★ ディナーカロリー ★

焼鳥って日本が誇る太れる文化(=デ文化)のひとつだと思っている、今日この頃。

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最近は昔ながらの煙モクモクで鉢巻きの大将、みたいな焼鳥屋だけじゃなくなっていて…

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【メニュー(クリックで拡大)】
焼鳥をワインと合わせるようなオシャンティーなお店もじょじょに増えていますが…

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【とりわさ(900円)】
今回はそんなオトナの焼鳥屋「ぎたろう軍鶏 たかはし」で、いざカロリー合戦!

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【もものたたき(1000円)】
場所は五反田の駅前にあり、同じく五反田の「よし鳥」とともにミシュラン1つ星

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なので、ミシュラン系=価格がエクスペンデブの方程式はここでもあてはまりますが…

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【ささみ(おまかせ5本コース内)】
それでも食べたくなってしまう、肉質と焼きの技術がバツグンな焼鳥がココにあります!

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と、前置きが長くなりましたが、皮つきで生肉ならではのレア感があるタタキから始め…

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【もも(おまかせ5本コース内)】
いきなり焼鳥を攻めますが、まずは@2000円のおまかせ5本コースで頼んでみると…

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しっとりなめらかなササミ、そして肉厚ぷりっぷりなモモが、さすがデブリシャス!

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【エリンギ(おまかせ5本コース内)】
弾けるモモ肉に感激しながら、ヘルシーなエリンギはすぐさまゴックン飲み込みながら…

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【つくね(おまかせ5本コース内)】
続いての大ぶりでまるまるとしたフォルムの、つくねにそのままカブりついてみると…

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表面はカリッと、中はフワッと、優しい口当たりで、これは鶏肉のハンバーグや!

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【せせり(おまかせ5本コース内)】
そして、おまかせ5本コースのラストとなる、鶏の首肉の部分であるセセリにいたっては…

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噛みしめるとジュワッと肉汁があふれ、DEBUの首肉も腹肉も踊り出してしまうもの♪

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【レバー(400円)】
もちろん、そんなDEBUが焼鳥5本だけで満足してしまうような繊細な男子ではないので…

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追カロリーでレバーもオーダーしてみたら、半生でトロッとした、絶妙な火入れです。

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【ハツ 2本(400円×2)】
心臓の部分であるハツは、地域によってはココロとも呼ばれたりする定番モノですが…

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ハリのあるハツの元気な肉質がたまらなく、プリッとしたジュースィー感もさすが♪

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【ラクレットチーズ(500円)】
DEBUなら頼まずにいられない、いや、頼まなくてはDEBU失格とも言えてしまう…

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トロトロなラクレットチーズは、赤ワインで合わせると、いくらでも飲めちゃうYO!

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【もも 2本(400円×2)】
ここからはラストスパートとして、さらに串を追カロリーで飛ばしていきますが…

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おまかせコースで特に美味しかったモモをアゲインすると、またも変わらない感動。
やはり、軍鶏を使っているからこその、一般的な地鶏では味わえない旨味と弾力感!

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【ぼんじり 2本(500円×2)】
さらに、鶏のおしりの部分であるボンジリは、脂たっぷりのどっしりとした味わいで…

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【皮 2本(400円×2)】
いっぽう、コラーゲンがぷりたつなは、カリッと焼かれて、脂身の凝縮が職人技♪

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そんな焼鳥オールスターズを、まるで餌付けされている鶏(豚)のように喰らい…

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【親子丼(1200円)】
さらに、〆炭水化物もきっちり食べ納めしていこうと、軍鶏から作った親子丼も頼むと…

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ちょっと肉が固くなりすぎているものの、旨味たっぷりののトロトロ感は特筆モノ。

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【自家製焼きプリン(500円)】
さいごは、そんなこだわりの卵から作ったという自家製の焼きプリンも攻めたら…

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意外としっかり&どっしりとした食感で、固めのプリンが好きな人ならドンピシャです!

そんなこんなで食べ尽くした本格派の焼鳥は、絶品すぎておかわりしたモモ肉をはじめ、
どれも軍鶏と職人技が感じられる、さすがの肉オリティ(=肉のクオリティ)でした☆

【こんなときにココで太りたい!】
*オトナの焼鳥で、 オトナしくワインを傾け、オトナげなく太りたいとき。


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ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし
夜総合点★★★★ 4.0

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