★ ランチカロリー ★
前記事でも告知させていただいた、国産食材を美味しく楽しむ、農水省とのコラボ!
フォーリンデブは肉とお米の担当として、どちらのお店に相談しようか考えましたが、
娘の大事な七五三でも使わせてもらった、日本代表的な銀座「吉澤」しかないでしょ!
と思ったのは、東京で松阪牛を広めた上モノ肉卸「吉澤畜産」の、直営飲食店だから。
数々の名店にも肉を卸すこちらは、日本の黒毛和牛を牽引してきたマチガイない肉質。
コース以外だと大広間に通されることが多いですが、座敷でマッタリ落ち着いて太れ…
夜は1万円オーバーしてしまう高級店ながら、昼は2000円代の肉メニューが中心。
そんな中、このたびフォーリンデブが共同開発した「ミルフィーユすき焼き重」は…
【ミルフィーユすき焼き重(税込1620円)】
税抜1500円という、お店では最安値のランチ価格で、赤字覚悟のサービスメニュー!
とは言え、お肉は上の右半分だけで、左は痩せちゃう野菜だけか…と思われた皆さま…
安心してください、入ってますよ! ごはんの中にも肉がたっぷりと入ってますから!
そして左の野菜ゾーンの下にも溢れんばかりの肉がぎっしり入り、どこから食べても肉。
そう、これこそが肉→白米→肉→白米のミルフィーユによる、肉と白米のマリアージュ♪
なぜこうしたかと言うと、日本が世界に誇れる、日本ならではの国宝「黒毛和牛」は、
霜降りを評価したA5ランクという制度が表すとおり、肉汁の美味しさを追求したもの。
だからこそ、肉を上からも下からもサンドすることで、肉汁で白米を包み込みました!
そして、やはり良い肉は原価が高いので、どうしても価格が高くなりがちですが、、
安く美味しくリーズナデブルに楽しめるよう、そこで考えたのが、この「肉汁卵」。
肉と野菜を煮詰めた、すき焼きの割下こそ、肉の旨味がしみ渡っている肉汁のダシ。
だからこそ、それに卵黄と少量の七味を入れることで、極上のタレに生まれ変わり…
途中からミルフィーユすき焼き重にぶっかければ、もはや飲み物のように流し込めて…
ニッポンの食卓の原点であるオンザライスで、一粒残らずドリンキングできちゃいます!
これに味噌汁・漬け物、そして季節のフルーツもついてくるのは、昼から贅沢な贅肉♪
農水省とのコラボということで、農水大臣政務官の佐藤議員まで食べに来ていただいた…
この「ミルフィーユすき焼き重」は、「今月11/30まで」ランチ1日30食の限定品です。
肉と米でミルフィーユしちゃうというDEBUの夢が叶った逸品、ぜひお試しください☆
*はあちゅうも太りに来てくれました!関連記事リンク
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「東京 トレンドグルメ2015」
「 東京 肉らしいほどうまい店 」出版!
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フォーリンデブは肉とお米の担当として、どちらのお店に相談しようか考えましたが、
娘の大事な七五三でも使わせてもらった、日本代表的な銀座「吉澤」しかないでしょ!
と思ったのは、東京で松阪牛を広めた上モノ肉卸「吉澤畜産」の、直営飲食店だから。
数々の名店にも肉を卸すこちらは、日本の黒毛和牛を牽引してきたマチガイない肉質。
コース以外だと大広間に通されることが多いですが、座敷でマッタリ落ち着いて太れ…
夜は1万円オーバーしてしまう高級店ながら、昼は2000円代の肉メニューが中心。
そんな中、このたびフォーリンデブが共同開発した「ミルフィーユすき焼き重」は…
【ミルフィーユすき焼き重(税込1620円)】
税抜1500円という、お店では最安値のランチ価格で、赤字覚悟のサービスメニュー!
とは言え、お肉は上の右半分だけで、左は痩せちゃう野菜だけか…と思われた皆さま…
安心してください、入ってますよ! ごはんの中にも肉がたっぷりと入ってますから!
そして左の野菜ゾーンの下にも溢れんばかりの肉がぎっしり入り、どこから食べても肉。
そう、これこそが肉→白米→肉→白米のミルフィーユによる、肉と白米のマリアージュ♪
なぜこうしたかと言うと、日本が世界に誇れる、日本ならではの国宝「黒毛和牛」は、
霜降りを評価したA5ランクという制度が表すとおり、肉汁の美味しさを追求したもの。
だからこそ、肉を上からも下からもサンドすることで、肉汁で白米を包み込みました!
そして、やはり良い肉は原価が高いので、どうしても価格が高くなりがちですが、、
安く美味しくリーズナデブルに楽しめるよう、そこで考えたのが、この「肉汁卵」。
肉と野菜を煮詰めた、すき焼きの割下こそ、肉の旨味がしみ渡っている肉汁のダシ。
だからこそ、それに卵黄と少量の七味を入れることで、極上のタレに生まれ変わり…
途中からミルフィーユすき焼き重にぶっかければ、もはや飲み物のように流し込めて…
ニッポンの食卓の原点であるオンザライスで、一粒残らずドリンキングできちゃいます!
これに味噌汁・漬け物、そして季節のフルーツもついてくるのは、昼から贅沢な贅肉♪
農水省とのコラボということで、農水大臣政務官の佐藤議員まで食べに来ていただいた…
この「ミルフィーユすき焼き重」は、「今月11/30まで」ランチ1日30食の限定品です。
肉と米でミルフィーユしちゃうというDEBUの夢が叶った逸品、ぜひお試しください☆
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