大阪で焼肉ライクの第６回店長セミナーでした。
実力店長になるためには、EQを高めよう！と講義をしたところ、「EQを高めるためにはどうしたらいいでしょうか？」という質問が多く出ましたので、私の本「これからの飲食店経営者・店長の教科書」の原稿を紹介します。
ＥＱの高い店長はここが違う
ＥＱは“Emotional Intelligence Quotient”の略で、直訳すると「感情知能指数」となる。相手の気持ちを感じ取れる能力のことで、「心の知能指数」とも呼ばれる。現代のビジネスに求められる能力の割合はＩＱ２割、ＥＱ８割といわれるほど、重要な能力だ。
店長の基本的な役割は、店全体によい雰囲気を醸成して、チームを前へと導くことである。そのためにはチームワークを大切にし、一人ひとりの長所を引き出し、顧客満足度を向上させ、客数を増やす必要がある。そういう時に求められるのがＥＱの高さだ。
ＥＱが高い人とは、「いつもあなたのことを考えています」というメッセージを相手（お客様やスタッフ)に伝えることができる人のこと。私はフードサービス関連の雑誌連載のため２５０人もの実力店長を取材してきたが、どの人にも共通する能力として強く印象に残るのが、このＥＱの高さである。人間的な魅力もこの能力から生み出される。
ＥＱの高い店長は、部下に対して常に次のようにコミュニケーションを図っている。
・相手に関心を持つ（常に話しかける。すれ違うだけでも必ず声をかける）
・笑顔がすばらしい（店長の笑顔はスタッフに伝染する）
・徹底的にほめ、叱った後はフォロー（ほめるときは朝礼等で拍手で称賛、叱った後は「君なら大丈夫、次からちゃんとできる」と励ます）
・感謝の気持ちを心から伝える（いつもありがとう、君がいてくれて助かった等）
・常にポジティブな言葉を使う（ポジティブな言葉は気持ちも前向きにさせる）
・何でも話せる雰囲気があり、相手の悩みを引き受けて一緒に考える（親身になれる）
以下、これまでに取材した店長たちの中で、特にＥＱの高さが印象に残っている人を紹介する。
●アルバイトリーダーからの手紙
ハンバーグレストランの店長が他店舗へ異動する時、アルバイトリーダー（時間帯責任者）の女性スタッフからもらった手紙にはこんなことが書かれていた。「４年前に○○店長が着任したとき、私は正直言ってこの店にあまり思い入れがなく、やりがいを感じていませんでした。
それから日々を重ねる中で、何にでも一心不乱に努力する店長を見てきました。どんなささいな出来事にも真正面から向き合い、受けとめ、考え、誠意を見せてくれる店長の姿勢がこの４年間を繋いでくれたのだと、深く感謝しています。そして沢山のお心遣いや温かいお言葉、手紙、本当にありがとうございました。…
（中略）店長からいただいた時間帯責任者という肩書きをかみしめ、皆さんにとって良き存在となるために、私なりに頑張ってみます」
小さなことに努力を惜しまない店長の姿や、それに刺激を受けてスタッフが日々成長していく様子が、文面を通してしっかりと伝わってくる。
