元気になれるパワーグルメで、楽しく美味しく肉らしく★ 白米を片手に、肉も魚も炭水化物も、すべてオンザライス!

◇焼鳥・串焼

「ばぁーどはうす ○勝」(銀座/親子丼)4

★ ランチカロリー ★

銀座に美味しい「飲み物」があると聞いて、「吉澤」で絶品牛丼を食べたあとに突撃!

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いわゆるランチ後のアフタードリンク的な位置づけですが、ここはビルの10Fにある…

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ばぁーどはうす○勝(まるかつ)」というお店で、名物はお昼に食べられる親子丼

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【特上親子丼(1300円)】
そう、半熟卵でトロットロに仕上げられた親子丼はノドごしが良く、飲み物なんです!

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ゴロッとしたブツ切りカットの鶏もも肉は、艶やかでトロみのある出汁でまとめられ…

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その中央には、まるで太陽かのごとくキラめく、プリンとした卵黄が玉座に鎮座。

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まずは肉とごはんを一緒に食べてみると、プリッとした鶏肉の弾力感が歯を押し返し…

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絶妙な甘さ加減の出汁が、お米とお米の間をスキマスイッチし、これはデブリシャス!
鶏肉・卵・白米が三位一体となり、本当に飲み物と思えるほどの、素晴らしき一体感♪

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玉座に掲げられていた卵黄は、ツルッと丼の下のほうに落ちていってしまったので…

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緊急事態発生ということで、急いで卵黄をプツッと割りつつ、玉座に卵黄シャワー!

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そしてすかさず卵黄を絡めて口に放り込めば、、さらにイッキできるノドごしプラス♪

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丼モノ」は、たんに白米にオカズをのせただけでは完成しない料理だと思っていて、
必ず白米とオカズの架け橋となる存在が必要ですが、この丼ではそれこそが出汁

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全体をうまく一体化させ、新たなひとつの美味しさとして昇華させてくれているので…

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まさに丼モノの本領発揮とも言えるマリアージュで、見事な飲み物になってくれました!

ランチではエクスペンデブですが、これをイッキすれば午後は誰もが元気になれるはず☆

【こんなときにココで太りたい!】
*ノドごしバツグンな濃厚親子丼を、栄養ドリンクがわりに飲み干したいとき。


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ばぁーどはうす○勝
昼総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:焼き鳥 | 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅

「牛泥棒」(白金高輪/牛串焼き)

★ ディナーカロリー ★

けっこう前になりますが、友人たちとオシャレなハシゴツアーを決行してきました。

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それは、セレブなセデブが集まる街・広尾にできた、オイスターバー「VIRGIN」で…

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広島から直送したという生牡蠣を、つるっとノドごしで香りと食感を楽しみつつ…

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なぜか焼そばも看板メニューということで食べてみたら、なんとも懐かしい味わい。
いちおう「焼そばアンバサダー」も務めるDEBUとしては、もはや焼そばは前菜や!

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ということで、いつもの近藤あやちゃん桃ちゃんたちと、食前酒をイッキしたあとは…

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いよいよ前から行ってみたかったオシャレ牛串焼きのお店、その名も「牛泥棒」へ。

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【メニュー(クリックで拡大)】
ここは天現寺交差点の近くにあり、白金高輪から徒歩約12分というアクセスなので…

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少し行きづらさはありますが、そのぶん集まっているお客は東京カレンダー風な人たち。

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1Fは明るいカウンター席、2Fは落ち着いた個室になっており、予約していた個室に入り…

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まずいきなり出てきたのが、これまたカラフルでかわいらしい野菜スティックのお通し。
3つのソースで食べ比べることができ、ヘルシーで痩せちゃうけどお通しだから止む無し!

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【牛ホルモン刺盛り合わせ(1580円)】
そしてここは店名のとおり牛にこだわっているので、低温調理した刺身盛りもあり…

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しっとりなめらかなレバー(火入れ済み)や、香ばしいネギをのせたサクサクなタン
ショウガでサッパリと食べるハツ、甘辛タレとともにコリコリなハチノス?などがイン♪

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【牛ほほ肉のスユック(780円)】
さらに、韓国料理のスユックもなぜか置いていたので、興味本位で頼んでみると…

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しっかり煮込まれてホロッと柔らかい牛ほほ肉と、ピリ辛なソースがナイスな相性。

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とは言え、ここの名物は牛串焼きで、やはりそれを攻めなくては本末転倒なので…

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串職人おまかせ盛り合わせ串 7本コース(@2000円)」を、声高らかにオーダー!

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これは、牛ホルモン5本+野菜1本+特上肉1本がついた、計7本のおまかせ串コースで…

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どれもお上品な量なものの、歯を押し返すほどプリップリな牛タンが、デブリシャス!

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ホルモンと言っても、肉々しさが前面に立ったものもあれば、脂たっぷりなものもあり…

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それぞれの部位をちょこっとずつ食べ比べられるのは、これぞオトナのカロリー!

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さいごは特上肉串という、トモサンカク的な部位の串もあり、あふれる肉汁ぷりたつ♪

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牛串焼きと合わせたい赤ワインも充実していて、グイグイとお酒もススんでしまい…

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かなりオシャンティーな雰囲気とメニューなので、一緒に来る仲間を間違えたけど…

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さらに特筆すべきは、2FはとなりのBAR、その名も「BAR トナリ」と繋がっており…

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そのままお会計することなくトナリに移れて、ゆっくりお酒を飲めるというイキなもの。
まさに東京カレンダーっぽい作りなので、合コン好きな男性には使い勝手良さそう(笑)

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しかし…!花より団子なDEBUとしては、「牛泥棒」を脱出したあとは近くにある…

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学生時代からよく行っていた「丸金ラーメン」に突撃して、失われた自分を取り戻し…

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しっかり替玉までしてしまったことを、誤解がないよう合わせて記しておきます(笑)

というわけで、オシャレに気取ってみても、けっきょくは〆ラーしちゃうのでした☆

【こんなときにココで太りたい!】
*お上品に牛串をつまみつつ、となりのBARと、となりのラーメンに流れたいとき。


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牛泥棒
夜総合点★★★☆☆ 3.8

関連ランキング:居酒屋 | 白金台駅広尾駅白金高輪駅

「ぎたろう軍鶏 たかはし」(五反田/焼鳥)4

★ ディナーカロリー ★

焼鳥って日本が誇る太れる文化(=デ文化)のひとつだと思っている、今日この頃。

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最近は昔ながらの煙モクモクで鉢巻きの大将、みたいな焼鳥屋だけじゃなくなっていて…

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【メニュー(クリックで拡大)】
焼鳥をワインと合わせるようなオシャンティーなお店もじょじょに増えていますが…

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【とりわさ(900円)】
今回はそんなオトナの焼鳥屋「ぎたろう軍鶏 たかはし」で、いざカロリー合戦!

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【もものたたき(1000円)】
場所は五反田の駅前にあり、同じく五反田の「よし鳥」とともにミシュラン1つ星

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なので、ミシュラン系=価格がエクスペンデブの方程式はここでもあてはまりますが…

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【ささみ(おまかせ5本コース内)】
それでも食べたくなってしまう、肉質と焼きの技術がバツグンな焼鳥がココにあります!

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と、前置きが長くなりましたが、皮つきで生肉ならではのレア感があるタタキから始め…

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【もも(おまかせ5本コース内)】
いきなり焼鳥を攻めますが、まずは@2000円のおまかせ5本コースで頼んでみると…

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しっとりなめらかなササミ、そして肉厚ぷりっぷりなモモが、さすがデブリシャス!

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【エリンギ(おまかせ5本コース内)】
弾けるモモ肉に感激しながら、ヘルシーなエリンギはすぐさまゴックン飲み込みながら…

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【つくね(おまかせ5本コース内)】
続いての大ぶりでまるまるとしたフォルムの、つくねにそのままカブりついてみると…

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表面はカリッと、中はフワッと、優しい口当たりで、これは鶏肉のハンバーグや!

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【せせり(おまかせ5本コース内)】
そして、おまかせ5本コースのラストとなる、鶏の首肉の部分であるセセリにいたっては…

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噛みしめるとジュワッと肉汁があふれ、DEBUの首肉も腹肉も踊り出してしまうもの♪

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【レバー(400円)】
もちろん、そんなDEBUが焼鳥5本だけで満足してしまうような繊細な男子ではないので…

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追カロリーでレバーもオーダーしてみたら、半生でトロッとした、絶妙な火入れです。

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【ハツ 2本(400円×2)】
心臓の部分であるハツは、地域によってはココロとも呼ばれたりする定番モノですが…

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ハリのあるハツの元気な肉質がたまらなく、プリッとしたジュースィー感もさすが♪

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【ラクレットチーズ(500円)】
DEBUなら頼まずにいられない、いや、頼まなくてはDEBU失格とも言えてしまう…

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トロトロなラクレットチーズは、赤ワインで合わせると、いくらでも飲めちゃうYO!

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【もも 2本(400円×2)】
ここからはラストスパートとして、さらに串を追カロリーで飛ばしていきますが…

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おまかせコースで特に美味しかったモモをアゲインすると、またも変わらない感動。
やはり、軍鶏を使っているからこその、一般的な地鶏では味わえない旨味と弾力感!

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【ぼんじり 2本(500円×2)】
さらに、鶏のおしりの部分であるボンジリは、脂たっぷりのどっしりとした味わいで…

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【皮 2本(400円×2)】
いっぽう、コラーゲンがぷりたつなは、カリッと焼かれて、脂身の凝縮が職人技♪

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そんな焼鳥オールスターズを、まるで餌付けされている鶏(豚)のように喰らい…

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【親子丼(1200円)】
さらに、〆炭水化物もきっちり食べ納めしていこうと、軍鶏から作った親子丼も頼むと…

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ちょっと肉が固くなりすぎているものの、旨味たっぷりののトロトロ感は特筆モノ。

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【自家製焼きプリン(500円)】
さいごは、そんなこだわりの卵から作ったという自家製の焼きプリンも攻めたら…

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意外としっかり&どっしりとした食感で、固めのプリンが好きな人ならドンピシャです!

そんなこんなで食べ尽くした本格派の焼鳥は、絶品すぎておかわりしたモモ肉をはじめ、
どれも軍鶏と職人技が感じられる、さすがの肉オリティ(=肉のクオリティ)でした☆

【こんなときにココで太りたい!】
*オトナの焼鳥で、 オトナしくワインを傾け、オトナげなく太りたいとき。


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ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:焼き鳥 | 五反田駅大崎広小路駅大崎駅

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