2008年10月
2008年10月31日
Trick or treat!
実家にいた頃は、ハロウィンの日に仮装したりかぼちゃづくしの料理を用意して友達をよんでパーティーをしたりしていました。もうすっかり熱もさめて、今日になって今日がハロウィンだと気づいたくらい。せっかくだからちびちょろに蜂くんの服を着せておかいものに。いつもの八百屋の前にはお化けかぼちゃがありました。
夜ご飯はお好み焼き。まぁ、せっかくなのでソースくらハロウィンっぽく。ミニサイズのちびちょろ焼きも作ってみました。内容はお好み焼きと全く同じですべての材料をみじん切りにしたものです。おいしかったようでパクパク食べてました。また作ってあげよっと。今日がハロウィンなのは関係ないと思うけれど、ちびちょろのいたずらが多発しました。
まずは、朝掃除機をかけた直後、カギが掛かっていなかったベランダの窓を開けて鉢を拾って部屋の中にぶちまけてくれちゃって、掃除機のかけなおし。見つけた時は本人もう別の場所で遊んでいたのですが…証拠のおもちゃが落ちていますよ。
次はお好み焼きを焼いて部屋に戻ってくると、押入れを開けてラッピンググッズが入った袋から箱に敷くモシャモシャのヤツを取り出して遊んでいました。
そして最後はお風呂の支度をして部屋に戻ると、布団を置いて押入れを開けられないようにしておいたつもりなのに、それをずらして押入れを開け、裁縫箱から色とりどりの紐を取り出していました。
どれもこれも悪気なくやってるのでコラっと言っても上手でしょって誇らしげな顔をしてしまうくらい。これからどうなることやら…。
2008年10月29日
葛飾野菜探求��
全3回の最終回。これまでの講座で感じた葛飾野菜の問題点などについてディスカッションし、今後葛飾野菜の魅力を伝えるにはどうしたらいいか、２つのグループに分かれ、「葛飾野菜のブランディングについて」と「葛飾野菜の安全性や環境負荷を減らす農業のあり方について」まとめるワークショップをしました。
途中休憩には柴又の無添加パウンドケーキを作るお店で販売している小松菜ケーキをいただきました。この小松菜ケーキは葛飾商業高校定時制のマーケティング部の提案で商品化されたそうです。
ちびちょろはというと、プレイスペースまで設けてもらったり、スタッフの方に順番に抱っこしてもらったり、ずいぶん楽しく過ごさせてもらっていました。自分の住んでいる地域のこと、しかも野菜について詳しく知ることができたので参加できてよかったです。0歳児と一緒の参加を手厚くサポートしてくださって本当に感謝です。
2008年10月27日
2周年記念日プレゼント
結婚式から今日で2年。たまには外食を、なんて言っていたのですが、やはり夜ちびちょろ同行で出かけるのはなかなか難しく、家でささやかにお祝いをすることに。思いがけずプレゼントをいただいてしまいました。
これは中央区は佃で江戸から11代続く伝統の漆工芸、「漆芸 中島」という店の江戸八角紅木紫檀。高級三味線の棹に使われている材質で赤みがかった木の色と繊細な八角が美しいです。細いから力を入れたら折れそうで最初はおっかなびっくり使ってみたけれど、とっても硬い材質みたいで全然大丈夫でした。味噌汁に入っているなめこもつかめちゃいます。
なんだか高級品で恐れ多いなと思ったけれど、ちびちょろの面倒をみていてゆっくりごはんを食べられなかったりしても、いい道具で毎日の食事が少しでも豊になるようにって考えてこれを選んでくれたようなのでありがたく毎日使わせてもらうことにします。
たまにしかつけないアクセサリーとか、一回食べて終わりの超豪華な食事とかより、地味だけれど毎日毎日使うもので一生使えるものなんてすてきな贈り物です。
バタバタの日常だけれど、この箸を使って毎回の食事の時に一呼吸つけるだけでだいぶ違います。どうもありがとう。
これは中央区は佃で江戸から11代続く伝統の漆工芸、「漆芸 中島」という店の江戸八角紅木紫檀。高級三味線の棹に使われている材質で赤みがかった木の色と繊細な八角が美しいです。細いから力を入れたら折れそうで最初はおっかなびっくり使ってみたけれど、とっても硬い材質みたいで全然大丈夫でした。味噌汁に入っているなめこもつかめちゃいます。なんだか高級品で恐れ多いなと思ったけれど、ちびちょろの面倒をみていてゆっくりごはんを食べられなかったりしても、いい道具で毎日の食事が少しでも豊になるようにって考えてこれを選んでくれたようなのでありがたく毎日使わせてもらうことにします。
たまにしかつけないアクセサリーとか、一回食べて終わりの超豪華な食事とかより、地味だけれど毎日毎日使うもので一生使えるものなんてすてきな贈り物です。
バタバタの日常だけれど、この箸を使って毎回の食事の時に一呼吸つけるだけでだいぶ違います。どうもありがとう。
2008年10月26日
収穫の秋
トトは今週もマラソン大会に参加するため、私とちびちょろ二人で近所の方の車に便乗させてもらい流山の畑に行きました。ちびちょろと一緒だとあまり作業ができないので、他の方が一生懸命作業しているのを見てちょっと心苦しかったです。今日の収穫はさつまいも、春菊、かぶ（赤と白）、空芯菜、スイスチャード、二十日大根でした。ちびちょろベビーカーにもカラスウリをのっけて秋の装いです。
宮内菜という菜っ葉の定植も行い、余った苗はいただいてベランダのプランターに植えました。こちらはクセがなく炒めて食べたらおいしかったです。
夜ご飯に「春菊と二十日大根のカリカリ油揚げのせシーザーサラダ」、「宮内菜、しいたけ、油揚げの炒め物」などをつくりました。スイスチャードはほうれん草のような菜っ葉で、茎がピンクやオレンジで色鮮やか。クセがないのであく抜きせずそのまま白和えにして。サツマイモは翌日、鶏のもも肉としいたけと一緒に甘辛く炒め煮にして食べたら甘くておいしかったです。
2008年10月22日
葛飾野菜探求��
今日は葛飾野菜をめぐる探求講座第2回、小松菜を使ったお料理教室です。講師は2名で1人は懐石風おふくろの味、もう1人はマクロビオティックを専門にされている方でした。
●懐石風のメニューは
・小松菜と油揚げの煮浸し
・小松菜のステーキ
・小松菜とジャコのごはん
●マクロビオティックの方は
・小松菜の磯和え
・れんこんハンバーグ 小松菜のジェノベーゼ風ソースかけ
・玄米ごはん
マクロビオティックとは玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。
陰陽論を除けば日本の伝統食・粗食そのもので、米や砂糖など精製しないものを用いるところや、近隣の地域で収穫された季節に即した食材を使うこと、鰹節・昆布・煮干しなどの出汁を使い化学調味料は使用しないことなど私の好むスタイルです。
マクロビオティックの基礎知識はあったものの、講師に料理を教えてもらうのは初めて。素材と対話しながら料理するとのことで、時に素材に対して過保護？と感じてしまうほどの気の配りようでした。たとえば、たまねぎを炒めていてへらについたたまねぎを落とすとき、フライパンの端っこでトントンとやってはいけない、たまねぎがびっくりしちゃう…とのこと。箸をつかって丁寧に落とすそうだ。
主婦たちからはそんな悠長なこと言ってられないわーとの感想もでていて、確かにそうだなぁとも思う。すべてのやり方をマクロビオティック的にするのは簡単ではないけれど、何を食べるか選ぶという意味でこれを実践することは自分自身の健康のためにはとても意義があると思う。そしてフードマイレージ、農業が与える環境負荷、食品廃棄物の問題、食糧危機（肉を食べずに穀物を多く食べるようにすれば軽減される）など、さまざまな社会環境問題のソリューションでもある。
最近はマクロビオティックのレストランやカフェもあるけれど、なるべく多くの人が日々の食生活にマクロビオティックなり粗食なりを取り入れてくれたらいいなと思う。
懐石風おふくろの味も、マクロビオティックも、どちらもちびちょろにも味見させられるものばかりの優しい味付けでした。
●懐石風のメニューは
・小松菜と油揚げの煮浸し
・小松菜のステーキ
・小松菜とジャコのごはん
●マクロビオティックの方は
・小松菜の磯和え
・れんこんハンバーグ 小松菜のジェノベーゼ風ソースかけ
・玄米ごはん
マクロビオティックとは玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。陰陽論を除けば日本の伝統食・粗食そのもので、米や砂糖など精製しないものを用いるところや、近隣の地域で収穫された季節に即した食材を使うこと、鰹節・昆布・煮干しなどの出汁を使い化学調味料は使用しないことなど私の好むスタイルです。
マクロビオティックの基礎知識はあったものの、講師に料理を教えてもらうのは初めて。素材と対話しながら料理するとのことで、時に素材に対して過保護？と感じてしまうほどの気の配りようでした。たとえば、たまねぎを炒めていてへらについたたまねぎを落とすとき、フライパンの端っこでトントンとやってはいけない、たまねぎがびっくりしちゃう…とのこと。箸をつかって丁寧に落とすそうだ。
主婦たちからはそんな悠長なこと言ってられないわーとの感想もでていて、確かにそうだなぁとも思う。すべてのやり方をマクロビオティック的にするのは簡単ではないけれど、何を食べるか選ぶという意味でこれを実践することは自分自身の健康のためにはとても意義があると思う。そしてフードマイレージ、農業が与える環境負荷、食品廃棄物の問題、食糧危機（肉を食べずに穀物を多く食べるようにすれば軽減される）など、さまざまな社会環境問題のソリューションでもある。
最近はマクロビオティックのレストランやカフェもあるけれど、なるべく多くの人が日々の食生活にマクロビオティックなり粗食なりを取り入れてくれたらいいなと思う。
懐石風おふくろの味も、マクロビオティックも、どちらもちびちょろにも味見させられるものばかりの優しい味付けでした。
2008年10月17日
ジンジャーエール
小さい頃、ジンジャーエールってただの炭酸ジュースだと思っていて、ジンジャーが生姜であるということを知りませんでした。初めて結びついたのはオーストラリアで飲んだジンジャーエールがジンジャー（生姜）の味と香りがしたから。
さて、コンビニで売られていたC社のジンジャーエールの裏側を見てみると、原材料は果糖ぶどう糖液糖、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンC)…。ジンジャーエールと名のつく飲み物が生姜そのものを使わずに、食品添加物ばっかり加わっていると知ってはなかなか飲む気になれません。
そこで、自家製生姜シロップをつくり、水割りや炭酸割りにすれば生姜の香りいっぱいの、自分好みの甘さのドリンクが作れます。
鍋に生姜の薄切り、砂糖、水を加えて煮ます。さめたところにレモン汁を加えるだけで簡単に生姜シロップのできあがり。
ウィルキンソンのようなピリリとした刺激のあるジンジャーエールがお好きな方は煮出すときに唐辛子、シナモン、クローブなんかをごく少量加えると良いようです。ぜひお試しあれ。
さて、コンビニで売られていたC社のジンジャーエールの裏側を見てみると、原材料は果糖ぶどう糖液糖、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンC)…。ジンジャーエールと名のつく飲み物が生姜そのものを使わずに、食品添加物ばっかり加わっていると知ってはなかなか飲む気になれません。
そこで、自家製生姜シロップをつくり、水割りや炭酸割りにすれば生姜の香りいっぱいの、自分好みの甘さのドリンクが作れます。
鍋に生姜の薄切り、砂糖、水を加えて煮ます。さめたところにレモン汁を加えるだけで簡単に生姜シロップのできあがり。
ウィルキンソンのようなピリリとした刺激のあるジンジャーエールがお好きな方は煮出すときに唐辛子、シナモン、クローブなんかをごく少量加えると良いようです。ぜひお試しあれ。
2008年10月15日
葛飾野菜探求��
葛飾区は昔から江戸近郊の野菜供給地として知られています。区の地域活動講座で『葛飾野菜をめぐる探求』というのが全3回で開催されると知りとても興味があったものの、ちびがいて大丈夫か確認してみると、託児所などはないけれどスタッフがサポートするし、色々な世代が触れ合う方がいいからと快くOKしてくださいました。
今日はその第一回目。
葛飾は水元で300年以上農家をしているというお宅にお邪魔し、特別栽培で育てている小松菜の収穫をさせていただいたり、都市農業についての話をうかがいました。このご時世なので、参加者からは農薬についての質問が多かったですね。
（左の写真は虫がつきにくいようにシートをかぶせています）
江戸東京を代表する野菜である小松菜の歴史について博物館の館長さんが詳しく話してくれました。
ちびちょろがいてどうなるか不安もあったけれど、またまたタイムリーに寝てくれて問題なく一日を過ごすことができました。あと2回もよろしくね。
今日はその第一回目。
葛飾は水元で300年以上農家をしているというお宅にお邪魔し、特別栽培で育てている小松菜の収穫をさせていただいたり、都市農業についての話をうかがいました。このご時世なので、参加者からは農薬についての質問が多かったですね。
（左の写真は虫がつきにくいようにシートをかぶせています）
江戸東京を代表する野菜である小松菜の歴史について博物館の館長さんが詳しく話してくれました。ちびちょろがいてどうなるか不安もあったけれど、またまたタイムリーに寝てくれて問題なく一日を過ごすことができました。あと2回もよろしくね。
2008年10月12日
芋ほり大会
今日はちびちょろと二人で田んぼ倶楽部に参加しました。畑でいい子にしていてくれるか不安だったけれど、私が種蒔き（ソラマメと紅菜苔（コウサイタイ））をしている時はベビーカーから「あー」とか「うー」とか声を出して、手を振ると振り返してくれたりしていました。眠くなってきたら大騒ぎだったので、おんぶしながら種まきを続け、芋ほりの頃にはぐっすりでした。今年の芋のなりはあまりよくなく、昨年の半分くらいだったようです。他には小松菜、空芯菜、赤カブ、赤いハツカダイコン、紫蘇の実を収穫し、近くで畑をしている知り合いからもおすそ分け（四角豆、イタリアンパセリ、葉生姜、オクラ）をいただき収穫物たくさんです。
晩御飯には、さっそく芋を蒸かし、「空芯菜とニンニクの中華風炒め」、「空芯菜の茎・オクラと牛肉の炒め物」、「タコ・豆腐・四角豆・赤はつか大根のサラダ」をいただきました。翌日はハヤシライスに「赤カブとイタリアンパセリのさっぱりサラダ」を添えました。
野菜がいっぱいあると料理が楽しくなります。
2008年10月08日
電池切れ
近頃ちびちょろは赤ちゃんというより少年っぽくなってきた。つかまり立ちや伝い歩きで居間のオーディオにも手が届き、今にも壊されそうなので、模様替えをしてテレビなどは別の部屋に移し、代わりに背の高いラックを置きオーディオを配置した。ちゃぶ台とオーディオしかないさっぱりした居間になってすっきりしたし、食事中にテレビを見たくても見られない状況になったので、これはこれで良いのかもしれない。
以前は眠る前ぐずることもあったけれど最近はほとんどなくなり、台所で家事をしていて居間に戻ると遊びつかれて電池が切れたように寝ていることがある。
でも毎回必ず布団の上で寝てるから驚く。電池が切れる前に、部屋の隅っこにある自分の布団にまでなんとかたどり着く様が見てみたいなぁ。
以前は眠る前ぐずることもあったけれど最近はほとんどなくなり、台所で家事をしていて居間に戻ると遊びつかれて電池が切れたように寝ていることがある。でも毎回必ず布団の上で寝てるから驚く。電池が切れる前に、部屋の隅っこにある自分の布団にまでなんとかたどり着く様が見てみたいなぁ。
