元気になれるパワーグルメで、楽しく美味しく肉らしく★ 白米を片手に、肉も魚も炭水化物も、すべてオンザライス!

◇モツ焼き

「じんちゃん」(本郷三丁目/もつ焼き)4

★ ディナーカロリー ★

東大キャンパスでセレブなセデブを気取ってみたあと、本当の自分を取り戻そうと…

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鼻息を荒くして突撃してみたのは、前々から行ってみたかった「もつ焼き じんちゃん」。

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得てして、○○ちゃんという名前のお店には、愉快な大将がいらっしゃったりしますが、、
ここは決してそんなことはないですから!いろいろルールがあるので注意してください!

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それは、大将がすべてひとりで切り盛りしているので、料理の注文は最初の1回のみ、
手渡された紙に記入して大将に渡し、お酒はひとり5杯までで、もちろん予約は不可。

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【キュウリ(130円)/ハイボール(350円)】
決して愛想が良いとは言えない対応ではありますが、それでも来たくなっちゃうのは、
他と一線を画すモツ焼きの美味しさと、なによりどれも安くてリーズナデブルだから!

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【ガツ(140円)】
ウイスキーで割らずに、キンミヤ焼酎に何かシロップを入れて作る独特のハイボールで、
しばし店主のコンディションが整うまでは飲んで待ちつつ、、いざ出てきたガツは…

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表面はパリッと弾ける食感ながら、中はみずみずしく、なんだこのもつ焼きは…!
今まで食べたことがないほどのフレッシュ感で、もちろん臭みなどはまったくナシ。

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【レバー(140円)】
ガツは塩で素材の素晴らしさをダイレクトに感じながら、プリッとしたレバーと…

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【タン(140円)】
グイグイと歯を押し返すタンは、その肉質に加えて、キレのある甘いタレもポイント。

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【カシラ(140円)】
店主おひとりで焼き台にずっといられないのに、こんなにも素晴らしい焼きあがりで…

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【ハツ(140円)】
その新鮮なモツのポテンシャルを最大化させているようなふっくら感は、デブリシャス!

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【ツクネ(140円)】
しかも一番驚いたのは、このつくねで、まるでこれはつくねというよりハンバーグ

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なんでこんなに旨味が詰まってるの?と思っちゃうほど、味わいがギッシリです♪

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いろいろルールがあって厳しいお店ではありますが、その腕でお客を黙らすタイプ。

早めに行かないと売り切れになる部位が多いので、ぜひ早めに、急がば太れです☆

【こんなときにココで太りたい!】
*ガンコ店主の圧倒的なもつ焼きと、正面からぶつかり稽古したいとき。


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東京 肉らしいほどうまい店 」出版!
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もつ焼き じんちゃん
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:もつ焼き | 本郷三丁目駅水道橋駅春日駅

「い志井 本店」(調布/モツ焼き)4

★ ディナーカロリー ★

味スタでスタジアムグルメをひたすら食べたあと、サッカー観戦したら、すでに夕方!

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つまりそれは夕飯の到来を意味するので、飛田給駅から2つ先にある、調布駅へGO!

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調布はいろいろなお店がひしめき合う、DEBUには魅惑のカロリースポットなので、
ここぞとばかりに突撃したのは、駅近くにあるモツ焼き屋「い志井(いしい)本店」。

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【メニュー(クリックで拡大)】
調布駅の東口にはもうひとつ支店がありますが、今回は創業65年の原点である本店へ。

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1Fと2Fがあり、1Fのテーブル席を陣取りつつ、モツ焼きのメニューをながめながら…

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【緑茶ハイ(450円)】
まずは緑茶ハイでお疲れちゃん♪ (発酵ウコン酎やクエン酸サワーなども気になる)

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【もつ煮込み(450円)】○
看板メニューのモツ焼きの前に、まずはお酒がススむツマミ系から攻めてみようと…

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モツ煮込みを頼んだら、白味噌仕立ての重くないタイプで、まさに前菜にピッタリ♪

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【ゆでたん(400円)】◎
モツの下処理をしっかりしているからか、臭みもないので、次なる期待感も高まり…

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それは同時に食欲の高まりでもあるので、1枚400円のエクスペンデブなタンを独り占め!

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その値段に違わず上質なタンは、じっくり煮込まれ、歯ぐきでも噛みきれる柔らかさ!

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【ふぉあレバー(600円)】○
そして刺身系メニューも充実していて、ふぉあレバーという名のフォアグラレバーは…

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まさにフォアグラをイメージした、みっちりと密度のあるレバー感で、旨味ぎっしり。

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【はつ刺(600円)】○
しかもレバーに添えられた刻みネギが、焼肉の牛タンについてくるネギ塩タイプなので…

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もうそれだけでもお酒のツマミになるし、続いてのサクッとしたハツもナイスなツマミ♪

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【たん刺(600円)】○
このご時世なので、刺身といっても完全に生肉ではなく、加熱処理されているため…

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生好きとしては少し物足りなさはありますが、それでもなめらかな口当たりは健在。

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【おすすめ盛り合わせ(5本1200円)】◎
さぁ、そしていよいよ、メインのモツ焼きへと突入しますが、オススメ5種盛りを!

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黒毛和牛ハラミ串豚タン豚ハツといった始めの3本は、どれも火入れが絶妙で、
その中でも黒毛和牛ハラミ串は、脂感と肉々しさが共存した、パワフルな味わい!

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そして続いては、大とろ(豚リブロース)のどぼどけ、といった部位のタレ焼きで…

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適度に歯を押し返す弾力感の中に、力強い豚の旨味があり、このリブロースはスゴイ!

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【Pとろ(300円×3本)】○
リブロースでデブロースになりつつ、Pとろと呼ばれる豚のネック部分も攻めてみると…

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属に言うトントロの部位でもあるので、脂ノリノリで、口いっぱいにトロける脂が♪

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【特製なんこつたたき(200円×3本)+生P(100円×3個)】◎
さらに、手作り感があふれる、特製なんこつたたき生ピーマンつきでオーダーし…

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みずみずしいピーマンと、コリコリな軟骨入りつくねを合わせるのが、イキな食べ方♪

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【大とろ(300円)/黒毛和牛ハラミ串(500円)】
一期一会ならぬ「一期一食」の精神で、気に入ったリブロースハラミをおかわりし…

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【ハヤシライス(600円)】◎
さらに、「立つ豚あとを汚さず」の精神で、名物モノはすべてさらっていくのが礼儀!

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六本木の東京ミッドタウンに入っていた幻のハヤシライスを食べられるということで…

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よくミッドタウンで食べたな〜と思い返しながら、今はなき懐かしのハヤシライスを…

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無心にかきこめる、この幸せ! コーヒーのような苦みを効かせた、オトナの味やー♪

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【牛テール煮(1300円)】☆
さすがに満腹ぎみになりながらも、「喰わぬより 喰って帰ろう ホトトギス」の精神で…

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さいごまで気になっていた牛テール煮をラストに頼んでみると、、これが大正解!

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であれば、正解を引いた自分にもご褒美をあげようと、白米の日本昔話盛りを用意し…

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いつものOTR(=On The Rice)で、この決戦をファイナルカロリーで締めくくるのみ!

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クリーミーなデミグラスソースに浸かった牛テール煮は、ほろっと崩れるほど柔らかく…

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濃厚な生クリームという援護射撃も相まって、まるでビーフシチューのような味わい♪

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これは次回もこのOTRはマストだな!と決めたくらい、デブリシャスな逸品でした。

というわけで、スタジアム周辺でもナイスカロリーを見つけ、これは太り放題です☆

【こんなときにココで太りたい!】
*バラエティ豊かなモツ焼きをツマミつつ、お酒と白米をグイグイいきたいとき。


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東京 肉らしいほどうまい店」出版!
 240_40-1
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い志井 本店
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:もつ焼き | 調布駅布田駅

「縄のれん」(恵比寿/モツ焼き)3

★ ディナーカロリー ★

あるパーティーに顔を出したあと、会社同期たちと一杯飲んで帰ろうと向かったのは…

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恵比寿の路地裏(kintanおおぜき中華そば店の近く)にあるモツ焼き屋、「縄のれん」。

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改装で1年間くらい休業し、今年2月にリニューアルオープンしたばかりにも関わらず…

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立ち飲みの店内にはお客がひしめき、あとからもお客がひっきりなしに来る繁盛っぷり。

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【ハイボール(380円)】○
お客のほとんどが注文するハイボールは、あらかじめ割られたものがヤカンから注がれ…

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【ハツ刺し(380円)】○
それがまた口当たり良いのでグイグイ飲みながら、ムニッとした鮮度の良いハツ刺しを。

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【ハラミステーキ(?円)】◎
そして常連の同期いわく、ここに来たらコレを喰わねば!という、ハラミステーキを。

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塊ごと焼き上げたハラミは、ナイフでカットしてみると、超レアめの焼き上がりで…

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カラシ醤油につけて食べてみると、、肉々しさが体中にほとばしり、デブリシャス!

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【ハラミステーキ(?円)】
たしかにコレを食べるためだけに来たいと思わせる逸品なので、すかさずおかわりして…

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一期一会ならぬ一期一食の精神で、ここぞとばかりにハラミを野性的に完全チャージ!

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【ネギ(?円)】◎
まるまるとした太いネギ1本をまるごと焼き上げ、焼いたあとにカットするネギは…

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まるごと焼いたことでみずみずしさが活きており、口中にじゅわっと甘いエキスが♪

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【豚シロ 3本(?円)】○
もちろんモツ焼きも攻めますが、ちょっとニオイは気になるけど味付けが良いシロに…

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【豚ミノ 3本(?円)】○
シャコシャコな食感のミノで、串にかぶりつく⇔ハイボール流しこみのローテーション!

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【豚タン 2本/タン先 1本(?円)】◎
サクッと歯切れの良いタンは、新鮮そのもので、やはりモツ焼きは鮮度だなと思いつつ…

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【煮込み(450円)】◎
であれば、きっとモツ煮込みも美味しいはず!と、DEBUのシックスセンスが働き…

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頼んでみると、トロトロになるまで煮詰まったドロッと濃厚タイプなので、白米欲しい!

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【骨付きカルビステーキ(?円)】○
しかし白米は切れていたので、〆は肉塊で攻めるべく、売り切れのレバーステーキに代わり…

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骨付きカルビステーキにしてみると、これまたパワフルな肉質で、思わずむしゃぶりつき!

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立食パーティーを終えてからの2軒目でしたが、肉を目の前にすれば胃袋は無限大だYO!

というわけで、ひとつひとつの値段は不明なものの、3人でハイボール10杯+日本酒1杯に、
これだけ食べて14750円という感じ。またハラミステーキを目当てに、ハシゴしにきます☆

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縄のれん
夜総合点★★★☆☆ 3.8

関連ランキング:立ち飲み居酒屋・バー | 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

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