フェルダーシェフ&メール ブログ

広島県廿日市市から、本場ドイツのケーキやパン、焼き菓子の魅力を、フェルダーシェフ(FELDERCHEF)と姉妹店・メール(Mehl)スタッフがお届け!

スムージー終了のお知らせ



本日をもって今期スムージー終了致しました!!

スムージーの機械お疲れ様!!!!😊

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黄金桃パイ🍑タルト 販売開始です!

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おはようございます!
本日も元気に営業しております🌼

先日、きびファーム美果美香さんから送っていただいた「黄金桃」が届きました!

「黄金桃タルト」&「黄金桃のパイ」
本日より販売開始です!数に限りがありますのでお早めがおすすめです✨

ぜひいかがですか?

地元のいちちくのケーキです。


昨夜頂いた上平良の採りたてイチヂクを赤ワインでコンポートしドイツの香辛料入りアーモンド生地で焼いたタルトです!
今焼き上がりました〜
税別¥350です。
夏の疲れにあったかいコーヒーでいかがでしょうか。
  本日3時に登場しました。
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🍇ジョニーの葡萄タルト🍇

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🍇今年のジョニーの葡萄のタルト🍇

今年は長雨とカラスの被害もあり9割は廃棄処分…😭
パンの天然酵母用にも使用してます。

今年は数も少量ですが今日と明日のみ販売します!

いちぢく、栗出ました!

季節は秋に向かってます。
 モンブラン 税込み486円
 いちちくバイ 税込み540円
 いちちくタルト 税込み1620円16307233541551630723354340
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🇩🇪ドイツワイン本日入荷しました!


本日今期のドイツワインが現地より届きました!
シェフのドイツ修行時代の後輩がライン(地域名)で小さなシャトーをやっているオリジナルドイツワインです。
●リースリング
「リースリングは、ドイツやフランス北東部のアルザス地方で主に栽培されている白ブドウ品種。」


●ピノノワールのロゼ
「世界一高価なワイン「ロマネ・コンティ」に代表され、圧倒的な芳香と優美な味わいで熱狂的ファンを魅了するピノ・ノワール種のワイン。」


ピノグリ、ピノブラン等です!

ぜひご賞味ください!!
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スタッフ紹介
フェルダーシェフ 田頭享
シェフ(田頭享)
フェルダーシェフ、Mehl(メール)のオーナーシェフ。スタッフからの信頼が厚く人間的にも熱い!

osaru
おさる店長(今田澄恵)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:よく、田頭シェフの奥さんだと勘違いされるのですが、実はシェフの幼なじみ。3歳の頃からの付き合い。夫は別に居ます(笑)

岡田茂樹
ポエ2号(岡田茂樹)
店舗:メール
紹介:メール(Mehl)のパン製造主任。元はフェルダーシェフケーキ職人。現在はケーキも作れるパン職人として、マルチに活躍中!

バター
バター(井手端真由)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:2017年4月、高卒で入社しました。一日でも早く、一人前になれるように日々努力中です。

バター
あゆ(前田亜優)
店舗:フェルダーシェフ
紹介:2020年4月入社。こう見えて、意志は固いタイプ!夢に向かってブレずに頑張ります!



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