★ 2012総集編 ★

昨年、2011年を締めくくるラスト記事は「七厘@三ノ輪」の肉祭りでフィニッシュしましたが、
今年も最高峰の肉でDEBUの胃袋を悶絶させてくれたので、今年も七厘でラストを飾ります!

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【メンチカツボール (@150円)】
今回は2012総集編として抜粋版でお送りしますが、今年からメニュー化したのが、この商品。

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1個150円という安さのメンチカツボールは、切り落とし肉を使っているのでこの価格ですが、
一頭買いしているA5ランク雌牛の極上牛なので、これならイッキに1人10個注文したいほど!

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【幻のタン 9人前 (1300円×9)】
料理は、おまかせコース(5500〜6500円)と、悶絶コース(要相談/10000〜15000円)
の2パターンあり、アラカルトよりもコース注文が断然オススメ。 (一頭買いのメリットが出る)
ただ、コースには入らずアラカルトで注文すべき肉もあり、それがメンチカツと、この「幻のタン」。

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牛タン特有の、歯を押し返すような強い弾力はないものの、サッと歯が通っていく柔らかさで、
もちろん旨味もたっぷり。 なめらかな食感とともに目をつぶれば、まるで牛とのディープキス

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そして、おまかせコースの一品目に必ず登場する、スペシャリティーな肉が、このサーロイン

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TV番組「たべコレ」でも紹介させてもらいましたが、このサーロインのオンザライスが抜群!

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サシがたっぷり入った極上サーロインで、白米をローリングし、ひとくちで頬ばると、そこは天国。
サーロインから溢れ出て止まらない野性的な肉汁を、優しい白米が、漏らさずオールキャッチ

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【サガリ 6人前】
おまかせコースには、サーロインも含めて、5〜7品くらいの厳選された肉が登場しますが・・・

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個人的に大好きなのが、このサガリ。 ハラミと同じ横隔膜なので、ワイルドで肉々しい食感♪
ちなみに本来、ホルモン(内臓)は正肉と流通が分かれているので、○○牛と断定できませんが、
このお店は芝浦と強いパイプを持っているので、このサガリが「近江牛」と言いきれるのも驚き。

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【シャトーブリアン】
そして、忘れちゃいけないキングオブザミートが、この厚切りスタイルの、シャトーブリアン
ヒレ肉の中心部ですが、高級ステーキ屋で食べると、七厘の3倍以上はするであろう極上モノ。

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おまかせコースに追加料金でアップグレードすると入れてくれますが、これは一食の価値アリ
ラーメン王・石神さんも、思わず目を見開いてしまったほどの神領域で、シャトーデブリアーン!

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おまかせコースには、他にも脂パラダイスなマキロースや、正反対に赤身がうまい内モモ
サイの目カットが巧みなカイノミに、なめらかな口溶けが素晴らしいミスジなど、肉さまざま。

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悶絶コースにはしゃぶしゃぶも入るなど、誰もが肉に酔いしれられる、ミートザワールドです!

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透き通った清酒とともに、お上品に食べる友人(サントリー看板娘のメグちゃん)もいれば・・・

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サバンナで獲物を見つけたが如く、本能のままに喰らいつく後輩(女帝アッコ)もいましたが・・・

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極上の肉を前にすれば、みんなが素直に楽しく、仲良くなれるのが、「肉会」の素晴らしさ!

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2012年も、ステキな肉々しい仲間たちに囲まれ、楽しく充実したDEBU生活を過ごせました。

仲間や肉と炭水化物、そしてフォーリンデブをいつも読んでくれた読者の皆さんに感謝しつつ、
2013年も、余すことのないカロリーライフを送りたいと思います。 ノーカロリー、ノーライフ

来年、皆さまにとってもステキな一年になるように。 年越しそばは大盛り厳守でお願いします。

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炭火焼 七厘



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