フェルダーシェフ&メール ブログ

広島県廿日市市から、本場ドイツのケーキやパン、焼き菓子の魅力を、フェルダーシェフ(FELDERCHEF)と姉妹店・メール(Mehl)スタッフがお届け!

香ばしい!

ジョニーさんのぶどうとハチミツを使った酵母を使用したパンです。
クルミとカレンズをたっぷり入れ香ばしく焼き上げました!
4種類の粉をブレンドした味わい深いパンです。
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限定ケーキ❗

いよいよシルバーWEEK❗天気も行楽日和で、秋を感じられるWEEKですね。敬老の日限定ケーキ、ほうじ茶ロール。京都宇治のほうじ茶の生地にクリーム。ティースイーツを是非❗1600445670755
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敬老の日限定ケーキ

敬老の日限定の抹茶ケーキでます
抹茶チョコムースの中に、アールグレイのクリームと、マンゴーとオレンジ のジュレが⁈
ちょっと"サプライズ"な組み合わせなので、サプライズという名前にしました
^_^
明日から4日間の限定販売の予定です。
ぜひお待ちしております。
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サプライズ 450円(税別)

シェフ新作ケーキ❗

ドイツ時代の生菓子、モカベゼーザーネ。軽いコーヒークリームに、チェリーコンポート、ヘーゼルナッツのメレンゲ、見た目より軽いケーキです。まだまだ進化させていきますが、とっても作りたかった一品❗1599992661422
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felderchefは本日営業します!

おはようございます。
本日は昨日お知らせしました通り
Mehlは休業となります

Felderchefは通常通り営業をします。

また、お知らせしましたようにmehlが休業となりましたので本日はパンの販売はしておりません
尚強風のためカフェスペースは終日閉鎖させていただきます。image

ご理解の程よろしくお願いします

写真は今現在の様子です。

台風に伴うお知らせです

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お知らせ
明日Mehlは遠方から出勤するスタッフが多いため安全を考え臨時休業とさせていただきます。
Felderchefは今のところ通常営業を予定しておりますが、天候により時間短縮及び臨時休業する可能性があります。
その時はSNS.HPなどで告知します。
尚Mehl休業の為明日のパンの販売もお休みになります。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いします。
写真は今現在の当店の状況です。
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スタッフ紹介
フェルダーシェフ 田頭享
シェフ(田頭享)
フェルダーシェフ、Mehl(メール)のオーナーシェフ。スタッフからの信頼が厚く人間的にも熱い!

osaru
おさる店長(今田澄恵)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:よく、田頭シェフの奥さんだと勘違いされるのですが、実はシェフの幼なじみ。3歳の頃からの付き合い。夫は別に居ます(笑)

岡田茂樹
ポエ2号(岡田茂樹)
店舗:メール
紹介:メール(Mehl)のパン製造主任。元はフェルダーシェフケーキ職人。現在はケーキも作れるパン職人として、マルチに活躍中!


ふじえーる
ふじえーる(藤江優希)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:こつこつと努力するタイプです。立派なパティシエになるために、日々走り回っています!


バター
バター(井手端真由)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:2017年4月、高卒で入社しました。一日でも早く、一人前になれるように日々努力中です。


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