ヒーさんの”これがホントの北海道” (The Real Hokkaido by Mr hee.)

グルメな大地北海道(Gourmet-land Hokkaido)。生まれも育ちも住んでる所もぜ~んぶ北海道。皆さんの知らない本当の北海道の魅力をチョットづつご紹介します。札幌ラーメン・カニ・ジンギスカンが”定番”北海道。それだけではナイですよ。お楽しみに。

グルメなあなたはコノ『違いのちがい!?』がわかるかな~っていう美味しいグルメ参上

グルメな北の大地・北海道にようこそ
先週に引き続いて…お~ッス~ってヤツですね
またまた火曜19時に・・・全員集合してチョンまげしてましたネ

テーマは皆様待望の・・・「北海道近海産・貝殻付きホタテ」でごザンすよん

スマホのかたは
PCモード ”が絶対おススメよん
いつものように・・ペロロロと画面スクロールしてチョンマゲね


【バンバンがっつり見てチョンまげ↓ ^^ )


北海道といえば・・・皆さんご存知のホタテ・・・??

いいやコレは『 違 い 』ます。


北方領土に近い( 近くはないな・・^^ )

オホーツク海産の・・・

『ホタテの稚貝』の味噌汁がこれ



P1010013

コノちがいが・・・わかるかい ??


 チ・ガ・イ ってネ




シェーっ



これは・・・チガいすぎるわ(笑)


なんだかヤヤこしいっすヨね^^




そんで、今回久しぶりの話題ネタが・・・



皆さん、待ってましたとばかりの、


超・超・超・レアで新鮮な


「北海道産ホタテの子供」
が登場



つまり・・・『稚貝』ってわけです

ダシが強烈に美味しいんですネ。



あまり店頭では見ることはナイかもね


だって・・・これは販売用というか、「大きくく育てる用」なんです。


船で釣ってくることはできません


地元の知り合いや親せきの漁師から直説譲り受けるのが基本。


釣りバカ・ヒーさんは北海道全域に”釣りバカ友達”がいるから


もらえちゃうんですよネ。



当然、稚貝って言うくらいだから、生きてます


生きてるんですヨ



だから、鮮度は抜群ですよね

貝柱が ”プリプリに張ってる” のが、わかりますか?


ゴメンね~見えないかな~??



実はホタテの稚貝は、

軟体モノのイカやタコの餌にもなっているんですネ・・・



と言うことは・・・


よく皆さんが知っている・・・


「ホタテの貝柱」って・・・よく居酒屋メニューに出ているのは


外的から逃れて大きく育った結果の・・”規格モノ”


美味しくいただきましょうネ 



これがホントの北海道ってヤツですかね



・・・とくに大型サイズの「貝柱」は・・・


燻製や缶詰に加工されて、海外に輸出されています。



北海道産食品の影の立役者って言えるかもネ



安心・安全が基本第一の北海道ブランド食品



チガイのわかる・・・なんとかブレンド・・・


シェーっ 意味不明


そんなチガイ・・・どうでも・・よく・ナイ(笑)




更新まで、バイなら~~~


北海道産のホタテ漁は例年、春から秋口が漁期ですよん。

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北のグルメは『超新鮮・活イカ』生きて食卓に出るのが北海道の基本!

北の大地・北海道グルメにようこそ
先週に引き続いて…お~ッス~
火曜19時に・・・全員集合してチョンまげしてましたネ

テーマは皆様待望の・・・「北海道産・新鮮イカ」でごザンすよん

スマホのかたは
PCモード ”が絶対おススメよん
いつものように・・ペロロロと画面スクロールしてチョンマゲね


【バンバンがっつり見てチョンまげ↓ ^^ )


北海道といえば・・・皆さんご存知のカニ・・・??

いいや違います。


函館に近い、日本海・松前沖産の・・・

『活ヤリイカ』がこれ

ヤリイカ刺身


イカで・・・ わる ”イカ”??


ってネ



シェーっ



これは・・・イカつい(笑)


なんだかヤヤこしいっすヨね^^




そんで、久しぶりの話題ネタが・・・



皆さん、待ってましたとばかりの、


超・超・超・新鮮な「活イカ」登場



ちょーちょーちょーイイ感じ♪ってやつかい

ちょっと古いかナ~


だって・・・ヒーさんが函館港から船で出て、

江差に近い松前沖で釣ってきたんですモン


釣りバカ・ヒーさんが教えちゃうのがコレ。



活イカって言うくらいだから、当然ウネウネ動いてます


生きてるんですヨ



だから、鮮度は抜群ですよね

イカ耳が ”反り返っている” のが、わかりますよネ?



種類によっては、マイカ、ホタルイカ、マメイカ・・・と、

イカの前に種類別に付くのが一般的な呼び方ですネ。


と言うことは・・・


よく皆さんが知っている・・・


「イカソーメン」って・・・よく居酒屋メニューにあるでしょ?


あれはイカの ”種類” ではないんです・・ 


ソーメン状に細く切った刺し身のことを


イカソーメンって言うんです



これがホントの北海道ってヤツですかね



・・・とくに大型サイズが主流の「マイカ」の種類は・・・


今では燻製やイカの塩辛に加工されて、海外にも輸出されているんです。



北海道産食品の影の立役者って言えるかもネ



安心・安全が基本第一の北海道ブランド食品


ちなみに「マイカ」は別名、スルメイカ。


皆さんご存知の・・・あの「いかめし」の原料になります・・・


「イカ飯」美味しいですよネ。


えっ知らなかった?


そんなこと・・・どうでもイ・イ・カ


シェーっ



更新まで、バイなら~~~


イカ漁は場所によって12月から8月が漁期ですよん。

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