手打ちそば 天徳＠埼玉県三郷市

 

 

 

 

何れの最寄り駅からも程遠い、三郷の住宅街角地にポツンとある、隠れ家感たっぷりの手打ちそば、うどんのお店です。
常磐道利用の為のショートカットで通る道沿いにあるお店で、以前から気になっていたお店。

店舗外観は自宅改装風の佇まい。
店内に入ると左にテーブル席４人掛け×２、２人掛け×２。右に小上がりの座敷席（ほりごたつ）が10席程。

照明も落とし気味、座敷席の小窓からは小さな庭園が見えたりと、落ち着いた内装です。

休日の午後４時過ぎに訪問、先客は1組４名。

 

 

メニューの一部：

 

 

 

 

せいろ750円と玉子とじそば900円をお願いしました。

・せいろ

茨城・奥久慈産の蕎麦粉を使った、グレーのお蕎麦。

 

 

 

試しにつゆを付けずに頂くと、エッジ感じる、歯応え充分な物。
つゆを付けてズルズルたぐると、コシもしっかり、喉越しも良く、つゆに付ける事で蕎麦の風味も増幅する気がします。
つゆはどちらかと言うと、甘いよりしょっぱいタイプ。

だけどただ単に塩気が強いんじゃなくて、醤油が立っている、節の出汁もちゃんと感じられる物。
薬味は葱と辛味大根。辛味大根は辛みも強く、脇役と言えど十分味の引き立て役に徹している、美味しい物。
蕎麦湯はサラサラとトロトロの中間タイプ。これがまた美味しかった。
蕎麦ちょこに注ぐと、出汁の美味さが前面にブワ〜ッと出てきます。
後引く美味さで全部飲み干しちゃいました。
また、盛りも十分。「蕎麦を食べた〜！」と実感出来る盛りの良さ。
それでも一枚で足りない人用に、超良心的価格の「汁なしおかわり」350円があります。

・玉子とじそば

大振りの丼の表面全部に覆いかぶさるフワッフワの玉子、所々に刻み海苔。
薬味は葱。こちらは味が染み染みの蕎麦の喉越し、つゆの出汁の美味さを感じられる一杯。
優しい感じの味わいで一気に箸が進みます。

 

このメニューは子供用に頼んだ物ですが、心配をよそに半分程を平らげました。
フワフワ玉子、優しい感じのつゆが気に入った様でした。

せいろと種物では微妙につゆが違うような気がします。

正直辺鄙な立地条件、割と中途半端な時間の訪問にも係わらず、後客が続いて訪問。
ここの蕎麦の美味さは、十分地域に根付いているようです。

子連れの訪問で、何を言わずともアンパンマンの絵柄の取り皿を提供してくれる等、気遣いのある接客も嬉しい物。

先に書いた様に、一番の最寄り駅であろう、つくばエクスプレス三郷中央駅からも、徒歩だと優に30分はかかると思います。
店頭、道の反対側にお店の駐車スペースがあるので、車、もしくは公共交通（バス）での利用以外は強く勧められないのが痛いところ。

メニューにあった事前予約必須の「あらびき粉せいろ」、そのうちの宿題にしておきます。

 

余談ですが、正式店名は正直悩みましたね〜。

箸袋には「手打石臼挽　天徳」、駐車場の看板には「手打ちうどん、そば　天徳」。名刺には「手打ち蕎麦　味彩　天徳」とか…。まあ手打ちそば　天徳としておいても不都合はないでしょう（笑）。

 

手打ちそば　天徳
最寄駅：三郷中央
料理：そば / うどん
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食