テレビ撮影

皆様こんにちは。
従業員のトシです。

昨日は某テレビ番組さんの撮影　in　FELLOWSでした。
表参道に移ってから初の、ということもあり、
終始てんてこまいな一日となっちゃいましたが、
なんとか無事、撮り終えることができました。

ご来店くださったお客様には何かとご迷惑お掛けしたことと存じます。
御免なさい。FELLOWS一同、謹んでお詫び申し上げます。

尚、OA等の詳細につきましては、確定次第ご報告させていただきますので。
楽しみに・・・・・・してなくて全然いいんですけど、片隅にでも留めておいていただければ！

だけど、我々のBOSSがインタビュー中にも話してました。
「ハンバーガー屋なんで、うまい!!て思えるバーガーを毎日、
　手抜きしないでコツコツ作っていくだけスから・・・・・・
　それしかできないスからね」つって。

そんなわけなので。

本日も真面目に美味いハンバーガーをつくりながら。
FELLOWSでお待ちしております。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  

FELLOWS オープンしました！！

皆様こんにちは。
相変わらずドタバタしておりますけれども。

改めまして、、、
FELLOWS　10月14日、OPEN致しました。
本当に沢山のご迷惑をお掛けしました。
本当に大勢のご協力を賜りました。

本当に本当に、本当に全部、感謝！！す。




と、盛大に、声大に、言ってみましたが。
前回、FELLOWSは小さなお店ですと申し上げました。
同時に、FELLOWSはまだまだ未完成のお店です。
と言ってもこれがまた、「料理の道、商売の道に終わりはない、だから完成もないのじゃ〜」
的な、職人気質みなぎるスピリット満載の話・・・・・・ではなく、、、
文字通り未完成なんデス。。。

だってまず、看板がない（笑）
知られざる名店狙ってるワケじゃないんです。
一日も早く出したいんです。
ただいま、店主がデザイナーと打ち合わせに打ち合わせを重ねております。
なので楽しみにしていてくださいね。

・・・・・・て、あれ？　話すり替わっちゃってました、すみません。

で、すみませんですまない話がひとつありまして。
実はそれが今日の知られざる本題だったりしますハイ。
ずばり、「看板がない＝営業時間が書いてない」という致命的な事態が。
本当にふざけた話です。御免なさい。

ということで、ここにて公式に。

FELLOWS　営業時間のご案内

月曜日〜土曜日　LUNCH　11:30~15:00　DINNER　17:00~22:00
日曜日　OPEN　11:30~19:00　　　定休日　火曜日

暫くの間、これでいかせてください。
何卒よろしくお願いいたします。

ちなみに今日も記事を書かせていただいているのは従業員トシでした。
なんだかんだで、これからこのブログを担当させていただくことになりそうです。
店主ブログのような重みとか深みはないかもしれませんが、
そのぶん、マメに更新したいと思います。
お店の情報なども逐一ご報告致します。
なので皆々様、よろしければどうぞお付き合いくださいませ。

それでは、今日も真面目に、美味いハンバーガーをつくりながら。
FELLOWSでお待ちしております。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　












  

１０月５日のFELLOWSより皆さまへ、言い尽くせないお詫びを込めて。

皆さま、初めまして。
FELLOWS従業員、お店では「トシ」と呼ばれております、斉藤俊彦と申します。
店主に代わり、取り急ぎお知らせしなくてはならないことがあり、
このブログを書かせていただいている次第です。

というのも、先日、こちらでリニューアルオープンの日時について、
１０月７日金曜日17:00へ変更せざるをえない旨、伝えさせていただきました。
その際、「今度の締め切りこそ死守する、死んでも守る」と語っていた店主、
本当に無茶苦茶しすぎて、このたび、40度近い発熱でダウンしてしまうという・・・・・・。
つきまして、たいへん不本意ではあるのですが、
再度オープン日の延期をお知らせしなければならなくなってしまいました。
本当に申し訳ございません。

2011/10/14(FRI)　17:00　OPEN

とさせて下さい。
本当に、「本当に申し訳ない」なんていう言葉では足りず、
こんな言葉遣いは無礼と承知の上ですが、なんていうか･･････「本当にごめんなさい!!」

ただ。

これはもう、僕個人の、相当どうでもいい勝手な思いですけど。
この延期を単なる無駄には絶対しません。っていうのはあります。
実は昨日今日と、店主不在の中、残りの従業員だけで準備を進めているのですが、
自分の頼りなさに辟易する場面のまぁ多いこと多いこと。

FELLOWSは小さなお店です。
スタッフの数も少ないし、少ないクセに少数精鋭ってワケでもありません。
だから、店主とか従業員とか関係なく、ひとりひとりがもっとお店について考え、向き合い、
取り組んでいけたらいいんだろうな、っていう。
で、そういった必要が浮き彫りになった、大黒柱離脱なる今回のアクシデントを、
（勿論、お詫び＆謝罪の気持ちは１００％が大前提で）ある意味ではハンバーガーの神様がくれた、
良いきっかけと捉えていかなくちゃ、とか思ってます。

すいません。ロマンス溢れること書いてこっ恥ずかしくなったのでそろそろやめますね。
なんなんすか、「ハンバーガーの神様」て!!笑
あ、あと、「個人的な思い」とか書いたけど、カッコよさげな部分は、ほぼ店主のウケウリす。

ともかく。

ご迷惑おかけしたぶん、当たり前ですが妥協は一切いたしません。
必ず、今週オープンするよりも、より良いFELLOWSとなっておきます。
無理なお願いとは存じますが、もう一度だけ、懲りずにお待ちいただけたら、
これほど有り難いことはございません。
そしてそのときには、変わらず、真面目に、美味しいハンバーガーをご提供することをお約束いたします。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Fellows　the　Burger　Stand　　　一同