「はしご 本店」（銀座／ラーメン＆餃子）

★ ディナーカロリー ★

一部の熱狂的なファンも抱える、飲んだあとの〆ラーメンや、残業飯で定番のお店。


それは「はしご」。（銀座4丁目、銀座7丁目、赤坂、新富町、新小岩にも支店あり）



【メニュー（クリックで拡大）】
今回は銀座6丁目にある本店に突撃しましたが、支店でも基本的にメニューは同じ。


【だんだんめん（800円）】
そして看板メニューと言えば、なぜかヒラガナ表記で書かれている、だんだんめん！


これはいわゆる担々麺のことで、ピリッと辛さのある刺激的なスープが特徴ですが…


ゴマのペーストを入れているからか、風味とコクがあり、ついついあと引く美味しさ♪


そこにストレートな細麺が絡み、ノドにひっかかることなくバキュームできちゃうYO！


チャーシューは、最初は固いものの、時間とともにスープの熱が通って柔らかくなり…


【餃子（900円）】
だんだんめんがだんだん飲み物と化していくので、ちゃんと肉もチャージせねば！


というわけで、いつもついつい頼んでしまうのが、この見るもジャンボサイズの餃子。


餃子だけで900円もするので、ラーメンより高いという、エクスペンデブな餃子は…


そのぶん上質な豚肩ロースの肉汁がたっぷりとじこもっており、かなりの贅沢感！


パリッとした皮を破ると、艶やかな肉汁が溢れるので、白米で受け止めざるを得ません！


そうは言っても、900円の餃子か〜と思うところはありますが、銀座なので止む無し。

ちなみにここはシューマイも美味しいので、もう少しお金持ちになったら全部頼みます☆

【こんなときにココで太りたい！】
＊ラーメンも食べたいけど、餃子オンザライスもしたい、迷ったときは両方！なとき。


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支那麺　はしご 本店
夜総合点★★★☆☆ 3.7

関連ランキング：担々麺 | 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅

「蔓餃苑（3）」（荻窪／餃子）

★ ディナーカロリー ★

昼からひとりで餃子24個をオンザライスした記事に続き、餃子つながりということで、
会員制なのにまたもやの登場で大変恐縮ですが、餃子の聖地・荻窪「蔓餃苑」アゲイン！


メンバーは左から、本谷亜紀ちゃん、田中里奈ちゃん、近藤あやちゃん、桃ちゃん、
はあちゅう、秋山具義さん、樋口真嗣さん、店主のパラダイス山元さん、そしてデブ。


このブログでは、以前の記事内容とかぶる場合は再訪問してもアップしないんですが、
先月行ったにもかかわらず、さらに進化していたので神様の餃子を共有しちゃいます♪


【ゼナキング餃子】
まずはこのお店では定番の、栄養ドリンク・ゼナキングを入れた餃子からスタート。


いわば、前菜ならぬ前肉ですが、カリッと焼かれた皮の中には食欲そそる独特の香り♪


ここはすべておまかせコース（飲み物込み5000〜10000円）なので、店主に身をゆだね…


まるで餌付けされる豚のように、口を空けて待っているだけで美味しく太れちゃう！


【カルボナーラ餃子】
どうやら新作らしい、その名もカルボナーラ餃子は、上から卵黄チーズソースをかけ…


さらに黒コショウをふりかけることで、たしかに餃子でカルボナーラを表現していて…


とろっと餃子と絡み合う卵黄チーズソースが絶妙で、これはオンザライスしたくなる…！


【海老アボガド餃子】
3品目の海老餃子は、今回は参加できなかった峯岸みなみちゃんが最も愛する逸品で…


ぷりぷりっと弾ける天然の海老に、とろっとしたアボガドは、もはや鉄板の組み合わせ♪


【ウニ餃子】
1ヶ月ぶりの訪問でも、飽きさせない味と演出でひねりを加えてくるのが素晴らしく…


前回感動したウニのせ餃子も、豪華客船のような器に盛りつけられ、まさにタイタ肉号。


もっちりとした皮の食感と、ふわっと広がるウニの香りが、絶妙なコンビネーション♪


決してひとり1個ずつとかではなく、ガサッと作って、ガサッとみんなで食べるので…


自分だけたくさん取りすぎちゃってないだろうか？とか、デブあるあるな悩みもなく…


【ラムパクチー餃子】
本能のままに喰らえる、ワイルドなラム餃子が登場すれば、もうリミッター制御不能！
肉々しいラムの力強さを、シャキシャキなパクチーが爽やかな後味と余韻さえも演出。


【シラス野菜餃子】
3回目にして初めて出会ったシラス野菜餃子は、中にキャベツがたっぷり入っていて…


ひと噛みすれば、じゅわっとキャベツの甘味が溢れてくるという、癒し系なもので…


そこにたっぷりなシラスが適度な塩気を加えてくれるので、ヘルシーデブリシャスや！


【マッサマンカレー餃子】
2011年にCNN go「世界で最も美味しい食べ物」で1位に選ばれたマッサマンカレーを…


餃子の皮の中にとじこめ、さらにフライドオニオンと福神漬けをあしらったものは…


ココナッツミルク入りのコクと香りのあるマッサマンカレーが、あとひく美味しさ♪


【おかひじき餃子】
ちなみに、その世界ランキングでは、4位が寿司、32位があん肝だったりしますが…


そんなことはさておき、定番のおかひじき餃子も、シャキシャキで味変にはピッタリ。


【イクラ餃子】
タコの足が飛び出したタコつぼ餃子かと思いきや、どうやらこれはイクラ餃子で…


タコの足はイクラ餃子を引き立てるオブジェ的な役割、という贅沢すぎる使い方（笑）


まぁ、オブジェよりもデブジェな自分としては、けっきょく両方食べるわけですが…


ぷっちん弾ける甘いイクラと餃子が絶妙に合わさるという、まさに幸せのマリアージュ。


【うずらキーマカレー餃子】
お腹いっぱいになりながらも、美味しいものはイクラでも食べられちゃうわけで…


うずらの玉子をのせたキーマカレー餃子は、フレッシュなレモンが添えられていて…


その爽やかさで、終盤でもトロッとしたチーズに重みを感じさせない気づかいです♪


【イチゴチョコ餃子】
ラストはデザートまでもが餃子という驚きで、初回に食べたモツアン餃子かと思いきや…


チョコレートを包み、この時期にはめずらしいイチゴをのせた、イチゴイチエな餃子！


どれも今まで他では食べたことがない未知なる美味しさで、もはや餃子というより…


皮の中に無限大の小宇宙（コスモ）が広がる、進化系餃子と言ったほうが正しいかも。


今度「餃子の手帖」という本も出される、店主のパラダイス山元さんに感謝しながら…


感謝の言葉は「ありがとうギョーザいます」で表現するのが、餃子マニアのルール。


ついに公開になった映画「進撃の巨人」を手掛ける樋口監督も、忙しい合間をぬって…


餃子デブトレに駆けつけてくれたので、自分も進撃の巨体として劇場に駆けつけねば！


進撃の巨人ではおなじみのポーズで、これからもみんなで太ろうという誓いを立て…


満身創痍ならぬ満腹創痍になるまで、デブリシャスな餃子との激闘を楽しんだのでした。


ちなみに、、じつはこの前日に、DEBUが何を思ったのか人生初のパーマをかけたら、
これが知人からは「ヘルメットみたい」「寅さんみたい」と酷評されていたのですが…


田中里奈ちゃんと桃ちゃんが、なんと、傷ついたDEBUのために帽子をプレゼント！
わざわざ買ってきてくれた友人に感激しながら、ピザ配達のお兄さん風にイメチェン。


そんなステキな友人と出会って仲良くなれたのも、すべて美味しいごはんのおかげです♪

誰でもすぐに行けるお店じゃないので恐縮ですが、この「蔓餃苑」の創作餃子のように、
今までの常識にとらわれない自由な発想で、色々な料理が進化してくれると嬉しいです☆


＊過去記事リンク
　蔓餃苑（1）←クオーターパウンダー餃子やモツアン餃子も！
　蔓餃苑（2）←フライドポーク餃子やトリュフ餃子も！

＊みんなの記事リンク（50音順）
　近藤あや「大切な人たちと。」
　はあちゅう「進撃の餃子会＠蔓餃苑」
　本谷亜紀「夢のような餃子天国」
　桃「餃子パーティ！！！」
　　「パーマが大失敗…」←（笑）


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「餃子のハルピン」（三鷹／餃子）

★ ランチカロリー ★

昭和57年創業というDEBUと同い年の元祖ハルピンで、焼き餃子と水餃子を攻めたあと…


そこから枝分かれした、となりにある「餃子のハルピン」も食べ比べなければ語れない！


そんな使命感という名の、ただ食べたいだけの本能にいちいち理由をつけながら…



【メニュー（クリックで拡大）】
さっそくおとなりさん訪問して頼んだのは、本場の中国ではポピュラーな水餃子！


【チーズ水餃子（600円）】
もちろん、1軒目との違いが分かるように、同じくチーズ入りのものをチョイスし…


まずは外見から見比べてみると、、こちらのほうがまるまるっとした雄々しい見た目。


1軒目で焼き餃子＋水餃子を食べたのなら、それはもう2軒目でも避けられないことで…


白米・サラダ・味噌汁つきの焼き餃子セットも頼み、その白米でオンザライスしたら…


むっちむちな皮はパワフルな弾力感があり、中にはチーズが絡まったコクのある肉餡が♪
しっかり食べごたえがある少し厚めの皮なので、だからこそ肉汁が逃げることなくイン！


【ニラ餃子セット（730円）】
そして焼き餃子のほうは、1軒目と同じくベーシックタイプのニラ餃子をチョイス。


ぷっくらとふくれあがったフォルムは、庶民的な餃子ながら芸術さえ感じるもので…


とじこめられた肉汁が今にも外へ飛び出したがっているように、ぱっつんぱっつん！


ひとかみすれば、これまた水餃子と同じく、歯を押し返すほどの力強い弾力感があり、
そんな皮を突き破ると、じゅわっと優しく上品な肉汁が溢れてくるというコントラスト♪


「元祖ハルピン」のほうが癒し系だとすれば、こちらは同時に力強さも兼ね備えていて…


店内がキレイで広く、居心地が良いこともあり、個人的には「餃子のハルピン」派かも。

とは言え、昼からひとりで餃子24個をオンザライスしてしまったので、もう腹パンです☆

【こんなときにココで太りたい！】
＊むっちむちで力強い餃子を、パワフルにオンザライスしたいとき。


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餃子のハルピン
昼総合点★★★★☆ 4.0

関連ランキング：餃子 | 三鷹駅