先週の店長セミナーで、「店舗ファサードは店の顔」の講義をした後、どんなイメージのファサードがいいでしょうかと質問がありましたので少し紹介します。
また私が店の視察をするときに、まず見るところはファサードのインパクトです。
良いファサードだと、売上に与える影響はかなり大きいですね。
店舗ファサードは店の顔といわれる通り、店の第一印象はファサードで決まるといっていいほどです。
あなたの店のファサードには、フリー客を引き付けるインパクトがあるでしょうか？
マグネット効果が高く、「何屋」なのか一目で分かるでしょうか。
店舗の存在感は十分に感じられるでしょうか。以下の例を参考に、初めてのお客様でも安心して入れるようなファサードづくりをしてください。
１．「何屋」なのかが明確
まずは何の店なのか一目で分かることが重要ですね。最近は明確な主張のある専門店が伸びています。はっきりとした店構えで表現したい。
２・看板メニューの明示
１日１００食以上（あるいは商品シュア２０％以上）出る強い看板メニューを持っていることが、店頭から伝わるようにしましょう。
３・看板メニューの価格
看板メニューの価格やメニュー構成が、店頭で分かるようになっていることが大切です。
４・店内の雰囲気、客層が分かる
店内の様子が外から分かると、フリーのお客様は安心できます。どのような客層が利用する店なのか、店頭で判断できるようにしたい。
５・キャンペーンなどの状況が分かる
新商品のフェアや季節メニューなどを表示して、「何かやっているようだから入ってみようか」と思わせる雰囲気づくりをしたい。
また店長は、朝のオープン前と夕方のピーク前に必ず店頭に立って、入口周りをチェックしてほしいですね。もっとお客様を引き付けるには、どうしたらよいか考え続けてください！！
