短稈渡船、山田穂セット

田酒でお馴染みの青森、西田酒造店の短稈渡船、山田穂純米大吟醸セットです。


今や皆さんご存知かもしれませんが、短稈渡船、山田穂は酒米の絶対王者山田錦の親に当たります。精米40％でじっくり低温発酵させて、熟成しております。


大変ご好評頂いている人気商品ですが、現在

若干の在庫があります。


この機会に是非お買い求め下さいませ(⌒∇⌒)

７２０?×２本　１００００円

オススメの飲み方。
半々のブレンドにすると、、、、、

山田錦の味になるとか！？

天下一品みたいな豚汁！？

お隣泉崎に美素屋(みそや)さんという豚汁に定評のあるお店があります。


ここの豚汁ですが、具は豚肉、豆腐、玉ねぎのみでいっさい加水していないそうです。具から出る水分のみを使用しています。

相当量の玉ねぎを使用してると思います。

なので、、超濃厚です(●´ω｀●)

僕が頼んだのはジェラ豚セット豚汁大盛り！

ジェラとは、、、
ここのもう一つの名物ジェラートです
ジェラートのみ買いに来る人も結構いるんです。

しかしながら。すっかり写真取るの忘れてしまいました。゜（´Д｀）゜。

濃厚でボリューム満点ですよ(⌒∇⌒)


仙台市太白区泉崎1-7-53
022-243-0341
11：00〜22：00 月曜定休

最速ひやおろし

栃木　鳳凰美田　
純米吟醸山田錦生詰瓶燗ひやおろし　　　１，８Ｌ　3,000円
純米吟醸五百万石生詰瓶燗ひやおろし　　１，８Ｌ　2,800円


神奈川　天青・吟望　秋　純米おりがらみ　　　１，８Ｌ　2,625円
山形　　楯野川・源流　冷卸　中取り純米美山錦　　１，８Ｌ　2,940円


現状最も早いひやおろしとなっています(´▽｀)

ひやおろしについて

「ひやおろし」とは

　　春先にしぼられた新酒は、一度、火入れ（加熱処理）されたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに生詰めして出荷されます。その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木桶に「移（おろ）」して樽詰めしたことから、このお酒は「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の＜ひやおろし＞。秋の深まりとともに

‘夏越(なご)し酒(ざけ)’
‘秋出(あきだ)し一番酒’

‘晩秋(ばんしゅう)旨酒(うまざけ)’と熟成もゆるやかに深まっていきます。


との事ですが、、、


出来たての新酒は荒々しさが残っていて、香り、味わいも角があります。
ひと夏寝かせることにより角がとれつつ円やかな味をかもし出すようになってきます。


この「ひやおろし」ですが、酒蔵は毎夏県の技術センターの先生をお呼びしてその年造った酒を利いてもらう「呑み切り」というものがあります。

蔵によってはその年の呑み切りで一番評価の高かったタンクの物をひやおろしとして出荷します。

九月から続々と入荷予定です。

栃木の鳳凰美田、山形の楯の川はすでに入荷しました。
はやっ！！


年に一度の間違いないお酒です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

八甲田山

本日の逸品は、、、、

青森県は十和田市鳩正宗株式会社の八甲田おろし大吟醸です。

当店で青森と言えば言わずもがな「田酒」
ですが、他ではお付き合いはあまりなかったのですが、今回正式にお取引することとなりました。



非常にコストパフォーマンスに優れた酒になってます。大吟醸で2,940円(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?

もちろんマジックがございまして、、大吟醸にしては酒米の精米歩合が高めです。大吟は本来香り華やか、味すっきり、キレイが基本ですが、この商品は言うなれば「味大吟」です。もちろん製法は吟醸造りなので低温で長期醪のしっかりした造りになってます。

米は青森県産の酒米華吹雪です。
田酒特別純米などでおなじみですね。

高い酒を飲んでみたいけど値段が、、、という方や日本酒ビギナーの方などにオススメしたいです(*´∇｀*)



1,800ｍｌ　　　　　　　　　￥2,940
720ｍｌ　　　　　　　　　　　￥1,418