【驚愕】古米を【新米のように炊く】方法

皆さまこんにちは、Eureka八王子です




令和の米騒動、大変でした。
背に腹は代えられないとして、古米に手を出した方もいるんではないでしょうか？
味覚や嗅覚が鋭い方は【古米】の劣化した風味で美味しくないと感じ、改めて新米を追加して買い【古米】を眠らせてしまっている方も多いのではないでしょうか？
そんな勿体無い事はしない！とお怒りの方も居るのも然り・・・

さて、そんな古米を【新米のごとく】美味しい錯覚に陥る方法を見つけました
炊きあがった白米の湯気が炊飯器から湧き上がる匂いに、寝ていた胃袋も目を覚ます！
そして、その方法とは

お米2合に対し

【味の素：小さじ1杯】

を入れ、軽くかき混ぜて炊き上げる、、、、、
邪道と思うなかれ、風味・味が新米のように激変します
皆様も是非お試しくださいませ。

因みに、わたくしは食いしん坊の為【味の素：大さじ1杯】入れたところ

とても気持ち悪くなりました

絶対に、絶対に入れすぎ注意です。

霜柱

皆さまこんにちは、Eureka八王子です

表題の『霜柱』、子供のころは良く見かけました。
登校中に踏んで楽しみ、下校時にぬかるみで靴がドロドロになる。
冬の登下校の暇つぶしでもありました。




道はほぼ舗装され、霜柱を見る事が出来なくなってしまいました。
暖冬と文明の発達が進み、昔は当たり前の風物詩がとても貴重な自然現象になっていく、、
何だか寂しく感じます。

最近のちびっ子たちは霜柱を見たり、踏んだ事はあるのだろうか？



私はこの童謡を歌いながら、半狂乱で霜柱を踏み荒らしてた事を思い出しました。
思い出すと、とてもシュールですね


さて、本日も元気いっぱい半狂乱で営業中！
皆様のご利用を心よりお待ちしております。

油揚げとは

皆さまこんにちは、Eureka八王子です

さて今回の【大豆の話：パート⑥】は表題通り
油揚げ


みなさんは油揚げ、食べてますか？
フライパンで焼き、焼ネギ味噌をつけて食す
お酒が何杯でもいけちゃいます。

私は【栃尾の油揚げ】が一押しです。
食べてる感が少ない油揚げを『食べてる感にしてくれる』
存在感たっぷりの【栃尾の油揚げ】・・・大好き

さて、その油揚げですが製造方法を知っていますか？
原材料はもちろん大豆であり、豆腐を材料とします。
湯葉みたいなものを素揚げして、ふっくら膨張させているように感じますが
まんま豆腐を揚げる
たった此れだけ

では見て頂きましょう