livedoorJune 24, 2008
息子の煮干し 六遊目
【中華そば(中)】お、美味しいモノ食べたいよね(((^_^;)
昨日の腹いせに遊に来ました。そんなの祐君も迷惑でしょうが(笑)
うまいラーメン探しの旅は続きます。
まずは外付け券売機で食券購入、お！冷やしつけめん始めたんですね。
ですが、限定品らしく、既に売り切れサインが点灯してました。
普通に中華そば中盛りにとろろご飯を購入
チケットを渡しまったり出来上がりを待ちます。
煮干しの効かせ方が来るたび良くなっている。
と言うより僕の好みが近付いているのかな？
まろんとした口当たり、柔らかに効かせた醤油ダレ、
親父さんの煮干しスープに似てる様で違った趣きを感じさせます。
鶏の比率が違うのかなぁ？
ずいぶん前に角館から叔父さんが来てたから
そん時にアドバイスあったのかな？
(最近じゃ、そばに玉葱入れてる叔父さんですがw)
麺はもっちりした細麺
それをやや硬めに仕上げてるんですが、
もうチョイ細く切り出しても良さそうですね(^^)
葱の香りが全体に拡がってこれがまた美味しくさせます。
チャーシューはバラ肉の煮豚で、しっとり旨味があり柔らか。
一方、とろろ飯はと言うと
、一口食べた瞬間に嫌な酸味を憶えます。
…たぶん梅酢だと思うのですが、その風味に苦戦を強いられました。
裏不如帰のつけ汁は平気なんだけどなぁ(笑)
残したスープをとろろ飯にかけてニボとろ茶漬けで食べきりました。
そう言えば弟くんはいづこ？ご馳走様です
ランキングエントリー中!サクッとポチッとクリックして下さいな(^o^)
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by ぺ
June 25, 2008 17:54
弟くんは前月で辞めてしまいましたよ
それで夕の営業も休止し今は遊のみの営業です。
2. Posted by 腹とかげ
June 27, 2008 01:42
ペさん
そうだったんですかぁ…
独立されるのかな？違うか
でもｽｰﾌﾟ良い感じになってきてますね
癒されました
そうだったんですかぁ…
独立されるのかな？違うか
でもｽｰﾌﾟ良い感じになってきてますね
癒されました
