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2008年02月26日
真冬のヒマワリの様に… 麺屋 向日葵＠十条
十条駅から徒歩５分程、環七と交差する通り沿いのラーメン屋さん。
店主は『ひるがお』出身という経歴の持ち主。
それ故か花の名前を店名繋がりが面白かったり。
店舗外観は板張りで落ち着いた雰囲気。周囲に溶け込んでいて、車だと見落とし気味な感じ。今回は店頭写真は取り忘れ。やっぱ食後は物忘れ激しいな〜（笑）。
店内の様子は入口左脇に券売機の食券制、Ｌ字カウンター8席、照明は落とし気味。
メニュー構成は、ラーメンは、濃厚醤油らーめん、淡麗醤油らーめん、濃厚節醤油らーめん、清涼塩らーめんという構成。
それに元祖つけめん、八香味つけめん、特濃醤油つけめんのつけめん類のラインナップ。
これに各種トッピング類、御飯物も有り。
日曜日の午後２時頃に訪問、先客は無し。
券売機の「淡麗醤油らーめん」には売り切れの札が。
私は濃厚節醤油らーめん（700円）、同行のヨメは濃厚醤油らーめん（600円）を頂きました。
麺は黄色が強い平打ちの中細ちぢれ麺、茹で加減普通。
スープは淡い醤油色の茶濁。表面に若干の油。
具はチャーシュー、メンマ、葱。
濃厚醤油のスープは動物系と甲殻類を合わせた出汁と、魚介系との合わせ出汁らしいですが、
濃厚節醤油は、これプラス鰹節出汁を更に強調した物らしい。
もはやダブルだのトリプルだののカテゴリーに当てはまらないかも。
まず最初にスープを頂くと、最初にくるのは強い魚介系の味と香り。
次に、作り始めにバーナーで炙っていたチャーシューからくる香ばしさ。
豚骨と思われる動物系の比重は弱め、終盤に甲殻類の存在を僅かながら感じますが、
なんといっても魚介系の強さが断トツ。
丼の底にも沈んでいた節粉の存在が示す様に、最後まで圧倒的なまでの魚々感の風味が続きます。
ヨメの食べた濃厚醤油と見比べると、表層の油分に大きな違いが。
麺は平打ちで多可水らしく、ツルツルッとした食感の物。喉越しの良さが光りますが、量はやや少なく感じました。
炙りチャーシューは齧り付いてビックリ。どうやらタンを使用している様で。
炙りというか、むしろ燻された物のようなスモーキー具合で、スープに効果的な香ばしさをもたらしています。
正直パッと見、寂しいドンブリ内容に感じましたが、食べてみたら納得。
スープに大変手間暇かけてるなぁ〜、といった印象の内容でした。
無化調故、食後の後味もさっぱりなんですけど、これ書いてると味が蘇るというか、また食べたくなってきました（笑）。
ミスチル風に言うと、真冬のヒマワリの様に鮮やかに揺れてた一杯でした。お勧め。
麺屋 向日葵
最寄駅：十条
料理：ラーメン一般 / つけ麺
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
で、十条といえばココを忘れちゃいけません、と言うか寄らないと暫く後悔しちゃうに違いない、お馴染み蒲田屋。
午後３時過ぎの訪問だったのでネタは数少な目でしたが、赤飯、白身魚フライ、イカ天、シャケをゲット。あと、のし餅。今回で２０種は超えたかな〜。フルコンプまではまだまだ。つーか、何十種類あるんだろ。
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この記事へのコメント
なので、メニューと蒲田屋の画像が反映されてない状態を修正出来ません、悪しからず…。
環七沿線では、その昔ﾗｰﾒﾝ屋待ち渋滞が多発しておりました事を記憶しております。
酔った勢いで、ﾃﾞﾌﾞﾗｰﾒﾝ遠征も随分とやっておりました。（汗）
そー言えば、十条〜赤羽近地？環七ﾗｰﾒﾝも姿が変ってしまいましたね。
反対車線の味噌ﾗｰﾒﾝ有名店（白看板のお店）には、一度行ってみたいと思っております。
注）アバウトな表現ですいません。。。
そういえば、松戸のラーメン屋さんで、とても気に入ってた店があったのですが（今もあると思います）日曜が定休日で、夜も早めに閉まるため、すっかりご無沙汰です。
あっさり系が好きなので、そこの塩ラーメンが好きです。出汁は昆布じゃないのかな？
ご無沙汰しすぎて、店名すら思い出せないアル中ハイマーっぷり(￣▽￣；
確か、むさし野…だったかなぁ（＾＾；
色んなラーメン食べたいっす！
環七沿いのラーメン屋の勢いは一時凄かったですからね〜、お店側もある意味確信犯的な。
そんなお店達も例の監視員達の活躍で、かなり客足が遠のいているらしいです。
この辺りの環七沿いと言えば、亀有の「東京ラーメン」が好きです。いかにも街道沿いのラーメン屋って感じも含め。
松戸のお店、多分「むさし野」で合ってますよ〜。ラーメン街道沿いの看板が控え目な板張りの外観のお店ですよね〜？。
実は何年も前から墓参り等で通る度に、気になっているお店の一つなんですが、営業時間的にハードルが高くて未だ未訪なんですよね〜、ココ。
なので羨ましいです〜。
やってるのか否かも、よくわからないぐらい…
走行してると見落とすぐらい、控え目な店です（＾＾；
この店、私は塩がオススメです♪
一緒に『季節のごはん』というのを召し上がることもオススメしたい！というのも、行く度に食べたいと思っていたのに、毎度品切れで口にしたことがないのです…涙
多分、子供さんがいて、連休中など、暦通りに連休することもあるようで、行ったが空振りも多々ありました。並んでも食べたいラーメンかなぁ。
並ぶという行為が苦手なもので（＾＾；
それでも並んで食べたいと思うラーメンなので、是非一度、お試しを♪
情報ありがとうございます！
塩ですね、それと季節のごはんも、メモメモっと。
他のサイトや情報誌から察するに、自分でもかなりストライクな一杯だと思ってるんで、なんとか時間を作って食べに行きたいと思います。
シャアズゴさんのブログ見てると、無性に『麺』が食べたくなるんですよ（＾＾；
結局、家に帰って旦那にボンゴレのトマトソースを作ってもらって食べました…あははは。
むさし野、振られましたかぁ〜。
そうそう、蛇足ですが、松戸界隈は都内の激戦区とタメを張り、多分千葉県内イチ、レベルの高いラーメン激戦区であります。振られた時の抑えのお店を作っておくのも一つの手かも、です。
＞無性に『麺』が食べたくなるんですよ
ありがとうございます。ラーメン画像を見た方が
「食べたくなるように、食べたくなるように…」
と念じながら撮影してます（笑）。
