ。排水管の接続も確認してもらい無事終了！
現場は日々進行しています。

お休み

K邸。今日はお休みです。

西宮-うどん屋さん ＊3日目＊

西宮でうどん屋さん着工です。
今日で3日目ですが、順調に進んでおります。
間仕切り壁も立上がり、お店の空間が見えてきました。
天井が3mもあるので、迫力があって面白い空間になりそうでワクワクドキドキです。
完成まで随時報告しますので、ご期待ください!!

無垢のフローリング。

K邸の改装工事が1週間前から始まりました。

解体も終わり無垢のフローリングを半分ほど

貼り終りました。お施主様にも見て頂き木の

温かみを感じていただけたと思います。

明日には全てのフローリングが貼り終ります。

今回の目玉、オーダーステンレスキッチンが

もうすぐ入ります。写真お楽しみに!