フードビズ（飲食チェーン専門誌）の今月号が届きました。
今回のテーマは「今年の売上、どこが伸びたか」で、２０２２年１〜７月度の２０１９年度対比が明確に掲載されています。（コロナ禍で前年比較は難しい為）
テイクアウト・デリバリー・ドライブスルーを強みとする、マクドナルド・モスバーガー・ＫＦＣ・すき家・ほっともっとは、まだまだ好調ですが、テーブルサービスの山岡家・焼肉きんぐ・餃子の王将・グローバルダイニング・コメダ珈琲店・丸源ラーメンという顔ぶれが好調になってきています。
この中のグローバルダイニングは、東京都の時短要請をハネつけ、通常営業を敢行してきたので、他の企業とは違いますが、それ以外のチェーンは復活してきているということです。
日本の消費者が、現在認めて支持している強い飲食チェーンということですね。
2022年度1〜7月で売上を伸ばしたチェーン・ランキング（2019年度対比）
1位 マクドナルド １２７．１％
2位 モスバーガー １２４．１％
3位 ＫＦＣ １２１．７％
4位 すき家 １１１．９％
5位 ほっともっと １１０．８％
6位 山岡家 １０８．８％
7位 かつや １０８．２％
8位 焼肉きんぐ １０５．３％
9位 餃子の王将 １０３．６％
10位 グローバルダイニング １０２．４％
11位 くら寿司 １０２．２％
12位 コメダ珈琲店 １０２．２％
13位 丸源ラーメン １０１．０％
14位 築地銀だこ ９９．６％
15位 丸亀製麺 ９９．４％
まだ、厳しい状況なのは居酒屋チェーン、いきなりステーキ、柿安本店、梅の花、幸楽苑、浜木綿、牛角、デニーズ、すかいらーくが不調です。
私の実務時代のメガＦＣは、120店舗の内ＫＦＣを50店舗経営していましたが、コロナ禍に過去最高の売上・利益でした。
